Буквальная сегодняшняя комбинация "th" очень часто произносится как "Ф" у многих народностей. Например у испанцев сегодня.
Не знаю как произносилось это сочетание у римлян и у древних греков, но соглашусь с Харлампием. В обоих вариантах должно пониматься как "Вселенская"/"Соборная".
Это только моё мнение разумеется.