Те кто прошел Фридланд, откликнитесь. Есть ли закономерность в распределении украинцев по землям и какие факторы влияют на решения чиновников?

Я думаю никакой закономерности нет, где места есть туда и направляют.
И уж тем более нет никаких специальных правил для украинцев
Задайте свой вопрос в форуме "Еврейская иммиграция"
http://foren.germany.ru/juden.html?Cat=
или "Немецким переселенцам"
http://foren.germany.ru/aussiedler.html?Cat=