там в основном на основе теста как для кроссанов делается

я тут вот что подумал:ты бы скинул то меню что там на сегодняшний день имеется,и что лучше всего бежит из него)))тогды бы может что-то разумное в голову и пришло.

так я в первом сообщение исправления делаю

ты меня не понял,я имею ввиду,что сегодня в данном заведении(закусочной)вообще реализуется)

эт с наших подач...

заведение будет новым

эт уже не маловажный факт,что находится в округе?

да какая разница то?

вот приедешь в Берлин, я тебе на пробу принесу разные плюшки

Не знаю, подойдет ли для закусочной, но из " заморских супов" - очень вкусно - французский луковый с гренками и японский с курицей и кокосом. Обе не очень дорогие.
Из немецких - суп-пюре из шампиньонов и суп-пюре из спаржи.
Любые французские пирожные на основе взбитых сливок - обычно, это эклеры или заварные булочки с начинкой из сливок. Я не технолог, но, если не ошибаюсь, все они на одной основе , но с разными добавками -
клубничные, ликеровые, шоколадные, банановые. Эти булочки могут быть как сладкие, так и соленые - с ветчиной и сыром, с зеленью.
Из сладкого, не уверена как теперь, но в моем детстве были в России пышечные - в детстве было вкусно. Думаю, делал эти пышки автомат.

Давай наоборотПища к вечеру должна становится легче.
Каша...Это ваще ...опа...Представила манку на ужин))) Улыбнуло)))

Маффины???

В колбасе не более 40 % мяса (или жил)

А можно и из слоённого теста... Со сладкими начинками- мармеладом, шокопастой,с творог+ изюм, можно просто посыпаные сыром, можно с мясом , как на чебуреки, мона с шафскэзэ, со шпинатом, с фаршем+шампинёны.

Задай лучше этот вопрос на русском сайте...Спроси, чего им не хватает.... Насчёт технолога тебе уже правилно посоветовали... Или найди такого с опытом работы за границей.
Ну а тепер по теме
Выбери направление, в каком ты хочеш работат.У каждой кухни ест свои поклонники... Это европейская, греко-италянская, восточная или китайская(японская, монголская) кухня? Оттуда и отталкивайся... Невозможно зделат дешовую кухню из разных направлений, потому как тебе для каждого отделно взятого супчика нужны будут абсолютно разные ингридиенты.

Хватает!!! Летом упор на освежителные напитки, зимой можеш добавит какао, шоколад горячий.

Мля, я щас слюной подавлюс))) Нелзя же так на ноч... Идея-класс, вот где раздоле фантазии...

уже можно заказы делать?

уже тоже про это писал Выше...
карта слишком большая получаеться из очень пёстрая...
это есть нихт гут так как придёться всегда под рукой иметь много разных продуктов которые будут просто проподать ...

карта делалась для примера, чтобы было из чего вывбирать окончательное меню

Основные блюда:
Döner Kebab
Пицца
Currywurst, Wiener, Wiener Würstchen, Bockwurst, ...
chicken wings
Pommes frites
Салаты
салаты со свежей капусты, морковки, паприки помидор огурцов или типа греческий салат с Schafskäse
дрессинг самому делать будет очень вкусно
Плюс такой карты начальные продукты везде тесто и овощи картошка фри и чикенвингс замороженые и кушать непросят.
Супы и другие приколы выкинь вобще
Напитки:
1. Kaffe to Go
2. Чай
3. Кола + Фанта + Соки
4. молочные коктейли
5. квас
6. прибавь к коктелям молочным зофтайс всё делаеться в одном комбигерете 4 вкуса коктеля 1 вкус мороженого.
Второй вариант
картофельные оладьи с творогом + зелень или яблочный мусс
оладьи, блинчики с разной начинкой, сырники запеканка пельмени
"Горшочек" с едой
Салаты
салаты со свежей капусты, морковки, паприки помидор огурцов или типа греческий салат с Schafskäse
дрессинг самому делать будет очень вкусно

неотмазывайся дай тебе волю ты бы ещё что то прилепил на карту

ну дык
многое можно пускать только на неделю или на месяц... для разнообразия