Такая мысль......я хочу занятся, что мне бы нравилось... в городе на Юге Германии с численостью в 276.363 человек, думала открыть Donuts Cafe в регионе похожего нечего нет, несчитая простых немецких кафешек.
В Ассортименте думала будут не только Донатсы, но и мафины и другие сладости... ...из напитков хорошее кофе в разных вариациях плюс зофтейс с молочным коктейлем.
как думаете можно будет с такого жить ...
инвестировать надо будет примерно 100 000 евро большая часть уйдёт на обстановку кафе и разного вида машин таких как кафемашина... для зофтайса и коктейля... плюс ветрины
на такой машине для донатсов можно делать
Leistung pro Stunde: 2400 Minidonuts oder
400 große Donuts
Umsatzmöglichkeit: maximal EUR 500,-- pro Stunde
Leistungsaufnahme: 5,5kW (bei 220V), 5,8kW (bei 240V)
Людей в городе всегда много и разного рода кафешки всегда забиты ...
мне вот интересно сколько примерно можно в день делать с такого кафе?
кто что скажет....

Последний год не видел, а вот год назад по отчёту ИХК кофейни был один из немногих идущих в гору бизнесов. Если кафешки в городе всегда забиты, то думаю, что прибыль у вас будет.
В день с такого кафе можно делать от 100 до 1000 евро, всё индивидуально.
Сколько место то будет в кафе ?

вобще рассчёт был на проходимую публику которая небудет задерживаться долго взяли с собой и пошли дальше ... насчёт мест примерно 20 небольше...

если Вас эта работа интересует, то конечно нужно это сделать...
но я считаю, что начинать нужно с очень небольшого кафе... и постепенно расширяться...
вся прибыль (кроме "прожиточного минимума") может уходить на расширение дела...
в этом случае начальный вклад будет значительно ниже и в зависимости от того, как хорошо все пойдет Вы будете решать, что как и когда улучшать, расширять...

да вы правы. я расчитываю на то что будут заказы на детские дни рождения или парти.....

мне кажется для немцев это непривычно, у них тяга к кондитерским.
зайдите в Старбакс и посмотрите. идут просто просто посидеть на бесплатный интернет.
у меня знакомая открывала кофейню - попала на 50 000 денег.

может лучше начать с франшизы? Например:

плохо всё продумала вот и попала

у нас все кафешки забиты, несмотря на погоду. поэтому я думаю что может хорошо пойти с хорошим концептом...и у нас много с ГДР приежих, так они напимер скучают по своим донутсам....

я не хочу от кого то зависеть, поэтому моя идея начать самой... и если потом пойдёт, можно на бодензее свою франщизы пооткрывать...

я не знаю как у вас, но у нас в Берлине я знаю эту фирму и соответственно при желании покупаю у них а не у какой то No Name фирмы
поэтому возможно лучше сперва попробовать с кем то, а потом думать о том как отделиться? Ведь тебе там предоставят всё Know-how которой ты не владеешь на сегодняшний момент

я считаю, что тут не может быть такого понятия как "No Name фирма"... все зависет от рецепта... и от того, кто печет... один и тот же рецепт, два специалиста... результат не одно и то же изделие... люди попробуют и придут еще раз... или не придут...

я бы не советовала такое сделать... Franchise - стоит не мало денег и владелец кафе будет "повязан"... он должен будет делать только то, что ему скажут...
а в своем кафе можно сделать все, что хочется... посещаемость будет значительно выше...

я тож такого мнения потом что не так отчитывайся перед ними да штрафы плати этим дормоедам

ну скажешь тожь
я брал пару раз в таких забегаловках франчизовских фигня полная была а у одного бекера брал чуть пальцы себе непооткусывал так вкусно было

потом уже поздно будет с подводной лодки не с..шся

я себе слабо любителей Донатсов. с которых можно жить представляю.
семьи с детьми пойдут в Макдональдс.

я там не буду сама владелицей, сама не смогу решения принимать. буду только от ихнего концепта зависеть....а у меня уже в принципе всйп продумано, как я хочу чтобы это всё выглядело, как работало....а потом от них отделыватся будет тяжело, когда у них тут всё налаженно будет, своё что то иметь.....не пойдёт....

ну Макдональдс это уже другое направление, другая программа. и для нашего города и окрестности это будет очень даже интересное кафе, в таком направление ничего нет...

Может вы и правы, у меня есть знакомый у него 16 кафе. Он их ставит только там, где людям пойти некуда и на подростков. Это самая благодаоная публика.
А вообще поработайте сначала сами у кого-нибудь.

Я всей ветки не читал. От себя скажу идея отличная, конечно же позаботьтесь о хорошем месте для вашего кафе. А если посетите столицу Баварии покажу Вам прототип такого кафе, у них можете ассортиментик слизать и разнообразить свою идею. Сам о таком подумываю.......

а для чего то работать у других?

спасибо... про кафешку в Мюнхене я читала и видела фото в интернете, но конечно всё же увидеть самой всё в живую, почуствовать....как соберусь, сообщу вам....

я тоже поддерживаю идею с своим Кафе а не с Donuts ! по многим причинам...
вот хотябы первая...
у нас возле Мэтро приезжает полька с булочками из Польши на стоянку, открыла буквально 3-4 недели назад. В первый день люди подходили спрашивали, пробовали, присматривались. Сейчас уже около 9 ч. утра у нее все разбирают и товара почти нет... а очередь минимум 10-15человек стоит. И ждут люди.... не отходят.
А вся фишка в том... что булочки из Польши. ВКУСНЫЕ и на пару коп. дешевле.

чтобы перспективы понять, лучше сначала у кого-то поработать

Тогда вам на пешеходку, где проходит очень много народу, вообще кофе обчно люди любят посидеть попить, согреться, поболтать, отдохнуть, если только на работу не спешат, на кофе лучше зарабатывать и полюбому нельзя этот заработок упускать. А почему вы не хотите сделать нормальное уютное кафе, мест на 40-50, вроде капитал у вас есть, аренда вашего закутка и чуть большего помещения думаю не сильно отличается, можно мест и больше напихать если компактно.

Наука говорит, что "проходной" и "свой" посетитель - это совершенно два разных концепта. Их нельзя смешивать в одном зале. Можно использовать одно производство на два зала, но залы должны быть автономными и выходить на разные улицы.
"Проходной" посетитель - это скорее всего "Макдональдс", сетевой формат. А вот "свой" - это уют и персонификация каждого гостя.
Судя по интонациям вашего поста, вам ближе второй вариант, а ратуете - за первый! Непонятно!
Ошибка в позиционировании?

поддерживаю! очень правильно заметил!
но чтобы это понять, нужно поработать в этой сфере... поэтому выше уже напоминали.
мне кажется многие первооткрыватели, имея капитал но не имея опыта в гастрономии быстро прогорают.

поработать в это сфере у меня не получится, придётся окунаться по полной сразу и всем..

Мы совместим Донутс и кафе, как говорится Nachfrage есть, значится устоим...

вот я сегодня ходила по нашему городу, смотрела где все кафешки находятся... какие есть в самом центре, какие в закутках, но все уже с самого утра полные...а про обед вообще я молчу...

я хочу, но надо такое помещение найти, а у нас миты это что то...конечно не мюнхен, но не сильно отстаём по зенам.. а если что то и освобождается, то быстро находится следущий уже...
сегодня звонила в наш Wirtschaftsförderung, говорят они помогают таким как я, начинающим с самого начала, не только с банками, но и с помещениями, и просто советами....
так хочется чтобы всё получилось, потому что надоело работать вот так на кого то....

о не всегда. у меня есть в городе любимое кафе. одно время я туда каждый четверг ходила. когда меня виделали, мне сразу готовили, не спрашивая меня чего я желаю... а сейчас когда нет времени, я захожу туда, и мне готовят кофе с собой взять, такое какое я люблю у них...

мой вам совет, вы только миетфертраг на 5 лет не подписывайте, потом очень трудно избавится.

У вас в городе просто рай, все кафешки заполнены, на всякий случай гляньте не только на завтрак, это с самого утра и на обед, но и вечером посмотрите, но с вашим описанием получается сказка, вам надо на всякий случай поискать работницу какого-нибудь кафе, хоть отдалённо похожего на ваше и за небольшую сумму распросить подробнее про количество клиентов и средний чек в разное время дня, вы всё-таки приличные деньги вкладывать собираетесь.
Даалее мой вам совет, продумайте все мелочи, вплоть до тряпок и кто ими будет мыть, что бы потом не получилось, что вы как белка в колесе и у вас ни на что времени нету, и в кафе грязь, потому, что вас не хватает физически. Т.е. реалистично просчитайте затраты на персонал, сами всё не потянете, но и много работников это накладно. Мелочи очень важны в этом деле, упаковочка, цена, чем посетителей будете привлекать, накладки всё равно будут, но по готовому легче идти, чем вообще без плана.

спасибо за хороший совет.

всем огромное спасибо за ваши советы. как дело будет дальше продвигаться, посмотрим в ноябре. там будут проходить беседы с нужными людьми...

вот так вот дела ведуться. такие засекреченые все....

наверно продать хотят!