Тому, кто считать умеет.
Но в целом - это нонсенс: отельный комплекс без пищеблока. Черногория!

Тут, ИМХО, не самое важное - дополнительная статья дохода, или вопрос, кто главный хозяин (хотя это конечно немаловажно)
А вот например, в отеле - есть заезд, в несезон, а столовая - закрыта. Бо им невыгодно в несезон персонал держать, или поднанимать на недолго. И как тогда? Чем отдыхающих кормить?
Или как вариант (тоже в несезон) - те, кому столовая принадлежит, поднимут цены в такую даль поднебесную, что весь навар от заезда уйдёт на оплату питания. Это если заезд "олл инклюзив"
И никаким специальнооговоренным пунктом в контракте этого на все 100% не застрахуешь (опять-таки ИМХО)
В Германии - да, легко и запросто. И надёжно. А вот в Черногории... Не знаю.

Этот пищеблок принадлежит одному объединению, в котором три таких комплекса, расположенных рядом. Кстати в Германии комплексы из нескольких зданий часто тоже имеют одну столовую.

В этом я проблемы не вижу. В несезон в Черногории нет работы и персонал с удовольствием явится на раб. места. А так как в несезон могут быть небольшие заезды, то под пищеблок подойдет и бар. Если бар не вместит всех, можно сделать двух сменный прием пищи. Этот вопрос я уже вентилировал. Заказ приготовления пищи в одном из ресторанов города с доставкой (цены приемлемые). А в баре только раздача. И еще одно. Основная масса несезонных туристов приезжает осматривать достопримечательности основное время дня проводит вне территории отеля. Остается только завтрак и ужин. Вариантов много.
Цены на питание и рамки их возможного изменения обговариваются в договоре заранее. Только сегодня я сделал запрос на следующий год по ценам на полдный пансион, на завтрак и ужин и только на завтрак.

При проверке документов выяснилось что помещение с рестораном и столовой входит в комплекс. Сегодня выезжаю на место.Буду решать вопрос с ценой (надеюсь на снижение арендной платы) и условиями. Заказал термин с главой региона. Через две недели сообщу подробности.

Удачи!
Держите ушки на макушке

Всем доброго дня и хорошего настроения. Поездка закончилась. Результаты есть и положительные. Ресторан-столовая входит в арендуемый комплекс, арендная плата снижена до 2,7 евро/кровать. Но необходимо будет перенять часть работников.
Кроме вопросов с арендой искал варианты для новых возможностей. Привез с собой образцы морской соли (сертификат имеется), разные солянные растворы и образец грязи, которая используется в институте Игало в Черногории для лечения разных заболеваний. С этой темой я не знаком, но хочу вплотную познакомиться. Тема грязей и солянных ванн всегда актуальна.
Необходимо найти лабораторию для анализа привезенных образцов и решить что с этим делать.
У кого могут быть советы?

От Души поздравляю!
Т.е., судя по всему, бизнес раширяется? Удачи!

Комплекс располагает лечебной базой или нужно будет все это закупать и устанавливать? Или может поблизости есть водо-грязе-лечебница?

Спасибо!!!
Но пока есть только планы

Все придется и закупать и устанавливать. Отделка помещения и установка ванн не очень затратное по сути. Если Вы про реа.оборудование, то это основное направление будущего центра. Затраты конечно внушительнее, но без этого никак. А водо-грязевая лечебница есть в противоположном конце Черногории и пользуется, как выяснилось, этими же грязями.

.

да, именно про это оборудование. Согласна, что дело мега-хорошее.
А если грязелечебница с такими же грязями пользуется спросом, то сам Бог велел, как говорится..
Удачи Вам!
А кто сможет подсказать ситуацию с отельным бизнесом непосредственно в Германии? Есть ли шанс получить кредит в банке под работающий отель с рестораном?
Своего капитала нет. Но есть много других положительных качеств

как везде, кто раскрутил и вложил, тот и работает, а откуда грязи, уже неважно.
я тоже прибыла уже домой. Заезжала на недельку на Азов, там есть горячий источник, са. 70/80град - все вокруг него и крутятся. Плюс еще соленное озеро, на уровне мертвого моря. Отели уровня Люкс, работают на москвичей и снимают самый дешевый номер за 90$ в сутки. Рядом стоит база отдыха за родные тугрики , в два раза дешевле - люди отдыхают, бизнес работает. Скажу за то время, что меня там не было, а это около 10 лет, курортное место разрослось, все сшибают деньги, начиная уже с апреля и по советским меркам очень и очень довольны. Если бы они еще умели все правильно распределять. Скажу честно, я тоже соскучилась за диким отдыхом и с удовольствием в след. году опять туда поеду. Арбузы самые настоящие херсонские ела каждый день... 1 кг - 20 центов.