1. Подозреваю, что он захочет поднять новому арендатору стоимость аренды

Как и всегда, зависит от востребованности и места. Если это жопа, владелец будет только рад новому митерu.

2. Возможно вообще откажет ему, найдет причину, чтобы продолжить самому данный бизнес, даже если я все вывезу.

В 99% нет. Но гарантий никаких.

Возможно это можно как то прописать в договоре, что при передаче другому человеку, которого я привожу, условия договора остаются без изменений?

Никак. Договор имеет силу только с тобой, расторгнув который заканчиваются все отношения.

спасибо!

Я и буду искать место в "попе" )), так как место расположения для меня не имеет значение.

https://www.youtube.com/watch?v=I5695zccV-s..

Я не понял ваш пост, он о чем?