Помню в детстве мне мама читала рассказ про зайца с обгорелыми ушами, который при пожаре вывел мужчину из леса, может кто помнит , как он назывался?

И хотела спросить, почему невозможно нигде достать книгу про Петсона " Именинный пирог"? Другие серии возможно, а эту нет, получается меньшее количество выпуска?

Это рассказ Паустовского "Заячьи лапы". У нас вот в таком сборнике есть:
http://www.labirint.ru/books/33661/#

Спасибо большое, интересно, можно ли ее купить в магазинах Германии, пойду искать.

Нашла и заказала, спасибо еще раз

Не за что. Маленькая книжечка, но рассказы хорошие и иллюстрации приятные.