Всем привет! Ох уж и много вы тут написали... можно в кратце, где и гогда? или всё как первом топике?

В кратце - как в первом! То4ное месторасположение со схемой расместит Tumann на следующей неделе (если повезет, то и на этой)!

Повезёт, не повезёт... У меня как в аптеке, завтра уже будут!

нас я вижу уже тоже записали
постараемся приехать
кстати что привозить?

Шашлык без границ
РЕЦЕПТ ╧ 1

С майонезом и аджикой

НАДО: на 3 - 4 кг мяса 1 литр кефира, 1 банка (250 г) обычной грузинской аджики, 2 банки (по 250 г) майонеза.

ГОТОВИМ: 1. Мясо нарезаем, как обычно на шашлык. 2. Миксером перемешиваем аджику, кефир и майонез. 3. Мясо заливаем полученным маринадом (солить не нужно, т. к. и в майонезе, и в аджике вполне достаточно соли). 4. Маринуем минимум 3 часа. Чем дольше маринуется, тем нежнее получается шашлык. 5. Всегда отдельно маринуем лук кольцами в 9-процентном уксусе. Шашлык подаем с соусом: кетчуп + мелко порубленная кинза.


РЕЦЕПТ ╧ 2

Из печени в чае

НАДО: 1 кг говяжьей печени, лук репчатый - 3 головки, соль по вкусу, перец горошком и черный перец, кориандр и зира в зернах по вкусу, охлажденный зеленый или черный свежезаваренный чай.

ГОТОВИМ: 1. Говяжью печень обязательно очищаем от пленки и нарезаем на куски средней величины. 2. Нарезанные куски печени солим, перчим, обсыпаем кориандром и зирой, заливаем холодной заваркой чая так, чтобы покрыть кусочки печени. 3. Маринуем около 2 часов. 4. Нанизываем печень на шампур вперемешку с кольцами лука, стараясь не стряхивать зиру и кориандр. 5. Жарим на тлеющих углях 10 - 15 минут.


РЕЦЕПТ ╧ 3

По-омски

НАДО: по 1 кг свинины и баранины, 1 л кефира, 1 ст. л. яблочного уксуса, 1 ч. л. черного перца, 5 шт. луковиц, щепотку рубленого базилика и укропа, соль по вкусу.

ГОТОВИМ: 1. Мясо нарезаем крупными кусками вдоль волокон. 2. Готовим маринад: кефир, уксус, перец, соль и зелень перемешиваем и разливаем по двум разным емкостям. 3. В одну емкость укладываем мариноваться свинину, в другую - баранину. Маринуем 24 часа. 4. Лук нарезаем кольцами и в равных порциях добавляем в мясо. Маринуем еще 2 часа. 5. На шампур поочередно нанизываем куски свинины и куски баранины.


РЕЦЕПТ ╧ 4

В томатном соке

НАДО: 3 - 4 кг нежирной свинины, 1 - 1,5 кг репчатого лука, соль - по вкусу, 1 литр томатного сока.

ГОТОВИМ: 1. Нарезаем мясо кусочками, лук нетолстыми полукольцами или кольцами. 2. Мясо перекладываем в емкость для маринования. 3. Руками тщательно отжимаем лук в отдельной емкости. Затем этот лук добавляем в мясо и перемешиваем. 4. После этого перчим и солим по вкусу. Еще раз тщательно перемешиваем, при этом слегка мнем мясо пальцами. 5. Затем накрываем мясо тарелкой с диаметром меньше диаметра емкости, в которой находятся мясо и лук. Сверху кладем гнет не тяжелее 2 кг. Ставим маринад в прохладное место на 1 - 1,5 часа. По истечении первого получаса добавляем в маринад томатный сок (мясо при этом перемешиваем, закрываем и опять ставим под гнет).

P.S. Главная особенность приготовления: готовые угли, нераскаленные, с которых только что ушли язычки пламени, уже успокоившиеся, покрытые первым серым налетом, щедро посыпаем крупной солью (не меньше 1 стакана). При этом рекомендуется прикрывать глаза, а особенно любопытным советую отойти в сторону, потому что соль очень сильно стреляет. После того как соль перестала щелкать, начинаем выкладывать шашлык на мангал. Если высыпать соль на правильно подготовленные угли, то шашлык не будет подгорать, огонь не появляется вообще, даже при сильно жирном мясе.

Володя, который Gaidzin
обычно просто обалденный шашлык делает. Всё никак не могу у него рецепт узнать

ТОлько что увидела эту фразу... Полную не обещаю... лето как-никак, все разъезжаются кто куда. Можно заменить на тазик салата Оливье?

Наташ ты у девченонок спроси, ли вместо них ...
Володь а Рост точно может 17, ведь это суббота, а они в субботу могут работать.

Sicher ist nur Amen in der Kirche!
Обещал быть 17-го, 4то я тебе еще могу сказать!?

Девчонки в Италии колбасятся...
Чё спросить-та??

Блин, так и слюной захлебнутся не долго!

А вы присоединяйтесь всей семьёй! Тогда и захлёбываться не придется!

Только на два... тазика!
Ну ты уже рада? 4то погода хорошая будет? Ты единственная, кто в двух сообщениях три раза про погоду упомянул!

Особенно мне понравилось место:

высший пилотаж!

Вопрос по существу - зачем ТЕБЕ рецепт шашлыков ??? На будущее ?
Я вообще ещ╦ не разу не пробовал такого рода блюда, приготовленные девушкой / женщиной...........
Может мне просто такие не попадались и у меня ещ╦ не вс╦ потеряно / опробовано ?
В недоумении и раздумьях по данному поводу.........

я тоже за попозже. Нам в аеропорт надо и мы толко часам к 20.00 добратся сможеm
Может, действительно часов в 17.00 начн╦м? (мы в смысле чтобы немного пропустили )

Я бы с удовольствием, но 17-го буду рок-н-рол танцевать не у костра и не на гриле.
А на свадьбе и с камерой в руках. А семья уже будет на нордзее, куда за ними в понедельник отправлюсь...
Так что может, когда вернусь, тогда и погрилим ещ╦.

Я тоже думаю, что позднее было бы лучше, если народ планирует до ночи грилить с песнями. Днём никакой романтики! Вот вечерком, под костёрик, я сам бы запел (но неумею)!
Вот, по обещанию, скидываю фотки, где место: http://foto.germany.ru/gallery/88939
Вкратце: дорога К 1016, её на карте видно, едете по ней пока не увидете будку с телефоном (SOS), вот там и поворачиваете на гриль (крестиком на карте помечено место гриля и поворота на дороге), заезжаете до развилки и направо до шлагбаума. Всё, паркплатц. У кого что тяжёлое можно далее подъехать к грилю, выгрузить и вернуться к парковке. Кто с крепкими нервами может оставить прямо у гриля (но не рекомендуется, могут прохожие поцарапать и т.д.)
Самое главное к народу: если вы планируете в субботу 17 классно отдохнуть, то надо заранее занимать места, так как место отличное и народ туду ходит охотно. А зондеркоманда ещё не сформирована...

Больше добровольцев нет, место подготовить и застолбить?

Если добровольцев небудет, то место будет соответсвующее желанию...
Народ, грильплатц ист общественный! Иногда люди с 9.00 утра места занимают.