Sushi :-)

всем привет!
подскажите, пожалуйста, пару адресов в штутгарте, где можно вкусненько покушать суши, а также ценовую политику этих заведений в вашем славном городе

вот как раз недавно открылся китайский ресторан. если по В10 в сторону есслингена ехать, не доезжая до есслингена точно не знаю где съезд, но это еще к штуттгарту относиться. там еще Бургеркинг, реве и мюллер новые открылись. в общем стоит на человека 11.80 и ты можешь есть сколько хочешь суши, китайскую еду и много всякой всячины еще. мы там были...это просто супер.
да кстати это удовольствие с 17.30

Это ты не Райсхаус имеешь в виду?

спасибо за наводку :-) а до 17.30 закрыто?
т.е. в самом штутгарте нет суши-баров или японских ресторанов?

KIYATO, Yakobsstr. 12, единственный нормальный японский ресторан в Ш на мой взгляд, хороший, но не дешевый!

что-то я его страничку найти не могу...и по адресу в гугле тоже не находится
есть KICHO (kiSho?) на Jakobstr. 19...это он?
"не дешевый" - это сколько евро на человека, чтобы одному сушек покушать, а другому просто поужинать? (без напитков)

a этот как? SAKURA, Kleine Königstrasse 11

Да это он, я по памяти писала, на человека без напитков 50-70 евро, смотря что кушать будете и какой аппетит..

Я обычно беру Sashimi Morivase, California rolls, seawead salad, ну еще 1-2 суши с угрем например, это будет где-то 60 евро

не понравился..
я дома делаю в 10 раз лучше..

аппетит обычный...недавно брали на двоих в берлине: 1 чайник жасминового чая, 4 нигири, 12 маки и 16 инсайд-аут...за все 20 евро заплатили (из них 4 евро - чаевые официантке) :-) вкусно было и все свеженькое.
в мюнхене по 22 евро с человека получилось за "ол-ю-кэн-ит", но по обьему примерно столько же было, может, чуть-чуть больше (я не люблю желудок набивать, ем не на "будущее", а на сейчас :-)
в дортмунде по 35 евро с человека, но там мы спешиалс заказывали и сашими
спасибо за инфо!

net on kak to na C ili G nazivaetsja

Kicho
Меню с ценами есть на сайте
http://www.kicho.de/
Sushi & Wok
Маленький ресторанчик с суши и тайской кухней, дешевле, чем Kicho
Schulstr. 9
70173 Stuttgart
Tel: +49 711 2536980
Fai Sushi
Sushi фастфуд - с движущимся конвеером
http://www.fai-sushi.de/fai_restaurants.htm

esli vy ser'ezno zainteresovany, to mogu vam pokazat' master class, kak samoi sdelat' sushi
eto raz plunut'
ya vsyakie sushi umeu delat

А какие начинки интересные ты делаешь, посоветуй пожалуйста что нибудь необычное и вкусное: я делаю одну: лосось, креветки,авокадо, огурец, frisch Käse. Очень вкусно получается, но каждый раз одно и тоже как-то надоело.. Спасибо

я делаю начинку из этих же продуктов что ты перечислила, а также можно и желтый перец тонко полосками нарезанный, можно икру поверх риса, можно азиатскую редьку маринованную , она на вид тоже как на соленые огурцы похожа, нарезанный консервированный бамбук можно.
рыбу некоторых видов кроме лосося можно, не помню как называется, такая ждлиннная рыба как змея .
корейцы тоже делают суши, тока "ким "называют, внутрь с рисом кладут нарезанную тонко морковь свежую , или сосиски, или рыбу или отварную курицу, или яйца вареные.

А как Вы рис варите, чтобы у него именно такой вкус получался, как в суши?
Начинку я тоже делаю разную, к примеру: лакс, огурец, омлет (нарезать тонкими полосочками), морковь свежая...

самое гланое суши рис купить, есто в метро и реале, но в метро все дешевле, и нору и ginger и васаби. Я его хорошо промываю под струей воды, затем заливаю водой кол-во Х 2,25 и варю после закипания 2 мин на большом огне и затем 10-15 мин на очень маленьком. Затем выключаю и укутываю в полотенце на 20 мин. Отдельно на 200 гр риса (получается 5 роллов) 50 мин рисового уксуса, покупаю там же, 1/2 чайной ложки соли и 1 чайная ложка сахара. В рисовый уксус добавляю соль и сахар и хорошо размешиваю. Через 20 мин рис перекладываю в секлянную или деревянную посуду, добавляю этот уксус и хорошо перемешиваю, жду 15 мин пока остынет, и в перед делать ролы.. приятного аппетита!

а как все же называется эта рыба, напиши пожалуйста по-немецки чтобы знать что спрашивать, и еще бамбук и редьку где лучше покупать, в азия маркт?

Я тоже добавляю соль и сахар и рис покупаю спец. для суши. Но вот рисовый уксус не покупала ни разу, может из-за этого и вкус не всегда соответствует. Теперь буду знать. Спасибо!

Да думаю из-за рисового уксуса вкус у риса получается специфический и наносится на нори блат он лучше.. еще рекомендую для наношения риса на нори использовать плоскую деревянную лопатку..

Да? а я всё ложкой, да ложкой А потом укатываю спец. деревянным "рулончиком"

ну коврик деревянный в любом случае, просто когда наносишь лопаткой получается во-первых равномерно, а во вторых тонко, я люблю чтобы риса была не много а начинки много, и вкуснее и каллорий меньше и полезнее..

учту про лопатку!

приятного аппетита, я суши каждую субботу делаю.. купила специальные подставки, красивые коврики, пиалы для соегого соуса, получается не хуже чем в элитном ресторане..

Спасибо за адреса!
А суши там тайские или японские?

Спасибо А вы в нем были? Вкусные ли там суши?

Я заинтересована серьёзно, но не на приготовление самой, а на поедание суши в ресторане, потому что мой друг суши не любит. Готовить же суши только себе, а ему что-то другое, я не хочу. Поэтому мы ходим в японские ресторанчики, когда где-то в других городах бываем. Он заказывает другие блюда, я - суши, и все довольны!

Судя по описанию девушки ("как змея"), речь об угре. По-немецки - Aаl

я тоже об этом подумала, но обычно суши с угрем уже готовым, поэтому интересно где его купить и как готовить, или где купить готовый угорь?

да я там была, мне и моим друзьям понравилось. мы там ужрались в полном смысле этого слова. там еще помимо суши можно всякую китайскую и японскую еду кушать, это все тоже входит в стоимость. если в штуттгарте живете, просто посмотреть и знать что такое место есть. очень даже советую.

Не, мы не в Штуттгарте живем, просто бываем проездом иногда, но на разведку сходим

в Карштадте в гурманском отделе должен быть. Я видела с копченым угрем, но не заказывала, потому что люблю только с лососем.

Скорее китайские
Повар, который их готовит, китаец... Справляется с этим, как по-мне, неплохо...

Спасибо всем, будем дальше пробовать

ya pokupau gotovyi ris, v plastikovyh upakovkah japanise, ego razogrevau v mikrovolnovke 2 minuty, potom chut' risovogo uksusa s rezvedennymi v nei sol'u i saharom
smeshivau DEREVYANNOI lopatkoi, ni v koem sluchae nelzya polzovatsya metallicheskimi lopatkami ili lojkami dlya smeshivaniya
kogda ris uje teplyi(ne goryachii, mojno vykladyvat)
a varti' samoi ris u menya bez risovarki ne poluchaetsya, odin raz probovala, poluchilas kasha:(
sort yaponskogo risa dlya sushi, nazyvaetsya NISHIKI. pohoj na obychnyi kryglyi koreiskii ris.
pri varke risa nado klast' list KOMBU, no ego voobshe malo kto znaet i ne kladut.

могу порекомендоват www.sakura-stuttgart.de