T O R T

Девчонки, какая была/будет у вас в торте? И вообше какую считаете лучше в свад. торт. Я свой торт буду делатЬ сама, с коржами определилась, легче и вкусней Бисквит, а вот начинку какую не знаю.

Ты ет о ч╦м ??
Начинка / крем ?? Свечка ? Надпись

Советую заказать торт у кондитера...

Странно! Вы что никто не знаете что у вас было в торте? И почему у кондитера если я сама хочу спечь?

мы заказываем у кондитера. Тесто будет без муки (сама не знаю это как ) .
А выглядеть будет так

тут виднее

Класно выглядет, но.... где сам торт? То, что потом можно кушать?

Да смотрится красиво, но как то у всех это одинаково да и начинка сильно не разнообразится. Я стелажный торт не хотела, хочется что то особенное, свое. Пусть и не очень шикарно и профессионально. А торт без муки эти скорей всего белковый торт (безе) или с крахмалом что вообшем тоже что и мука в итоге. Кто вам пекет? Русские или немцы? И сколько вы за это платите?
Завтра у нас Загс, вот спекла тортик на 10 человек. На свадьбе торт будет конечно побольше

<<<

А резептом не поделишься? У нас планируеться ЗАГС в октябре, хочу на подобие торт сделать. Вот только дизайн есть, а с резептом еше не определилась.

молодец!!! как у кондитера получился. а мы будем заказыват*. т.к. сама я на такие подвиги не способна.

А чем ты так прикольно торт украшаешь? Безе? Вот я такой недавно делала:

девочки, красотища-то какая. а у меня руки не оттуда вырасли, я печ* практически не умею (может к своему счаст*ю) и редко пеку. вы молодцы. я бы тоже с удовол*ствием сама торт на свад*бу испекла.

Большое спасибо за комплимент.
Вот еще другой тортик из "той же серии"

Я честно говоря не советовала бы на болсчую свадьбу делать торт. Ведь день до венчания столько дел... И невеста должна быть красивой, а не замученой... Надо же украсить зал, подготовить все, чтоб на следующий день не забыть и т. д.
Я сейчас на свадьбу после ЗАГСа пекла нам торт и все на 1оо раз прокляла, надо было еще столько всего сделать и ничего не успевала. И в кончном итоге торт у меня не получился... Была такая жара, что вcя моя декорация уплыла... Было так обидно... Я уже на 3 свадьбы торт пекла, красиво так получалось! А свой дерьмовый.... Так что предупреждаю на всякий случай!

тебе спасибо за рецепт и описание. попробую сделат*

девчата, а скол*ко приблизител*но стоит самодел*ный торт (продукты, украшения)? стоит ли с ним возит*ся?
(например обычные торты их морозилки в магазине получаются дешевле, чем если печ* такой торт или пирог самой)

Мы заказывали . Было 5 ярусов . все были разные : ореховый , клубничный , медовый и 2 птичье молоко . Все были украшены взбитым кремом . выглядел так . -------------->
Заказывали у кондитера,русского стоил 140 евро ( без фигурки)

Сдесь только отдельные коржи , можно лучше разглядеть
--->

Верхушка ---->

а как узнать у кого закозать??????????????????????

Мы узнали от знакомых номер телефона . Поехали посмотрели фотки , поговорили , заказали на пробу .

Украшала белковым кремом с желатином а потом специальными насадками. Но это были мои первые кремовые розы. Раньше я тоже всегда с мастики украшения делала. На свадьбу буду мастикой покрывать, украшения думаю еше может половину с мастики половину с крема. Я в прошлом году для своей подруги делала на свадьбу торт на 200 человек, огромнейший, украшала мастикой: розы, лебеди, а фигурки жених с невестой свои сами лепили из мастики и сами разукрашивали, классно получилось.

Ну вот пример, тот торт на свадьбу в 200 человек, 3х этажный обошолся в около 30 евро! Так что в обшем то стоит. Коржи лучше делать бисквитные, вкусно, нежно , быстро, не портятся. И делать легко:
белки взбить с пол стакана сахара (сахар постепенно всыпать), Желтки растереть миксером до бела с пол стакана сахара и Ванилин + 100 гр. мягкого масла (маргарина Рама), потом сверху на желтки 1 стакан муки, сверху взбитые белки осторожно перемешать все ложкой до однородной массы, выпекать на 175 градусов до румяного цвета (ГЛАВНОЕ: не открывать духовку пока корж не станет ровным и румяным)
Ну а крем я делаю часто яичный из желтков, так как белки у меня идут на украшения сверху, желтков много остается. Крем можно сделать по вкусу какой хотите. Желтки растераются с 1 стакаканом сахара, ваниль, 2 ст. ложки муки, 1 стакан молока, можно добавить потом лимон, варенье различное, какао, орехи, пол стакана кофе (тогда получается карамельный крем), в обшем все что желается и на медленном огне постоянно мешая венчиком довести до начала кипения. Остудить, и вбить туда смотря сколько крема 200-300 масла (беру всегда маргарин Рама).

Оформление на что фантазии хватит, у меня например получилось много коржей, хотела делать круглый но получился бы слишком высокий, я разделила коржи и сделала два колечка (вырезала по тарелочкам разный размеров)
Можно таким образом сделать что угодно. Крем для оформления я делаю белковый: берешь 2 белка на 1 ст. сах. пудры, до этого подготавливаешь желатин (лучше холодный, заливаешь водой, доводишь до растворения) Белки взбиваешь, осторожно по ложечке подсыпаешь сах. пудру, взбивать как можно долго, потом по капелке вливаешь желатин продолжая взбивать и капаешь Шпайзефарбе, какую тебе надо на данный момент еше немного взбиваешь и готов. Правда потом надо быстро реагировать пока крем не застыл, розочки делаются специальной насадкой, выглядит как буква С, у меня самая большая которую нашла в инете, Также я торт покрывала этим кремом.
Еше крем делается с масла. Берешь маргарин Рама, взбиваешь до увеличения массы вдвое, вливаешь туда тонкой струйкой заранее приготовленный сироп: Сахар + вода уваривается на огне до сиропа ( сироп готов когда с ложки последняя капелька остается на ногте как росинка), потом также краски.
Если не охота мучатся с кремами можно сделать мастику, Я делаю так: пол пачки крахмала увариваю с водой до кипения, остужаю и как в тесто вмешиваю в массу сахарную пудру постепенно, пока не получается густое и белое тесто, между делом пока еше не очень густое нужно разделить на части и каждую часть покрасить в тот цвет который хочется на торт сделать. Когда очень крутое получилось, можно как пластелин лепить цветы фигурки листочки. Для покрытия берется слой оберточного салофана, мастику, сверху второй слой салофана, и скалкой раскатывается, постоянно переворачивая и поправляя салофан чтоб покрытие было ровное, затем один слой убирается, ложится на торт и снимается второй слой, мастика ложится красиво на торт, также если потрудится можно сделать и ленты.

Наташа, а сколько яиц для бисквита?

4-5 яиц. Кстати вчера делала свой торт, на украшение белков не хватило, сегодня буду доделовать. а вообше заплатила 14 евро.

буду сегодня твой рецепт испробывать, посмотрим, что у меня получится. Поедим на выходные к сестре во Франкфурт, привезу ей тортик.
Наташа, желаю тебе, что свадьба твоя прошла!

ДЕВОЧКИ, У МЕНЯ ЕСТЬ ДВА ТЕЛЕФОНА ПРОФЕССИОНАЛЬНЫХ КОНДИТЕРОВ, КОТОРЫЕ ДЕЛАЮТ ТОРТЫ К СВАДЬБАМ И ДРУГИМ СЕМЕЙНЫМ ПРАЗДНИКАМ И ТОРЖЕСТВАМ, ОЧЕНЬ КРАСИВО И ВКУСНО, И ЦЕНЫ ПРИЕМЛЕМЫЕ! ОБЕ ОНИ С РАЙНЛАНД-ПФАЛЬЦ. КОГО ЗАИНТЕРЕСОВАЛО, ПИШИТЕ В ЛИЧКУ, ПОДЕЛЮСЬ ТЕЛЕФОНЧИКАМИ.

Красиво шить не запретишь! Красота спасёт мир! Что вкусно, то полезно!

#29