Итак, дубль 2

огромная просьба публиковать только в рамках темы.

давайте соберем сборник полезных рецептов, будь то редкие и необычные вкусняшки или кулинарные изыски из серии гость у порога

полезные советы народных целителей для профилактики вирусных и простуд тут тоже имеют место быть

главное, полистав, каждый быстро сможет найти заинтересовавший его пост

Поехали)))

Тирамису не сегодня, писать много)

А вот есть у меня прям щас Варенье из сосновых шишек! Сироп)

Полезная вещь, кстати) и вкуснейшая!

1 кг сосновых шишек зеленых ( молочных т. с.) нарезать

залить в них 2 л воды

поставить варить на 2.5 часа на томление.

оставить на 7 часов настаиваться ( если с вечера, то до утра)

процедить, шишки выбросить

а компот всыпать 2 кг сахара песка,

поставить на оч медленный огонь на 4 часа, крышкой не накрывать и не помешивать.

Это очень вкусно. Послевкусие какое то малиновое.

Говорят, что варенье не полезная вещь в принципе, но я знаю точно, что малиновое варенье помогает при простуде, кизиловое тоже.. а уж сосновое тем более!)

1 кг сосновых шишек зеленых ( молочных т. с.) нарезать

что значит молочных? молодые? Не сухие? Хоть фото покажи молочной шишки

Молочные, значит сочные, но не созревшие. Молодые, да. Весной формируются

пошла искать в гугле, и наткнулась на статью, там тоже про варенье

http://www.daybook.info/for-women/health/sosnovye-i-elovye...

😁

Что интересно, то не пишется, варенье из ёлки пжалста 😁

Коротко, потому что.. ёлочное варенье)

Напишу я про тирамису)

Куда ты торопишься?!)

В общем, тирамису)

Из особых продуктов, что потребуются, нужен ликер Амаретто или эсенция миндальная. Я использую эсенцию. С ликером мне не понравилось.

Вообще, я раньше сама делала настойку из миндаля. Смешивала в пропорции 4:1 сладкий и горький миндаль и заливала водкой. С этим много мороки, поэтому лечге купить эсенцию в магазе.

Яйца нужны домашние. Говорю так, потому что пробовала делать по-разному. Магазинные давали примитивный вкус.

Бисквит можно сделать самой, а можно использовать готовые палочки савоярди. И так и так вкусно. Просто текстура пирожного будет немного разной.

Если бисквит, то за три дня заранее делать, потом оставить на сушке. Настоящий бисквит сохнет от 2 дней до недели. Чем суше, тем лучше и вкуснее.

Бисквит традиционно:

5-6 яйц, в заисимости от размера, 1 ст сахара, 1 ст муки, 1 пакетик ванильного сахара или ванилин.

Белки взбить отдельно, предварительно охлажденные, с добавлением щепотки соли, полстакана сахара добавлять постепеннно. Должна быть крепкая пена.

Желтки не должны быть прохладными, комнатной температуры, туда всыпать вторую чать половины стакана сахара и взбивать добела... Чтобы бисквит хорошо фиксировался, я добавляю в муку 1 ст л кукурузного крахмала, просеиваю вместе..

Во взбитые желтки добавляю просеянную муку и немного взбитых белков. Аккуратно перемешиваю, воздушно, не растирая. Затем оставшуюся часть белков и сразу в разогретую духовку..Первые 30-40 минут духовку не открывать, чтоб бисквит не сел. Замет приоткрыть ненадолго и проверить готовность зубочисткой..Ну, этому учить не надо, и без того все знают.

Бисквит готовится у меня на среднем и чуть меньше огне, примерно около часа.. Затем вынимаем и не трогаем до полного остывания..По идее я на второй день его из формы вынимаю..когда схватится. Потом сутки сохнет на проветривании дома. Не накрываю ничем. Вообще, лучше чтоб подсох трое суток.. Но я хитрю и подсушиваю нарезанный бисквит в духовке.

часть вторая чуть позже.. притомилась)))

продолжаю..

Варим заранее кофе. В турку вливаем 350 мл воды и добавляем 4 ч л кофе. Закипает- снимаем, снова закипает .. и снова снимаем. Разов 5-6.. Потом оставляем остужаться и добавляем с процеженный кофе миндальную

эсенцию или ликер.

крЭм)

4 белка взбить в густую пену.. с 50 гр сахара

4 желтка растираем добела с таким же кол-вом сахара+ ванильный порошок...

Потом в желтковую массу добавляем сырный крем - лабнэ ( турецкого производства) или маскарпоне. Мне с лабнэ нравится больше. И далее добавляем взбитые белки. Еще раз хорошо взбить..

Готовый сухой бисквит разделываем на коржи..2-3 желательно. Если палочки савоярди, то ..

берём форму с бортами для выпекания, или прямоугодный контейнер ( зависит от того, какой формы будет тирамису). туда кладем первый слой бисквита, смоченного кофейным раствором. Смазываем первый слой кремом. Затем второй и третий..

Верх посыпаем натуральным какао порошком через сито..

Всё готово.. Лучше формировать вечером, чтобы до утра пропитался.

Если используем палочки бисквитные, то на секунду каждую окунаем в кофе и выкладываем в форму.. плотно друг к другу..

С палочками я делала всего пару раз..тоже вкусно. Но мне больше нравится свой бисквит.. как меня научил тот повар.

с ума сойти, это же целая наука..

У меня столько усердия отродясь не было

Когда ты успеваешь?

Раз в месяц успеваю..ну или в два месяца))

На самом деле, после первого раз всё быстро.. Бисквит самое главное заранее сделать.

И по поводу успеваемости.. Чем больше я чем то занята, тем больше успеваю.. И наоборот. Не знаю, с чем это связано)

я делала.

муш, баран руку сломал на работе, сложный перелом, операция 8 шурупов вместе с титановой платой

теперяс я семъю кормлю, бля...

сегодня купл в едеке замороженные голубцы, 3 штуки 2, 50.

е пачки.

и вот я их приводила до кондиции.

сначала обжарила, до кошерного цвета.

потом паприу тоже обжарила

потом в духовку всё загрузила, смазав смесъю..паприки всякие ,острые ,слибки там..

всё дело заоикалосъ.

офигеть!

это сколько же времени на такой шедевр потратить придется?

Мамила, ты герой! Преклоняюсь

В турку вливаем 350 мл воды и добавляем 4 ч л кофе. Закипает- снимаем, снова закипает .. и снова снимаем. Разов 5-6..

интересно, а вот как вкусно варить кофе в турке? У меня, вроде, сорт хороший Lavazza, а вот правильного вкуса нет.

При том же рецепте.. или 200 мл +2 чайные ложки кофе..

лучше всего варить в турке на углях..Иои на пемзе.. У нас был раньше дома специальный контейнер с боратми примерно 10 см прямоугодьной формы.. Сварен самодельно.. Вот там была пемзовые камешки и они грелись на газ плите.. Туда расставлялись турки и кофе томился..Когда закипает.. снимаем, снова ставим.. и так раза три..Можно с кардамоном.. к корицей или с чесноком.

да, такой кофе всем кофе кофе

чем дольше томится, а не кипит, само то получается

Передавай мужу что бы быстрее поправлялся а то земляки мол за тебя волнуются..попробуй кормить мужа яблочным пирогами или шарлотками раз теперь ему нельзя работать то пусть налегает на фрукты из сада..лечат то хоть нормально бесплатно по страховке и ты уж землячка держись как нить и русские женщины сильны на крепкое словцо но и добры если их до этого гладили по спинке и чесали ..на вот покажешь мужу кота сибирского и пусть поправляется

Ни угля, ни пемзы. О, вспомнила. Песок. На Чёрном море так варили. А?

Да, я тоде про песок что-то слышала.. Но он разве не какой-то особенный? Типа.. как у нас каракумский или из сахары))

Попробуй.. может действительно получиться.

привет Мамила! Как дела? Вот новость прочитал, что там у вас творится? Или врут всё?

Население регионов Туркменистана стало покидать страну

hronikatm.com — ... из-за нехватки продуктов питания. Кроме того, оказывается, у них был бесплатный свет, газ, вода, которые с 2019 станут платными в рамках развития в стране эффективного рыночного кукана.

Привет!

Да, льготы будут с января 2019 отменены и платить будем в общем порядке. Как говорится пожили на бесплтных харчах, пора и честь знать..

Дело в том, что смету при градостроительствах рассчитать сложно.. Плюс Азиада 2017 и другие спорт соревнования после..В общем, это оказалось накладно.

Нас же всего на всю страну 6 млн..

То, что пишут про марыйский велаят (область).. Это самый богатый регион в стране.. Там р. Мургаб, Сам понимаешь, полей там больше, чем где бы то ни было.. Мы марыйцев называем туркменскими евреями, типа обведут вокруг пальца любого и хорошо с этого поимеют)) Я в столице живу. У нас перебоев с хлебом нет. Слушала от сельчан, что есть перебои с кормами..Вот жители и компенсируют дешевым хлебом.. Думаю, по этой причине создан ажиотаж вокруг хлеба.

В остальном.. а где сейчас легко? Все задеты кризисом.

Спасибо за информацию. 👍💐

Вот так же начинались беспорядки и войны в Египте и Сирии из за банальной нехватки еды и воды и у нас этого добра навалом но вот климат только подкачал поэтому лучше ехать на юг и пусть в тесноте и в толчее но зато нет снега

даже не знаю, где взять песок. Может, итальянский с берега крупноватый?...о, а с берега Бретани?

Думаю, в магазине, где свечи и всякую экзотику продают..

НП

не расслабляемся..

Идём в магаз за булгуром.

Булгурный плов))

Булгур берем не сечку, а мелкозерновой.. Ядрицо чуть меньше риса..

Итак..

Делаем поджарку репчатого лука. Шинкуем мелко.

На раст масле. Туда кидаем нарезанные белые или шампиньоны.. предварительно поварив их.. Минут 7-10 после кипения..

В поджарку кидаем грибы (кто любит и морковь соломкой), куркуму, соль, перец.. разницы нет белый или черный.. И промытый булгур. Заливаем всё кипятком.. чтобы на три пальца выше булгура.. И томим. Примерно полчаса.

Всё.. грибнобулгурный плов готов)

слышала что в Туркмении отменили льготы на воду, газ и кажется соль?

Я уже выше об этом написала.

Дополняю по заявкам)

Булгура брать так же как и риса обычно..зависит от количества едоков. Пропорцию устанавливает количество риса/булгура.

Беру на 2х литровый казанчик.. На 4 примерно человека.

Примерно полкило булгура. Можно размером даже с рис.

Луковицу одну среднюю. Но опять так зависит от пристрастий. Я люблю лук, мне не жалко положить больше- крупную))

1-2 средние моркови нарезаем крупной соломкой.. Если размером с банан морковь, то одну.

Грибов примерно тоже полкило. Грибы ужарятся/упарятся, а булгур разбухнет.

ну и сначала пождарка - лук, грибы, морковь.. в таком порядке до легкой золотистости,

все заливаем кипятком на 2-3 пальца высотой.. и томим под закрытой крышкой!

п.с.Специи в поджарку..по вкусу.
По мере томления вода будет впитываться и испаряться.. Примерно через полчаса посмотреть, может немного добавить воды.. Кипятка! Когда льем кипяток, то на лопатку, чтобы вода не перемешала поджарку с булгуром. Не каша же в самом деле)

Но перемешивать пловчик нельзя, так же как и в приготовлении плова традиционного. То есть смак внизу, булгур вверху)

Хотя, это делается для красоты подачи.

Приятного аппетита!)

я видимо пропустила

напомни плиз что есть булгур?

спасибо за рецепт! Так гениально просто!

Молочная, недоразвитая пщеница.

На здоровье!)

Простой, но вкусный тортик

Семейный)

Простой бисквит

1ст сахара

5 яиц

1 стакан муки..

ванилин

Белки отделить от желтков, охладить. Желтки не охлаждать. Сначала взбиваем желтки с половиной нормы сахара. добела. Потом вытаскиваем из холодильника белки и взбиваем в стоячую пену с остальным сахаром и щепоткой соли.

В желтки добавляем муку с 0.5 ч.л соды, .. и половину взбитых белков, аккуратно перемешиваем..не прессуя массу. А потом вторую часть белков.. и тоже аккуратно перемешиваем и быстренько в заранее разогретую духовку. На средний огонь. - 220-250 гр.

Не открывать духовку , пока не схватится бисквит.. Чтоб не осел... Где-то только через полчаса.

Остудить, не сразу вынимая из духовки, потом разделать поперёк. Вообще, бисквит лучше печь дня за два перед промазкой, чтобы он подсох и хорошо нарезался. Или за день.

Крем - масло, да сгущенка. 1 пачка- 1 банка. Сл.масло должно быть слегка мягким, но не размазнёй.. Венчик немного туго будет взбивать сначала.. потом по малу подливать сгущенку. И тоже ванилин.

Обыграть можно чем угодно из полюбившегося дома - какао, шоколад, грецкие орех, изюм, цедра лимона или апельсина, миндальные лепестки итд., итп..

делай раз

Прикреплённые файлы

Делай дыва

Прикреплённые файлы

супер

а теперь по пунктам:

1. чаво это?

2. из чего это?

сдрасти.. пицца ж это!

на работе делал, половина- гаваи пицца, ветчина с ананасом

половина- саляма,

кстати, когда домой уходила- уже почти всё раскуоили, а там 12 порций

ням ням...

так амеба твой ник?)

да, с хенди, фотки то на хенди

теперь буду знать..

Ne енто мой обед

сама солила лосося

Прикреплённые файлы

фото в стиле киноманаспециальнo

здорово

выглядит аппетитно

Mоя буженина

Прикреплённые файлы

ВРОДЕ ВКУСНО; НО СВИНьёй подванивает...

С хренком надо, запах свиньи отобьется и будет вкуснотища!

ВНИМАНИЕ! Ответы на ваши посты ко мне во время моего нахождения в бане читайте в этой открытой группе: Несвидомая тусовка

У нас возле Юности регулярные проводятся ярмарки с рыбными дарами Камчатки но увы пока не имею возможности брать красную рыбу по 700 рублей..нормально готовишь мне бы понравилось

У нас одна уличная торговка продаёт грудинку по 380 и уверяет что она коптилась на яблоне..взял на пробу где больше мяса и очень понравилось мне и жене и надо будет ещё взять к картошечке с лучком

Камчатская рыбка и крабики - енто супер!

ВНИМАНИЕ! Ответы на ваши посты ко мне во время моего нахождения в бане читайте в этой открытой группе: Несвидомая тусовка

знаешь, какие они дорогие?

вон летом покупала родителям, так хде то 3 тыс руб отдала, за 2 куска,ну, по кг наверно каждая, чувача и белорыбица-где то 40 евро,

икра в банках у них не понравилась,смахивала наискуственную, вкус старого растит. масла и пкатнышка яркого на икринках не было, желтка.

явно произвели из отходов икрy

Да, цены на вкусняшку нынче стали кусачие...

ВНИМАНИЕ! Ответы на ваши посты ко мне во время моего нахождения в бане читайте в этой открытой группе: Несвидомая тусовка

Селёдка с луком по 600 поэтому местные берут только проверенные недорогие варианты под шубою а продавщицы скучают

У нас рядом магазин REWE в соседнем доме, принадлежит сербу. И вчера с удивлением обнаружил там, где салаты классический салат оливье, правда взять не рискнул. Кстати, серб там вообще сделал полки с русскими продуктами - есть и несколько сортов морской капусты, килька, разные огурцы-помидоры в банках, кабачковая и баклажанная икра, конфеты "Птичье молоко" от московского Рот Фронт, березовый сок, сгущенка обычная и вареная и т.д.

ВНИМАНИЕ! Ответы на ваши посты ко мне во время моего нахождения в бане читайте в этой открытой группе: Несвидомая тусовка

Ихний президент не вылазит из Москвы видать хочет кредитик оформить а наши не дают..Магнит пара витрин для сравнения .

С сербами стоит дружить, они Россию не предавали никогда, а ежели им не помогать, то скоро их тоже в НАТО утянут. Салаты классные, если все из хороших продуктов, то вообще здорово! В Минске тоже кучи разных сортов салатов были, только они все были незаправленные майонезом, так по идее надежнее, т.к. с майонезом во-первых быстрее портятся, а во-вторых если в салате несвежие продукты, то майонез это скроет, а без него - можно будет заметить.

ВНИМАНИЕ! Ответы на ваши посты ко мне во время моего нахождения в бане читайте в этой открытой группе: Несвидомая тусовка

Разный ассортимент везде. К примеру, "Птичье молоко" от Рот Фронт и разные салаты из морской капусты я только в этом увидел

ВНИМАНИЕ! Ответы на ваши посты ко мне во время моего нахождения в бане читайте в этой открытой группе: Несвидомая тусовка

пару лет назад отмечала свой др в сербском ресторане

эдакий сельский формат, очень простенько, как в деревне, интерьерчик совдеповский, НО!! Кухня просто шедевральная. Так вкусно я не ела , наверное, никогда. Уж насколько в Калининграде рестораны хорошие ( не все, но многие готовят здорово), сколько я ресторанов по Европе повидала, в России, но эти меня покорили. Не могу судить насколько ресторанчик оказался дорогим ( за 4 заплатили чуть больше 100 евро),

И обслуживание было очень качественным и не навязчивым. Мы заказали 4 разных блюда , они кстати были очень большие по объему, 3 литра домашнего вина, напитки прохладительные ( тоже по домашним рецептам) и большую тарелку с каким то ассорти, а так же вкуснейший десерт с кофе. Все съесть не смогли. Хозяева по умолчанию сложили все в дозочки, а узнав что у меня др, сделали подарок в виде пирога ( не помню с чем).

удовольствие даже при воспоминании держится по сей день.

Заметь, что все южане отличные кулинары, - что греки, что югославы, что болгары, что итальянцы.

ВНИМАНИЕ! Ответы на ваши посты ко мне во время моего нахождения в бане читайте в этой открытой группе: Несвидомая тусовка

что итальянцы.

ничего по этому поводу сказать не могу, не в восторге от итальянской кухни

Для нас, белорусов, пожалуй южане, хотя и белорусская кухня тож классная. Короче, ладно, все кроме немцев умеют вкусно готовить, на том и порешим.

ВНИМАНИЕ! Ответы на ваши посты ко мне во время моего нахождения в бане читайте в этой открытой группе: Несвидомая тусовка

Из чисто немецкого на юге нравится рольбратен, на севере - копченый угорь.

ВНИМАНИЕ! Ответы на ваши посты ко мне во время моего нахождения в бане читайте в этой открытой группе: Несвидомая тусовка

категорически не в восторге от польской кухни

не нравится прибалтийская ( литовская, латышская)

про немецкую вообще воздержусь, на мой взгляд ужасно не вкусная

чешская- да, все что с мясом очень нравится

люблю грузинскую, узбекскую ( понимай любую восточную)

особо выделяю еврейскую кухню, уж больно хороша.

А мне как раз нравится и прибалтийская и польская, ну и те, что ты перечислила - тоже. Еврейскую никогда не пробовал, кроме мацы, так что ничего определенного сказать о ней не могу.

ВНИМАНИЕ! Ответы на ваши посты ко мне во время моего нахождения в бане читайте в этой открытой группе: Несвидомая тусовка

кроме мацы

это не кухня, это вместо кагора)))

Не знаю, что это, но мне не понравилось, - слишком пресное. У нас сосед был в Минске, и ему эту мацу из Израиля в качестве гуманитарки ко всем еврейским праздникам присылали, ну и он всем соседям раздавал на пробу.

ВНИМАНИЕ! Ответы на ваши посты ко мне во время моего нахождения в бане читайте в этой открытой группе: Несвидомая тусовка

Саша, маца- не еда, это что то типа нашего кулича, ритуальный продукт, который выпекают на пасху

аскетический продукт без квасцов, только вода и мука, без соли.

мне тоже не нравится, собственно как и наша паска. ( на любителя)

Я же про кухню говорю, которую ЕДЯТ)))

фаршированная рыба- это же шедевр кулинарного искусства

Ну, фаршированная рыба уже давно стала интернациональным продуктом, ее много где можно поесть, у нас в Беларуси практически любая хозяйка готовит на праздники заливную фаршированную рыбу.

ВНИМАНИЕ! Ответы на ваши посты ко мне во время моего нахождения в бане читайте в этой открытой группе: Несвидомая тусовка

рыпка рыпка

Маца - ну я тоже соглашусь, что она - не еда. Но классная. Она не пресная, а... аутентичная, что ли. Но, конечно, если не раз откусил, а распробовал. Такой первобытный вкус натурпродукта. А под крепкий чаёк со сгущёнкой - ваще вау.

Рыба-фиш бывает всякая. тут у нас когда русские готовят - очень вкусно, а по польскому рецепту мне как-то вообще не заходит.

А еда, еда - это чолнт. Форшмак - тоже не еда, закуска.

Каша чечевичная

Берём казанчик литра на 2-3. Можно сковороду с тяжелым дном.

Делаем поджарку.

Шинкуем репчатый лук. Лучше вручную, секатором блендера мне не нравится- вкус плохой.. запах вареного лука получается.

В общем, морковь нарезаем кубиками как на оливье. А можно как на плов - короткой упитанной соломкой.

Сначала на подмасленную( 3-4 ст.л.) разогретую сковороду кидаем лук, потом морковь.. Слегка подрумяниваем. Не сильно.

Затем кладем куркуму, перчик, соль..

Засыпаем промытую зеленую чечевицу. Она мне на вкус нравится больше, чем оранжевая например..

Заливаем всё водой, без разницы - горячая или холодная. Доводим до кипения, а потом сразу ставим на томление - уменьшаем огонь до минимума.

Томим, пока не сварится.. Примерно полчаса. Вода должна увариться/упариться..

Пропорцию делаю на глаз.. Примерно

1 луковица

1 средняя морковь

1 стакан (200-250 мл) чечевицы

воды стакана три-четыре..

Если воды слишком много на подходе к готовности, то просто открыть крышку и прибавить огня. Она быстро испарится.

А вот это мне очень нравится..

Готовится очень просто.. Придумала когда-то из того, что было .. а сейчас без него не могу.

В общем..

типа Салат-закуска. Причем можно как в горячем, так и в холодном виде.

Ингредиенты:

Баклажаны

Морковь

Лук репчатый

Помидоры

Болгарский перц.. каких угодно цветов. Я начинала с зеленого.

Специи можно, не люблю в этом случае.. Разве что черный перец.

Нужна широкая сковорода.. с бортом примерно 5 см, не ниже.

Наливаем в нее раст. масло. Пусть будет 4-5 ст.ложки.

И послойно выкладываем в разогретое масло (не накаливаю сильно)

- лук, нарезанный кольцами, толщиной примерно 0.7 мм (меньше 1 см чтоб)

- баклажан, нарезанный кольцами, толщиной тоже примерно меньше 1 см.. С кожурой! Я сырой баклажан всегда пробую на вкус.. если не горький, то годится.

- перец кольцами

- помидоры.. тоже кольцами.. или точнее диском)

- зелень.

Делала еще с картошкой.. тоже вкусно и сытно получается. Но это уже не салат. И честно говоря, без картошки мне нравится больше.

В завершение тру морковь на корейской терке.. и посыпаю всё это дело сверху.. Если морковь кто любит более жесткую, то ее надо добавлять в полуготовое блюдо.

И когда уже всё будет почти готово - за три минуты до выключения (проверяем по готовности баклажан) кидаю нашинкованную зелень (много)- укроп/петрушка.

В общем, слои можно повторить..

Когда заклабываем помидоры.. то сока в сковороде прибавляется.

Я не заливаю туда никакой жидкости.. воды или бульона.. Всё томится в собственном соку, на ооочень медленном огне.

Овощи беру примерно в равной пропорции. Помидоров чуть больше. Люблю.

Ну и соль/перец, за каждым слоем.

Съедается сразу и в горячем, но если остается, то не разогреваем, кушаем в холодном виде.

А это мой любимый суп.

К сожалению нам перестали завозить морскую капусту для супа, только для суши. Поэтому уже год не готовлю((

Капуста эта сушеная в виде нарезаной лапши.. Похоже что ее пропустили через шредер для бумаги)) В общем, нужна такая.

Сливочный суп с сёмгой и морской капустой.

Нужна кастрюля. Наверное, эмалированная.

Литра 2 воды. Туда заранее вымоченную капусту. Я ее вымачиваю до разбухания примерно часа три. Разок обрабатываю: варю минут пять после кипения) потом эту воду сливаю и капусту (предварительно разрезав на более короткие макаронины, а то она так-то слишком как спагетти) уже кладу в кастрюлю, где и будет вариться суп.

В общем, варю капусту (грамм 100-150- мне много не бывает ) примерно полчаса.

И 1 луковицу (вместе с капустой) не нарезаю, кладу целиком. Пусть варится, потом все равно выбрасываю.

Туда же через полчаса морковь маленькую нарезаю как на оливье- кубиками. Закидываю.

Картошку.. крупными кубиками. 1 картофелины среднего размера достаточно.

Солю, перчу..

Сёмгу кладу в последнюю очередь..

Беру уже нарезанный диск семги.. ну, грамм 400. Ошпариваю кипятком, счищаю с нее "шерсть", потому что рыбью кожу я люблю) и нарезаю кубиками примерно 4Х4Х5 см.

Далее минут пять она варится, точнее суп доваривается и в напоследок вливаю рюмку водки и рюмку сливок.. жирных, но не густых.

Это оооочень вкусный суп. Как говорят турки чёк гюзяль!)

вот такое я люблю

слушай, ты где работаешь?

откуда столько времени и сил на приготовление таких изысков?)

Где работаю скажу в личку,

а время на приготовление у меня всегда есть, я всё делаю одновременно))) вот пока даже тут когда много пишу, одновременно много и готовлю)

Ну, когда рука набита.. в руках всё спорится, всё получается быстро.. Это если впервые какое блюдо готовить приходится, тогда да, чуть больше времени.

ты бы хоть фоткала процесс и конечный результат

Света, честно говоря, вот это я не всегда успеваю.. Эстетическое поедание за одним столом дома не всегда случается (в лучшем случае не родственник придет) , чаще всего хватается сразу с плиты и все разбегаются по углам с тарелкой))) кто до телека, кто до компа..

Наверное, это больше в выходные получится.

И шо у кого-то проблемы с приготовить пожрать?

не поняла в чем вопрос?

любое чмо, прикрытое клоновым ником может позволить себе столь смелый наезд

но я тебе такого шанса не дам

Че было-то? Опять проморгал...

ВНИМАНИЕ! Ответы на ваши посты ко мне во время моего нахождения в бане читайте в этой открытой группе: Несвидомая тусовка

ничего особенного

некто, видимо из тайных моих почитателей, признался мне в нежных чувствах. Но видимо решил действовать инкогнито, под маской, опасаясь разоблачения, причем даже без разбега, а сразу со второго поста. До чего же люди смешные, неужели так страшно сказать что думаешь прямо в глаза под своим именем. Можно подумать, я в виртуале могу ему рыло начистить))).

Видимо боится испортить свое реноме перед обществом, где оно трепетно демонстрируют образ интеллигентного и неконфликтного человека))).

Я впервые не проявила гостеприимство и пожелала "спокойной ночи"

Ну а Таня решила стереть пост. Думаю что зря.

Это стопудова, что маскИруются, т.к. себя на тусне они всегда позиционируют, как добрые, чистые, бесконфликтные...

ВНИМАНИЕ! Ответы на ваши посты ко мне во время моего нахождения в бане читайте в этой открытой группе: Несвидомая тусовка

Почему зря? Если кто-то решил отметиться на нашей стенке похабным граффити, почему мы должны оскорблять свой взор всякой фигнёй? Из-за какого-то "принципа"? Нет, хаусмастер на месте, вот и всё.

НП

Еще один рецепт моего любимого и часто делаемого блюда.

Фасоль с рисом.

Эту фасоль у нас называют нойбой..

А так ее зовут белая фасоль "черный глаз".

Эта..

В общем, замачиваем эту фасоль пару стаканов в холодной воде часика на 2-3.

Затем воду сливаем и ставим варить на средний (и ниже среднего) огонь в холодной воде слегка посолив.

Врема варки неизвестно. Фасоль пробуем на готовность примерно через полчаса после кипения. Должна жеваться хорошо, но не развариваться до распада. В общем, чтобы форма сохранилась..

Отдельно варим откидной рис. Беру индийский длинноядердый, слегка кремового оттенка, даже желтоватого.

В кипящую воду закидываем тоже примерно 2 стакана риса.. ну, или полкило.. Тоже чтобы не до каши, то есть не перевариваем. Воду присаливаем. Когда рис готов, его надо опрокинуть в дуршлаг и слить воду.

В эту же, уже пустую, кастрюлю 2-3 ст ложки раст масла и 1 ч л куркумы и сразу кидаем уже сваренный рис. Слегка перемешиваем, недолго держим на огне.. скажем для разогрева и для обволакивания риса маслом. Готово.

Рис и фасоль держим отдельно.

Ошпариваем помидоры.. Кожицу снимаем.

Беру штук 7 крупных. Затем тушу их с небольшим количеством раст. масла на сковороде.. затем нарезаю полпучка кинзы и кидаю в помодоры.. Туда же можно чеснок. Кто любит. Соль, перец. Подлива готова.

3-5 крупных луковиц нарезаю полукольцами и обжариваю на сковороде до подрумянивания. Солим, перчим.. Готово.

Теперь подача.

Смешиваем примерно в равных пропорциях (кому сколько надо в тарелку) рис и фасоль..

Сверху приправляем жаренным луком и подливой из томатов и кинзы.

Я не люблю смешивать, как бы сбоку на тарелочки укладываю.

Это безумно вкусно. Еще люблю кусочек сливочного масла запихнуть при подаче в рис..

А можно подать гостям на большое блюдо и подливу с луковой поджаркой разлить по краю вкруговую..Рис и фасоль при этом можно как смешать, так и положить как бы раздельно (но на одно блюдо).

В общем, это сочетание вкуса просто чёк гюзяль)

Хоть не видела, но одобряю!!!

Нет, без фотов.....никак!

Я при чтении уже чувствую себя змеёй, покачивающейся перед факиром!

Татьяна, вы как добросовестный дворник сметаете все нечистоты пока дом спит. Выходишь утром, а вокруг чисто и воздух свежий)))

Вы оберегаете наш взор от мерзости. Спасибо👍

особо выделяю еврейскую кухню, уж больно хороша.

а откуда ты её знаешьß

у нас был соседи евреи,что то не помню, чтоб они что то особое готовили,

вот у меня бабушка готовиларусскую кухню, так готовила, а у них если голубцы- то ленивые, и обед на 2 дня готовили,и мою пдругу лет уже 12 эксплуотировали на домашней работе, она должна была обед варить и стирать;:

И ВСЁ КАШИ ;ДА КАШИ ..

вот лаксовый суп это актуально, варю булъён из лаксовой башки с плавнками,

вот сливки туда- хорошая идея,

а самого лакса так люблю есть, засолёного,ну еще хвостик можно запеч,а так- люблю солёное или сырое с соевым соусоm

Mein Abendessens

Прикреплённые файлы

комментирую, салат из сырых морковка, помидорка, пастернак,

самозасоленный лосось с куском белкового хлеба, намазанного намазкой со вкусом лосося.

ВОт как раз варю суп из лососевых образков, потом тоцно добавлю сливок

вотки не, не буду, нене,нене, в суп водку-не по русскi

в уху водку? без водки ела, никогда никакой там водки,впервые слышu

комментирую, салат из сырых морковка, помидорка, пастернак,

а чем ты салат заправила?

фришкезе был, вроде б с zелёным перцем

фришкезе

интересно! спасибо

НП

по заказам..

Каши гороховая и нутовая с томатами.

горох такой

нут такой

Берем казанчик на 2-3 литра. Можно, за неимением, сковороду с тяжелым дном и высокими бортами. С крышкой!

Всё просто. Горох промываем под проточной водой, чтобы смыть как можно больше мела. Заливаем чистой водой, сразу солим, перчим, маслим- 2-3 ст.л раст масла ( можно и без масла, но так смачнее) и ставим на томление. Сначала без крышки. Вообще горох крышку не любит и норовит сбежать пузырясь. Поэтому, когда это дело хорошо закипит, надо прикрыть, нго наполовину. Я обычно на край казанка кладу большой нож, или металлическую лопатку, а сверху крышку, чтобы крышка не закрылась от кипения.

На полкило гороха воды примерно полтора литра.

Далее.. как начнет кипеть, надо взять полкило помидорчиков мясистых, ошпарить для снятия шкурки, ополовинить и кинуть в кашу, пусть так варится до конца.

Я не знаю, какой секрет вкуса в сочетании гороха с томленными вместе помидорами, но это очень вкусно.

Да, еще.. можно не бояться, что каша переварится. Она по идее и должна перевариться. В тарелку можно приправлять сметану, зелень.. Ну это кто как любит.

Нутовая каша готовится аналогично с той лишь разницей, что он готовится дольше.

Поэтому нут надо промыть с вечера и замочить на разбухание до утра. Ну, или утром, чтобы вечером приготовить. Минимум 8 часов он должен доходить.

Вряд ли он разварится так же как и горох, форму по любому не потеряет.

Кстати, в нутовую кашу можно закинуть нарезанную кубиками заранее отваренную грудку и пусть минут 20 доходит до готовности. Вот нут в отличии от гороха зелень любит больше. Особенно мяту. Причем сухую. Если свежая, то лучше приправлять каждому в тарелку.

Но еще больше нут любит баранину. Нутовый суп с бараниной вкуснота.

Секрет каш в томатах. Сочетание изумительное.

Ну раз я в бане, то вот вам

Вкусный салат

- листья салата

- морковь натертая по-корейски

- листья рейхана

- листья мяты

- грецкие орехи

- кишмиш черный

- зерна половины граната

- яблоко соломкой

- огурец соломкой

- помидор без семечек...тоже типа соломкой

- заправить соком половины граната, соевым соусом, оливковым маслом.

при желании посолить.

Вкусно очень!

кулинар от бога!

а бан то за что?

опять в тусне кому то не угодила?

Нет, за обсуждение модерации. За то, что порно в открытом доступе и не подчищают.

Хотя, да.. модеры-то к тусовке имеют отношение)

я тебя предупреждала 😎...

то есть, вместо медали на грудь за бдительность, тебя предпочли наказать?

однако..

фотографию хоть в итоге удалили?

Ну, как бы ожидаемо было.. я с претензией больше выступила.

а вот фотку убрали, да.. Там такая жуть- групповуха гомиков. Зае и Ко нравилось- и не шелохнулись, видать эстетичнеское наслаждение получали. Ну, ясное дело, разбитые фонари на Руси страшнее, чем гомики сношающиеся паровозиком.

...ь, это что-то.. Мужчин ничего уже не унижает.

И этот, артист, кто выставил.. Это ж даже за ради шутки.. ну таким дебилом надо быть. Сколько в мире, блин, дебилов ..

Юзер в бане, а фотка еще несколько дней "радовала" глаз.. Хотя, может кому-то и без кавычек.

Хотя, может кому-то может и без кавычек

о времена! о нравы!

уверена, даже если эта фотка оскорбила их чувства, они в этом не признаются, так как постоянно демонстрируют поддержку толерантности, пропагандируемой западом))

Да и пох..

Когда в один прекрасный день их дети или внуки объявят себя в принадлежности к сексуальным меньшинствам, вот тогда они оценят масштабы этого толерантного бедствия

ну и так им и надо))

вот тогда они оценят масштабы этого толерантного бедствия

Думаешь, поймут? В таких головах не осталось места для здравого смысла. Как в (звучало грубо) общественном туалете "Занято!"

ну и смысл тратить на них эмоции?

Крым тусовка Германка наш! Вот в чем смысл)))

ясно)))

ну тогда бог в помощь))

НП:

нашла в наших окрестностях (Понаехало, привет) харчевню с Huoguo .

ну что сказать? - нормально., для разнообразия пойдёт !

К тому же хороший стол с холодными и горячими закусками : крабы, осьминоги, зелёные пельмени , ммм))) свиные уши и куриные ноги- для любителей ))

Большой выбор сырых ингр. для супа: мясо, рыба, креветки, кальмары, устрицы, овощи)

ну и сливовый шмурдяк))

и любимое пиво чиньдао ☺

Узнала - именно эта провинция была немецкой и именно здесь впервые в китае начали варить пиво, правда, рисовое ☺

и любимое пиво чиньдао ☺

да, наверное))

я не запомнила название.((

я сначала слегка возмутилась по поводу кастрюли/бадьи))

грю: дайте нам кастрюлю, как в Омерике:))))))))))) после этой фразы глаза официантки заметно округлились .., растерялась, сказала, что только такие кастрюли (с челябинского тракторного завода ), других мол нетУ )))))))))))))

а, вообше, мне монгос больше нравится: выбираешь продукты и соус, готовят за несколько минут!

Только один минус - там всегда шумно, т.к народу туча.

Кёльн, дек2018:

нп:

говорят, что в сауне сегодня святая вода..)) пойду порчу снимать (в розовом халате)) ))

Если окатишься холодной водою с тазика тогда станешь на сёдня как святая

Если окатишься холодной водою с тазика тогда станешь на сёдня как святая

а если в ледяной бассейн нырну три раза, то эффект закрепится минимум дня на три)))))

куда три - минимум на месяц 😀

Точно так по православному обычаю три раза надо окунуться и перекрестится с короткой молитвою и сама виш как местное быдло всё расхерачило за сутки и поручни и крест и мне помогал мужик вылазить и тапки ловил ну и я руку протянул двоим с фоток и палку потом облил водою и закрепил поперёк что бы удобнее было карабкаться и льду не давая ударять

Точно так по православному обычаю три раза надо окунуться и перекрестится с короткой молитвою

да я даже раздеться и нырнуть ещё не успела, а уже почти святая))

вот что крест животворящий делает (с)

так и хочется процитировать Лаврова, но воздержусь ,, сегодня так и быть, побуду святой,)))))))))))))))

мудреют, однако))

вчера наблюдала, как трое смельчаков голышом погружались в озеро. К озеру шли ме-е-е-едленно, а из воды выбежали как сайгаки (- 2 у нас вчера было)))

У нас то же вчера было под -2-3 без ветра и по мне лучше солдатиком сразу нырнуть и потом так же быстро после 3 погружений вылезти и сразу под халат индийский а потом быстро как в армии учили натянуть брюки майку и ботинки и куртку с поднятым капюшоном и поговорив по душам с тем кто помог вылезти сходил покачался на станках и потом домой в ванную под душ и пить крепкий чай с кедровыми орешками на меду и с сухариками смотря в окно как другие ныряют или как мнутся с ноги на ногу .

у нас два дня было в районе нуля и метель

но дул сильный ветер. Поэтому народ и в иордань летел пулей и из нее выпрыгивал как кролик))). Кругом стояли пункты с горячим чаем и машины скорой помощи.

я была наблюдателем)))

по сусекам поскребла, по амбару помела(с) и на тортик наскребла!

Всё,,, с завтрашнего дня - челюсть в стакан и на полку. А то первого числа за миту надо заплатить... а у маво личного казначея (! и по совместительству летописЦа!) и так из-за меня дЕбет с крЕдитом не сходиЦЦа))

Вкуснота. Я б даже сейчас, в пол10-го слопала.

красота какая..

наполеончик? медовик?

люблю\\ ммм..

спасибо, Света и Мамила!

да, медовый ))

я бы и в два ночи не побрезговала)))

за что спасибо, искусительница?!

Ты умеешь очень хорошо готовить и уверен имеешь и много других талантов и так же заплатил очередной ипотечный платёж и коммуналку и пора ремешок затянуть на одну дырку и перейти на картошку жареную и на овёс

а что, картошка жареная- это вешчь!!

больше всего люблю ее именно в жареном виде

Пока была молодая то отваривал и давил толкушкой а сейчас подмороженную или кладу в тюрю пшенично-куриную или жарю с луком

Слушайте, люди.. а ведь что-то захотелось куриного супчика с лапшичкой и укропчиком. Только из домашней курочки, а лучше петушка. Вот петушков я как-то больше.

Надо будет на рынке глянуть.

из петушка (не домашнего, но тоже хорош был ☺). С китайскими лапшой и грибами 😎.

Здорово. Вот с грибами я ни разу криный суп не готовила.

Надо будет завтра с утра пойти на рынок и купить свежую. А лапшу я сделаю сама - на яйцах замешиваю без воды почти.

это китайский гриб, му-эрр, его отдельно отваривают и потом уже готовый в суп добавляют ☺

У нас продаются такие разные грибы, но честно говоря, ни разу не брала. Побаиваюсь.

Для грибных супов беру парниковые шампиньончики и вешанки. Еще весной в полупустыне собирают трюфели. Но они у нас пустышки, не как тут рассказывают о каком-то божественном запахе.

А вообще я хочу поесть русских грибов. Помню в Смоленске нам столько нажарили с картошкой лисичек, а потом суп из опят. Эх.. вот это я понимаю - грибы.

не знаешь случайно , что за грибы я недавно ела? они такие белые, тонкие как нитки, примерно 6-8 см и с маленькой шляпкой ( как горошина). Растут вроде пучками . Вкус вообще не поняла какой

нет, тоооонкие как ниточки

это эноки - зимние опята, выращенные в темных помещениях (поэтому белые, дикие - обычные опята ☺).

эти очень интересные, с характерным укусом, как хрящики или свиные уши 😎. Я их очлюблю ☺

о как .. опята значит .. спасибо

Мамила, прошу прощения, ты была права!

https://www.google.com/search?q=Энок%D...

опята не белые

не знаю таких грибов

ни разу не встречались

то есть они как шитаки и шампиньоны искусственно выращены?

Это было до появления китайцев на Земле )

да ☺

Может и рискну взять. Они, правда, продаются в сушеном виде.

А парниковые я вообще редко покупаю, они пустоватые.. Поэтому либо жарю в специях, либо мариную.. Но маринованые только на НГ. Потом весь месяц едим.

Кстати, неплохой плов я наловчилась делать с вешанками. И еще я их к мясу пристраиваю. Сначала мариную с утра, часа на три. В ликере ментоловом+ специи. Пластинами толщиной 1.5 см, а потом мясо слегка обжариваю, чтоб схватился белок, вынимаю, нарезаю крупной соломкой и добавляю грибы. Очень вкусно. К рису или пюрешке.

А парниковые я вообще редко покупаю, они пустоватые

я почти не покупаю парниковые. Изредка шампиньоны маринованные для салата, еще реже свежие для супа.

у меня друзья грибники и каждый год обеспечивают меня грибами на всю зиму: хошь мороженые, хошь маринованные, есть соленые. Короче в ассортименте в холодильнике и опята, и грузди, и лисички, и подосиновики, белые, маслята и рыжики. Даже моховики и кусок Барана есть. С мороженых и соленых варю супы и пироги пеку. Остальные в салат . Младший сын большой любитель грибов, вот его крестные и исполняют родительский долг- поставляют его любимый корм))

У меня два холодильника. Так вот одна большая морозильная камера полностью забита грибами . А в банках пол квартиры завалены. В этом году был не слишком хороший урожай, но у меня запасы еще с прошлого года. А потому в дар приняла только замороженные грузди и маслят.

НП

сегодня рис с куриным мясом ( слегка замариновала в соевом соусе) и с овощами ( чеснок и жгучий перец опционально), вместо курятины можно взять креветки.

получился такой вот "ералаш" ))

вкусно как холодное так и как горячее самостоятельное блюдо.

я тебя убью, лодочник, если достану..

на работе, голодная, желудок урчит уже как многоголосная полифония, а тут ты со своими изысками..

АААААА... пойду удавлюсь

Не говори, фсегда такие вкусняшки готовит и сюда выставляет. Я уже знаю, что картинки Кактуса надо только на сытый желудок разглядывать...

ВНИМАНИЕ! Ответы на ваши посты ко мне во время моего нахождения в бане читайте в этой открытой группе: Несвидомая тусовка

давай ее запрем в отдельную ветку)))

а то она просто распоясалась))

но согласись, выглядит охренительно вкусно

Плсмотрела на эту вкуснятину, и пошла снова пирожков налопалась. А ведь восьмой час.

аaaа))))))не надо меня в отдельную ветку

ps: песня про лодочника нравилась и сейчас нравится

Хорошая песня и жаль что профессор потом скурвился пендосам и украм гнида он продажная .

Евгений, к чёрту политику))

скажи лучше, чем отобедаешь сегодня? тюря с хреновиной будет ?

у меня сегодня будет острый суп из манго ( для себя любимой, т.к все разъехались)

ещё молоко для ряженки топлю ))

К обеду поспело дрожжевое тесто с яблочными дольками а когда перевернул сверху на лепёшку закинул пару ложек с горкой тюри и да для аппетита сперва съел несколько чайных ложек последней хреновины ещё одна банка нашлась у жены в холодильнике..кефир пока не беру так как надо продержаться до авансу и лучше возьму колбасок и курочку и заморожу бОльшую часть..а на завтрак овёс с изюмом как в лучших домах. кот вчера дрых возле батареи

Прикреплённые файлы

супец:

Какой аппетитненький! Усе, топаю на кухню еду готовить, а то слюной захлебнусь...

ВНИМАНИЕ! Ответы на ваши посты ко мне во время моего нахождения в бане читайте в этой открытой группе: Несвидомая тусовка

рецепт ☺?

я щас рыдать начну

вкусно небось?

вкусно)) а так... на любителя !

Перхта рецепт в принципе простой (но каждый раз вношу какие-то изменения, дополнения)

Берётся морковь и манго (примерно в равных пропорциях), очистить от кожуры, извлечь косточку, порезать на куски величиной с грецкий орех. В кастрюле разогреть масло (оливковое или сливочное.., у меня сегодня было топлёное) , обжарить манго,морковь и одну небольшую луковицу (целиком) минут 5. Залить бульоном (любой: овощной, мясной, костный). Ну а дальше идёт импровизация:))

Сегодня добавила маленький кусочек имбирного корня, листья лайма (или лаймы?), калган (Galgant), жгучий перец (несколько колечек) . Пряности варила в спец. сите , иначе их потом трудно найти и выудить.

Варить до готовности (минут 20). После извлечь из кастрюли пряности и луковицу. Далее блендером несколько раз вжик-вжик.., добавить кокосовое молоко (чуть-чуть ) ещё раз довести до кипения и готово.

Подавать можно с йогуртом/сливками, с зелёным луком, с острым перцем, с гренками, с креветками итд.

Как только увидела, сразу поняла, что сливочный)

Я обожаю сливочные супы.

У меня сегодня на ужин борщ был и капустный салат + зеленый горошек,

но фоток не будет.- лень для фотки тарелки пачкать)

но фоток не будет.- лень для фотки тарелки пачкать)

да без проблем))) фотай прям в кастрюле или на газете)))))

буду пробовать - я такие супы обожаю... но - только я 😂

манго лучше брать < faserarm>, обычно на ценнике указано

faserarm

а что это значит?

меньше волокон

)

примерно как с апельсинами: некоторые как мочало, а некоторые сочные

Не, ну это будет совсем без эстетики)

в другой раз)

да и устроилась удобно, кантоваться не хочется) разморило))

топлёное молоко почти остыло,

процедила)) вкууусное, ммм)) ..сейчас буду заквашивать

сегодня специально приготовила коричневый сахар (чтоб не спутать с солью,как в прошлый раз)

было полтора литра, получилось 1250 мл

в духовке!

когда первый свой эксперимент с ряженкой делала (ещё при Коко) , тоже в духовке томила .

Сначала довела до кипения, а потом в духовку на несколько часов . Остывало тоже в духовке.. крышкой закрыла только)

а куда торопиться то??

отлично получилось ☺. И кастрюлька знакомая 😎.

Квасить чем будешь?

а чего с ней будет-то при минимальной температуре? ☺

греческим йогуртом

как считаешь, на 1250 мл. молока 100 гр йогурта будет достаточно?

не, больше литра ряженки в пять минут выдудлить - это постараться надо 😂.

Я спокойно оставляю - ко мне никто из утюгов не лезет... даже обидно 😂😂😂

более чем ☺. Только культуре все равно сначала надо дать развиться в тепле, не ставь сразу на холод ☺

ещё не загустело, а уже вкусноооoo))

Actimel напоминает, только вкус более карамельный

А я сегодня делала мясо и овощи на гриле ☺. Овощи потом смешала с гремолатой - вкуууусно 😊

очень! утром Киноман с Алексаном всё съедят ))

______

Мамила, удалилась твоя воздыхательниц

Мамила, удалилась твоя воздыхательниц

Ну вот, и никакой ласки мне теперь.

Не, я в этот топик тепереча только сытного обеда заходить буду, а то глядечи на ваши с Пертой кулинарные изыски не мудрено и слюной захлебнуться, не доработав до конца смены...

ВНИМАНИЕ! Ответы на ваши посты ко мне во время моего нахождения в бане читайте в этой открытой группе: Несвидомая тусовка

У нас продают готовую ряженку но она стоит дороже поэтому беру свеженький жирненький кефир (сейчас нет лишних средств поэтому пью зелёный чай Сибирская ласточка с прежних припасов с похожим эффектом вот статья интересная https://alimero.ru/blog/recepti/domashnee-toplenoe-moloko-...

Я зимой вообще зеленый или черный чай не пью. Редко если.

Чаще всего в термос завариваю айву или яблоко, либо барбарис. А можно просто мяту с лимоном. А иногда чай, но с бергамотом и апельсиновой цедрой. Три литра в день у нас улетает.

С бергамотом не очень люблю напоминает мыльную воду а с другими добавками иногда пью если возьмёшь по акции какой нить

Пукшин, как и обещала

Привет, а можно рецепт чесночного хлеба? Если да, просто напиши его в теме, а то меня сотрут ведь как обычно и личка вся накроется.

Чесночный хлеб можно приготовить двумя способами -

1. В эдеке или реале купить готовый чесночный хлеб от блокхауса

или меггле

и приготовить по инструкции ☺

2. Приготовить или купить багет, нарезать порционно. Приготовить легкий домашний айоли - чеснок, желтки, лимонный сок, оливковое масло, горчицу, соль и перец взбить в однородную массу типа майонеза, смазать каждый кусочек багета и запечь до золотистого цвета ☺ (я предпочитаю первый вариант 😂)

Ты что то путаешь и Пукшиным меня ещё никто не называл но предпочитаю майонез готовый и с аджикой хорошо идёт

не-а, Жень, все нормально - просто пукшина потерли, а он просил рецепт ☺

пангасиус

https://zakaz.ua/ru/recipes/pangasius-po-grecheski-v-apels...

Перта, а что ты думаешь про аэрогриль? В смысле полезного питания 🙄

Как-то мне гриль не очень. Да уже и аэрогриль ерундой кажется.

А я не покупаю пангасиус, запугали, мол, где и как он живет. Или они есть разные. Хотя раньше готовила - очень нежная.

ну, я надеюсь при импорте какие то пробы ж берут у партии, не будут народ травить..

ПАНГАСИЙ НА СЕЙ МОМЕНТ САМАЯ ДОСТУПНАЯ РЫБА по цене

аляску-кошачъю рыбу-минтая по нашему- не очень уважаю,

ну, я надеюсь при импорте какие то пробы

берут)) у них там свои "допустимые нормы" , так же как и с водопроводной водой и с любым другим продуктом питания.

А если задуматься над тем, что, например, раки питаются в том числе и падалью, то ... ...

ой,,, лучше не надо ))

Дя меня Grillen - это когда над огнем, или углями. Но оффициально рассатривается это понятие и как Rösten, т.е и в духовке скажем. Нафиг тебе аэрогриль, если сейчас уже духовку без Умлюфта т.е. аэрогрилля не встретить толком. Зачем захламлять хату предметпми, которые у тебя уже есть?😮

А кошки с собаками себе зады вализывают, а любители животных их целуют. Ну и что, если рак дохлую рыбку слопает? Лично я не замечал еще, чтоб свежие и свдеприготовленные раки воняли тухлым. Я вот скажем естрое часто и охотно ем. Не думаю, что у меня от этого мясо с остринкой. 😉

нп

Это спецом для девачкам ☺ - кол бёрек или похудательный пирог 😀

Нужна упаковка теста юффка, лучше от тетушки Фанни

упаковка мороженного шпината или рам-шпината, пачка соленой турецкой феты, яйцо, 50 мл растительного масла, 100 мл воды, немного чабера (Bohnenkraut) и кунжута.

Воду и масло хорошо взбить до однородной эмульсии, шпинат смешать с яйцом, чабером и растертым сыром (можно по вкусу досаливать или приперчить - как нравится

Затем лист теста промазать эмульсией, выложить начинку и свернуть рулетом. Выложить рулеты улиткой в форму для запекания.

Получившийся пирог сверху хорошо обмазать оставшейся эмульсией, присыпать кунжутом и выпекать.

Вкусно как горячим, так и холодным ☺

я знаю одно - все полезно что в рот полезло 😎... и самое полезное питание - сбалансированное. Когда есть и мясо, и овощи, и мучное, и жирное, и острое - но в нормальных, разумных количествах ☺.

Гриль плох, если на нем продукты доводят до обугливания. Аэрогриль - я о нем ничего не думаю, мне этот инструмент на кухне не нужен ☺.

Что такое "Эмульсия", которой надо промазать противень? Это молоко?

протвень ничем смазывать не нужно. Нужно смазывать листы теста водно-масляной эмульсией, которая готовится путем взбивания 50 мл масла и 100 мл воды (или 1 часть масла на две части воды 😎). Остатками этой эмульсии промазывается уже подготовленный для запекания пирог ☺

да ☺

Ясно. Мне очень понравилось:

50 мл масла и 100 мл воды (или 1 часть масла на две части воды 😎).

Яб в жизни не сосчитал самостоятельно🤣 прям уравнение со всеми двумя известными. Наверное на два пирога надо 100мл масла и 200мл воды?

А как их смешивать, если они постоянно расслаиваются, ведь масло легче воды и наровит падла всплыть...😮

А я улиток иногда покупаю самых настоящих с чесночным маслом. В духовку их потом. Блин, вкусно...

ну, не прочитал же до того про эмульсию 😎... вот, на всякий случай 😎...

Когда масло и воду взбиваешь миксером на высокой скорости долго (или пробиваешь блендером, тоже долго) то получается более-менее устойчивая эмульсия, которая не расслаивается около часа. Этого времени достаточно на подготовку пирога.

Что такое эмульсия вне кухне то я знал, меня потому и удивило. Скажем для меня эмульсия всегда была эмульсионная дисперсионная краска😁

Не, ты конечно всегда давай с подробностями, но только мне не нужно совсем как блондике математическую часть. Тут то я все понял. Практическая важнее.

нп

Домашние круассаны

сначала тесто - 400 г муки, 15 г спелой закваски (растереть с мукой), 7 г соли (на мой вкус надо грамм 10-15). Все сухие ингредпенты всыпать в чашу миксера или тестомеса.

2 желтка, 40 г сахара, 200 мл молока размешать до растворения сахара и отправить в чашу. Замесить гладкое тесто и дать ему подойти вдвое (дважды при этом сложить).

Затем на 18 часов отправить в холодильник.

200 г масла (размягченного, но не мягкого) между двумя листами пекарской бумаги раскатать в пласт толщиной в 1 см. Положить пласт в холодильник, чтоб схватился (был уже не мягким, но и не застывшим). Достать из холодильника тесто и раскатать пласт вдвое больше масла. Уложить масло на тесто и накрыть второй половиной. Завернуть в пленку и положить на час в холодильник.

Достать тесто, раскатать толщиной 1 см, сложить вчетверо (8 слоев). Опять в пленку - и в холодильник на час.

Повторить раскатку (32 слоя).

Повторить раскатку (128 слоев).

Раскатать пласт толщиной 6 мм (примерно 15 см в ширину). Нарезать треугольниками шириной основания примерно 11 см, каждый треугольник свернуть рулетом от основания. Можно в рулет завернуть куски шинки - будет шинкен-круассан ☺. Заготовки можно заморозить.

Готовые круассаны расстаивать при комнатной температуре около 3 часов (должны подняться примерно вдвое), смазать желтком с водой или молоком и выпекать минут 15- 20 при 160-175 градусах.

а-бал-деть !

На сытом западе не понял не продают в кулинариях готовое слоёное тесто или готовую выпечку из него

Нет.. не продают! Интернета на сытом западе тоже нет... Лампочек Ильича нет.. валенок нет.. ничего нет...

У нас ничего своего нет но слоёное тесто и валенки имеются в продаже..интернет да не только лучше но и дешевле и сегодня посмотрел очередной трофейный пережаток Охотник про крутых американцев подводников

А как у вас с демократией?

продают, Жень. Но мы так заелись, что хотим домашненького 😂. С жиру бесимся 😂😂😂

Гей парадов как у вас не бывает а кто пукает в толпе или за столом получает пинок или затрещину

Сейчас кризис поэтому то же много чего делаю сам из муки но слоёное пока не делал только кислое дрожжевое с яблоками или изюмом .

я еще и китайские рестораны разорить могу 😂

Вот - маленькая рыбка, жаренный карась (где твоя улыбка, что была вчерась? 😆)

Сначала покупаем или ловим хороших таких крупных (300 г) карасей. Удаляем жабры, чистим, потрошим, надрезаем по бокам (чтоб косточки убрать по максимуму, ну, и потом готового карася палочками удобнее есть 😁). Солим, перчим, сбрызгиваем китайским рисовым вином или смесью 1:1 мирина и соевого соуса 😎. Укладываем на подушку из нарезанного соломкой имбиря и зеленого лука, второй частью того же имбиря и лука укрываем - маринуем полчаса.

Подготавливаем все для соуса - в одной чашке смешиваем 1 ч.ложку черного перца, 15 г сахара, 6 г соли, 1 ст.ложку рисового уксуса, 1 ч.ложку соевого соуса и 200 мл воды. В другой чашке смешиваем 1 ст.ложку мирина и 1 ст.ложку соевого соуса. Чистим 5 зубчиков чеснока, разрезаем их пополам. Стрелку лука нарезаем кусочками 2-3 см.

Рыбку сушим бумажными полотенцами, обваливаем в крахмале, отряхиваем и по одной опускаем в разогретое до дымка в воке масло (0,5 л арахисового или рафинированного кунжутного). Жарим до красивой корочки. Обжаренную рыбку выкладываем на бумажные полотенца, чтоб убрать масло. Когда вся рыба обжарена - сливаем масло, чистим вок, добавляем 3-5 ложек масла и разогреваем его. В разогретое масло опускаем лук и чеснок, обжариваем до аромата, добавляем 5-10 горошин сычуаньского перца, опять обжариваем до аромата, вливаем смесь вина и соуса, даем закипеть и добавляем смесь воды и специй. Даем увариться вполовину, добавляем ст.ложку темного кунжутного масла и в полученном соусе быстро обжариваем рыбу.

Рыбка красивая..

Ой, какие у тебя круассаны.. Прям слопать хочется.

И рыба класс!

Сало убери. Тут одни евреи

В Челябинске ее нет, как и в Маннхайме. Демократия - это миф повсемирно.

Там копченая свинина. Вам евреям низя.

а оно кошерное 😂

Сало кошерным не бывает. Евреи свинину не едят, как и муслики, иначе их покарает Бог.

буГаГа. Евреи интегрируются под покровительством еврейского патриархата, если так надо. Я уже бухих мусликов видел. Сионисты разваливаются на глазах.

Кстати, а где на упаковке дата изготовления? 36 часов со времени упаковки мне откуда отсчитывать? Равина спросить? Да и он не представился.

бывает. Особенно если его с кусочком мацы - ну очень кошерно 😎

Я не еврейка, хотя мне так часто говорят. А если бы, то от сала я отказаться не могу. Хохляцкая кровь победила.

Имбирь использую и съедаю только с чаем настояв на мёду и с лимоном или чёрной смородиной а мариновать и переводить такой ценный и дорогой продукт сроду бы не догадался...рыба зачётная но по мне всё очень сложно и просто бы пожарил на постном масле и посолил..ну поперчил и лук..всё .

А если бы, то от сала я отказаться не могу.

а надо (отказываться)?))

1. У эдиков еврей- это брюнет с орлиным носом и фамилией Кацман (например)

2. В большей части остального мира jew- это чел, исповедующий иудаизм. Это я четко осознал из общения с клиентами (не из бывш ссср).

Именно для второй категории кашрут может иметь значение, а для первой, коими являются рожденные в сссре евреи посетители этого сайта, знающие об иудаизме примерно столько же, сколько о мусульманстве, свинина и говядина отличаются только вкусом и названием:)))

Посему, «шутка» про ветчину Перты и юзырей германки и смешна только для эдиков))

Зы. Если придется его отсюда выкинуть (а все к этому идет), я даже денек по нему поскучаю, ибо с детства таких персонажей не встречал:)

Жень, посолил-поперчил - это у нас каждую неделю ☺. Но хочется иногда чего-нить этакого приготовить ☺. Например, я сегодня сварганила на обед беф веллингтон (говяжье филе в тесте 😂) с картошкой

Себе на неделю приготовила пирог с гусиной печенью (это страссбургский национальный продукт ☺), к нему - брусничный соус на коньяке. И на два дня наварила холодца - теперь до среды к плите не подойду 😂.

теперь до среды к плите не подойду 😂.

будешь грехи замаливать, что в Воскресенье у плиты стояла:))

Мясо весьма аппетитное, слов нет.

Интересно, как степень прожарки контролировать при запекании. На фото похоже на medium

не, мои боги работу грехом не считают 😁. Медиум, верно угадал, а контроль... не знаю, уже просто руку набила, чувствую 😊.

А вот это - страссбургский пирог нетленный (с), с брусничным соусом

а надо (отказываться)?))

Не знаю. Но отказываются же) Согласно вере. Исповедующие иудаизм/ислам.

Но если бы я была еврейкой, то мне такие запреты пофиг, я ведь еврейка из СССР)

По нашим сужу: быть мусульманином по факту рождения, то есть автоматически, если родиться в семье мусульманина, и исповедовать ислам - разные вещи. Свиные шашлыки тут еще как наворачивают)

родиться в семье мусульманина, и исповедовать ислам - разные вещи.

разумеется, я тебе примерно об этом и написал.. Только если ваши мусульмане хотя бы рождаются в семье мусульман и более-менее в курсе всех религиозных традиций, то 99% евреев с германки в семьях иудеев не рождались, к иудаизму отношения не имеют никакого и про кашрут особо ничего и не слышали, потому и евреи все они только для эдиков)), а , по существу этого понятия, - лишь только потомки евреев.. Семиты - да (как и арабы, сирийцы и тд), но это уже другое, не имеющее отношения в вероисповеданию)), есть свинину семитам никто не запрещает)

и даже не семиты (судя по последним данным генетиков) - ашкеназим, европейские евреи вообще, и советские (не считая среднеазиатских и кавказских) в частности - это очень сборная солянка.

А если еще учесть, что среди советских евреев немалое число караимов и выкрестов 😎... то если на кусочек мацы положить кусочек сала - это очень даже по-еврейски 😎

восторг!

Перхта, ищу Salam-Blätter (Salamblatt) и Kerzennüsse (Kemirinüsse).

в нашем азиа-ладен такого нет. на том сайте с приправами (где я покупаю кампотский перец, помнишь?) таких вещей тоже нет

может тебе знаком интернет-магазин, где есть ВСЁ?

а то вот здесь , например, есть орехи, но нету Salamblätter.

Тут смотрела? ☺

Не, такого, чтоб было ВСЕ - никогда не находила 😕... всегда где-нибудь что-нибудь надо искать ☺

Зато пока найдешь - столько нового узнаешь 😊

оо, ты под другим названием нашла на том же сайте)) спасибо!

а я только что вот этот обнаружила )) там сто-о-о-лько вкусного (и даже свежее!)

надА брать)))

хочу курицу приготовить:

так о чем и речь, что для подавляющего большинства евреев родом из ссср что маца, что сало- просто пища, безо всяких серьезных подтекстов.., тк они, в реальности, не иудеи ни на грамм.. Потому и написал, что смешивать не имеющие отношения к юзерам германки нормы иудаизма с национальностью из советского паспорта их родителей- это редкостная глупость от эдика))

НП

в субботу ходили в рестик; в воскр.- разгрузочный день.

сегодня эчпочмак ( мы раньше называли <курник>, и только здесь я узнала, что это <эчпочмамкИ>).

Ну, пусть будет так))

с курицей пирожки? У меня подруга из Казани, она эчпочмаки с бараниной и говядиной делает - вкуууусные ☺

говядина)

тогда эчпочмак 😂😂😂

пожимаю плечами)))

верно - главное вкусно 😊

Самса из тандыра обалденно вкусня. Мммм. Тандыров правда тут не сыскать.

третьи сутки кусок в горло не лезет, но вкусности, что вы тут с КатУсей повыкладывали, выявили, что желудок у меня действующий)))

прям щас подорвалась бы, если бы силы были, и тоже чего вкусненького напекла.

Я снова сорвала поджелудочную. А у тебя что?

а у меня грипп со всеми вытекающими:

вся голова забита соплями, кажется даже мозг в них

температура скачками от 35 до 39,9

периодически обнаруживаю себя в луже. Нет, это не то что все подумали, это так температура падает. Приходиться перестилать постель, менять на себе одежду ( на это уходят последние силы)

болит все, потому что кашель терзает не слабый

а чихаю я до полного изнеможения, вроде как и приятно, но так надоело)

давно я так не болела

Я при гриппе начинаю промывания солоноватой водой носоглотки и витамины. Ну и календулу вместо чая пью. А так же шиповник крепкий в термос завариваю.

витамины пачками, шиповник и лимон

Тогда еще солодку. Если сиропа нет, то корень заваривать. Он хорошо иммунку поднимает. Противная гадость, правда. Мне легче горькое выпить, чем эту противную сладость.

уже поздно

с нее надо было начинать при первых признаках

а как назло даже послать за бутылкой было некого, дома лазарет по полной программе и сын, и мама. Старший заскакивает после работы и не входя в квартиру ставит пакет с продуктами и лекарствами

в общем никому в голову не пришло

уже не поможет

а захмелею от запаха ( во как ослабла)

Света, выздоравливай!

спасибо друзья

но уже вижу свет в тоннеле.

сегодня весь день температура не поднималась, это уже хорошо, но слабость безумная, что не есть гут

аппетита нет совсем, заставляю себя выпить кружку молока со свежей лепешкой, чай с лимоном и за день термос литровый с шиповником

еще тянет на конфеты шоколадные ( коробка 400 гр уже тает)

мясо-бе, куры- фи, клюква ( сама собирала) лезет на будьте здрасьте и даже без сахара

не чувствую вкуса пищи и запахи тоже не ощущаю

бульон тебе нужен! куриный, наваристый бульон!

есть рядом кто-то, кто мог бы приготовить ?

да есть и бульон, и борщ ( максимально кислый, лимонной кислоты не пожалела, так как никто из домашних не чувствует вкуса пищи)

и жаркое вчера на последнем издыхании приготовила. Но никто не хочет есть

самсу тандырную сейчас с удовольствием бы забакланила

поправляйся! Я так пару недель назад валялся с темп три дня напролет, уже и забыл, когда такое прежде было.. К прочим советам добавлю банальный- много теплой воды пей! Ну и бульон тож тема, конечно.

Зы. Раз уже хочешь есть, эт дело на поправку идет:)

Желаю побыстрее поправиться!

ВНИМАНИЕ! Ответы на ваши посты ко мне во время моего нахождения в бане читайте в этой открытой группе: Несвидомая тусовка

Давай выздоравливай и у нас сейчас под-30 (по ощущениям -34) и эпидемия гриппа только начинается

У нас ща -6, завтра будет -12, а в воскресенье +12...

ВНИМАНИЕ! Ответы на ваши посты ко мне во время моего нахождения в бане читайте в этой открытой группе: Несвидомая тусовка

заказ прислали,

сeгодня будет Rinderschmorbraten, а завтра буду экспериментировать ))

чего экспериментировать будешь? ☺

.. желаю пиратскую экзотическую курицу ))

https://groups.germany.ru/showmessage.pl?Number=34744555&B...

☺ думаю, будет интересно - потому как придумали европейцы с местными продуктами

Ибо к кухням народов ниже южного китая надо очень привыкать - из выстраданного (с) 😎

Перхта, как ты считаешь, если я вместо курицы использую говядину ( см . фото рецепта), и попытаюсь приготовить экзотическую говядину, то китайские Боги на меня не обидятся ?

просто у меня кусок говядины лежит, дожидается свой участи...

стОит рискнуть?

...боюсь, что мясо будет жёсткое

обидятся и мясо будет жестким 😎. Кусок говядины лучше запеки в тесте (я давала рецепт веллингтон, будет тебе и ужин, и завтрак ☺).

Хотя... если говядину нарезать мелко, как на бефстроганов, предварительно промариновать, потом остро обжарить и уже после этого протушить - до будет вариант бефстроганов по-пиратски 😎. Такое получится ☺.

Кусок говядины лучше запеки в тесте (я давала рецепт веллингтон,

до веллингтонА мне пока как до Китая пешком))

решила всё-таки остановиться на "братен", тем более, что уже и домашним пообещала. Обжарила,,, сейчас буду томить (с кореньями-пореньями, вином)

кусок отрезала, и всё же поколдую над пиратской кокосовой говядиной с челнобородником лимонным))

обзови полученный результат "говядиной по рецепту ле Вассера", который тебе случайно попался на одном рынке Гаити, куда завернула проездом с Тортуги 😊. Покупала пряности, а один кулек был свернут из старинной рукописи 😁

обзови полученный результат "говядиной по рецепту ле Вассера"

точно)))

очень жаль, что шампиньоны не купила, они были бы сейчас очень кстати))

а пока вот так:

в рецепте написано тушить 45 мин, но там курица. Потушу подольше.

Ещё добавила Kaffir-Blätter ,,, ну и само мясо подeржала минут 10 в соевом соусе