Да, коптильня вещь то, что надо и как раз для большой семьи, нас сейчас пятеро, а по выходным иногда даже и шестеро бывает, думаю преобрету обязательно, вот только с местом проблема...кухня у меня микроскопическая....Лен, а коптильня не складыветься, ну или там не собираеться вместе, что бы место как нить сэкономить ???

Чуть недосоленная получилась для пивка, учту на будущее. А вот сегодня к картошечке - самое то будет.

Да ладно, я такая же... знаю, что это такое. Купит, рано или поздно.

У меня есть ещё одна, маленькая, туда две форельки помещается. Как раз на двоих.

Нет, вот такая прямоугольная бандура у меня в шкафу стоит. Но её можно наверх, на кухонные шкафчики поставить. У меня есть ещё один шкаф, для хозяйственных штук, вот там она у меня всю полку занимает, вместе с шампурами. Это действительно большая коптильня, там ещё один уровень решётки можно поставить, как раз для очень большой семьи. Когда ставлю её в машинку мыться, она занимает всю нижнюю часть.
Да, можно её в подвал поставить, жизнь показывает, что ты не так уж часто коптишь... но хорошо иметь её в доме.

нам в воскреснье привизли копчèнную
так фотки даже не успела сделать )), мы ещè быстро приговорили
нам только чистить успевали (голову удаляли), а мы ели )
Да, в магазине не покупаю, только у одних знакомых беру (привозят на дом уже очищенную свеж. или копч.)

у меня форель тоже есть надо будет на грилле сделать, не люблю жарить дома ((

Ну я тоже в магазине не покупала... видела в русском, но как то не было охоты с такой мелочью возиться. А тут Ойген подбросил.

ну нам подбрасываю ))

Короче, вывод: рыбный магазин - хорошо, а свой рыбак в доме - лучше.

ДА !!!,

можно на "ты".очень приятно.
но тая жестокость,да ещё вечером поздним,да ещё когда кушать хочется,лицезреть рыбку такую аппетитную.ой..
а форель,да.особенно нравится просто с перцем-солью в фольгу и на решётку гриля.

Копчённая ещё лучше, она почему то сохраняет всю сочность при копчении. Вот корюшка, например, была немного суховата... хотя, может я передержала её в коптильне, а может она сама по себе такая.

Мы месяц тому назад ели Elbe Stinten в маленьком семейном ресторане Aalspeicher (на Deichstraße), было приготовлено по традиционному гамбургскому рецепту. Там выпотрошенную рыбку (длиной примерно от 7 до 15 см), но с головами, обжаривали на сковороде на оливковом масле в мелко молотых ржаных сухариках (или ржаной муке, точно не помню). Похоже, масла при жарке было немного, чтобы рыбка была суховатой. В рыбке чувствовался вкус и запах свежих огурцов. Подавали вместе с вареным картофелем и соусом (в соусе шпек, белое вино, уксус и мелко нарезанные маринованные огурцы). Едят с белым сухим вином.

аГА
и почти
убили
ГЫЫЫЫЫЫЫЫЫЫЫЫЫЫ!!!!!
но осадок остался.....
Эт называется :
""
Слышал звон, да не знает, где он""

у меня знакомая возле хорна ...дала мне кило какойто красной видимо лососины ...
филе ...вкусная штука !
ето скорей всего оттуда ..
у меня еще в холодильнике кусочек есть ...
надо будет сходить потом ...взять

Только сегодня (и завтра)
в магазине скидки (конкретные )на рыбу.
Звоните, он придет на работу (даже завтра):
0176 24 99 13 17, Виктор
Скажете , что от Артура...

глянул щас твой магаз. Ничё, маленький акуратный.

а покупал че-нить ?

так он закрыт. Я был рядом, глянул с другого конца улицы.

Магазин был закрыт, потому что, кроме пароля, надо приходить в него в серой одежде, тёмных очках и надвинутой на лицо шляпе. Машину надо оставлять за углом за 3 квартала.