po GRIBY !

Возьмите меня по грибы.Тоже хочу.
Добро пожаловать в
Germany and Hamburg LIFE CLUB
http://groups.germany.ru/54505

Завтра иду рас-набрал уже ведра-завтра есче наверное столкоже!

маринование
на 1 кг. грибов
1.5 столовые ложки соли
1\2 стакана уксуса.
пряности 1 лавр.лист по 0.1 гр.перца горошком.гвоздики и корицы 2-3гр.укропа.
для маринования рекомендуются брать белые, подберёзовики, подосиновики, а также маслята и осенние опята.
грибы берут молодые ,крепкие и без малейшей червивости.каждый вид грибов мариновать отдельно.
грибы очистить, рассортировать по величине\у маслят снимают кожу\промыть в холодной воде откинуть на сито.
дать воде стечь.
в кастрюлю влить воду \1.5 стакана на 1кг. грибов\ добавить уксус и соль.положить грибы и
приступить к варке.когда вода закипит снять пену ,положить пряности и варить 20-25 минут.грибы
постоянно перемешивать.когда грибы готовы\осядут на дно\ снять с огня и остудить, затем переложить
в керамическую или стеклянную посуду.
горячая засолка
на 1 кг. грибов
2 столовые ложки соли
1 лавр.лист
3 перца горошком
3 гвоздики
5 гр.укропа
2 черносмородиного листа
грибы очистить, промыть холод.водой.каждый вид грибов солить отдельно.
в кастрюлю влить воду \1.5 стакана на 1кг. грибов\ добавить соль. поставить на огонь.в кипящую воду положить
грибы.помешивать.снять пену,доб.пряности.
варить с момента закипания:
белые подберёзовики подосиновики 20-25 мин.
волнушки и сыроежки 10-15.
готовые\осевшие на дно\грибы имеют прозрачный рассол. остудить переложить вместе с рассолом
в бочонки или банки и закрыть.рассола должно быть не более 1\5 к весу грибов.
грибы будут готовы через 40-45 дней.

я пойду наверно в пятницу опять.кто хочет может присоединяться.встречу на станции нетелнбург.о времени договоримся.грибов необещаю много. фотки вы видели.

vSE DOHODCHIVO;KONKRETNO-KAK DOLZHNO BIT!A bez uksusa mouzhno-ne mogu ego est:(Vtoroe vedro nasobiral(pod dozhdem-prelest)Hochu samorozit(prijatelnica posovetovala-gribovniza v luboe vremja goda!Priglashaju zhelajuschih-ili tak za comp. i budete sidet?

Если после двух -подписываюс:)))А может и с утра(работат-необходимо)

???

грибы советуется собирать с утра.в течении 4-5 часов могут ждать\приготовки\ больше не советую.
я также замараживаю грибы
1 способ
почистить.порезать порционным или оставить как есть .положить в пакетики или пластиковые формы и замарозить.
2 способ
почистить промыть поставить кастрюлю с водой добавить соль.в кипящую воду бросить грибы варить 2-3 минуты\бланшировать\.отбросить на дуршлаг.дать воде стеч и остудить.положить в пакетики или пластиковые формы и замарозить.
вообще то я выхожу из дома 8-8.30 .

если без уксуса то 2 способ или замарозка
есть ещё способ холодной засолки\без уксуса\.но подходят только рыжики.грузди.волнушки.сыроежки.если надо рецепт то напишу.

S-Bahn Nettelnburg ,S 21
это если на электричке
на машине B5, Bergedorfer Str.

Zavtra sozvonimsya,horosho?U menya kazhdiy den chto-to proishodit(kunst)-sm. #G.R.A.F.# forum.Pishi tuda,esli nadumaesh kuda by poity.Kolya.

Мои приятел скасал-БЕЛЫЕ уже отошли,а то что ВЫ(ми) називаем Белиме- другое название имеут-А что думаете Вы-ГРИБНИКЫ Германии? в

ну я белых в лесу ни одного не встретила
вот......

повезло тебе-а то как в лесу без пулемета
моя группа http://groups.germany.ru/209883
моямоя группаhttp://www.realmusic.ru/woronsel/

Не отом реч-я так понял сусчествует 2 вида грибов-НАШЫ ъбелыеъ,и их такого же плана(!?) www.jazz-bayan.de i forum-G.R.A.F. Ciao(ital.)

Грибы отмокали(сколко времени,не заметил(!?).Варил без соли.Сваренные без воды разложил но пакетам.2-вариант:почищенные,отмоченные-на дуршлаг,дат`стеч воде,бросил на сковород``.Когда вода испарилас`,добавил сливочного масла(если ест`у холостяков,как у меня!)-лучкусс...и ням ням.Buon Appetito

Steinpilz-белый
разные климатич.условия поэтому здесь сейчас сезон белых.. у нас нет -28

Я так понял-не стеин пилце-а просто похожие внешне

А я так ждал когда поидем...((

2 вариант:Картошку в мундире нарезат крупными долями(вдол´)жарит`до полуготовности,потом добавит`грибы,сол`(морская пипул`чатая!),перец молотыи свежыи,и на лубителя немного варения(!!!).Получите.Н.Б.