н.п.

Нужна помощь коллективного разума: на Новый год дарю маме мультиварку. Мне срочно нужна идея, что такого можно приготовить в ней за время празднования (учитывая, что на столе будет все), так, чтобы случился "как"-эффект, и мама поняла, насколько мультиварка - клевая вещь! Пока все мысли сводятся к выпечке, но с булочками-пирожками (дрожжевое тесто) заморачиваться не хочется, шарлотка вроде не новогоднее блюдо...

Буду благодарна любому предложению!

Посмотрим как это пройдёт, т.к. гарантия на чашу только пол года...сталкивались уже....

А сколько надо? 20 лет? Я мою чаши только руками и никаких изменений, они как новенькие, если надо будет, куплю новые. Про сковородки, которые служат год-два уже впереди правильно написали.

Eintopf с фаршем? и красиво и быстро, куриное филе в сливках как вариант или нужно не второе?

Второе было не нужно. Выкрутились сваренными на пару яйцами, нафаршированными позже чесноком :D

Что-то я запуталась: в чем принципиальная разница между Redmond m70 и m4502?

Модифицирована программа «мультиповар», добавлено 26 вариантов дополнительных настроек.

- RMC-M70 – увеличен диапазон температур (от 35 до 160 °С), и шаг изменения стал намного меньше (5 °С)

- RMC-M4502 – диапазон температур — 40-160 °С с шагом изменения в 20 °С.

♦ В RMC-M70 задействованы новые программы — «плов» и «рис/крупы»

- новые и долгожданные программы

♦ «Расстойка теста» – новая функция, делающая RMC-M70 полноценной заменой хлебопечи.

- позволяет готовить настоящий белый и многозерновой хлеб

♦ «Отключения автоподогрева» – эта функция есть только в RMC-M70

- экономия электроэнергии и гарантия «не пересушить» готовое блюдо

♦ Новая мультиварка Redmond RMC-M70 способна запомнить настройки по времени на всех программах.

- режим готовки понравившегося блюда не придется записывать и кулинарная книга не потребуется лишний раз

♦ В новой модели дополнена прилагаемая «Книга рецептов»

- русская, европейская, кавказская, белорусская, еврейская кухня

Я вот в раздумьях, стоит ли функция отключения подогрева шестидесяти евро. Я без нее не могу, покупаю друзьям мультиварку и не хочу "подвести их на лишние расходы".

ну во первых там не только отключение подогрева ,там еще и растойка теста , и температурный режим более удобный ,а так как по мне, то не ода не вторая мои личные потребности не устраивает

А я боюсь пролететь, купив "незнакомое". В своей я уверена на все сто, и знаю, что всегда смогу "поделиться рецептами". Шаг изменения температуры в мультиповаре не нахожу критичным, ибо у меня в ходу только нижний порог (когда надо, чтобы тесто поднималось), а так использую только четыре стандартные программы (пар, тушение, выпечка... и... и еще какую-то )

ну рецепты это дело такое ,любой можно адаптировать под свою мультиварку . все равно пока еще нет универсальной ,что бы и пекла и каши молочные и т.д. я вот например ищу с мультиварку с функцией мастер шеф ,но редмонд не хочу у меня к нему изначально негативное отношение ,хотя кто знает может и зря . недавно нашла тефаль с такой функцией и на вид даже с хорошей тяжелой кастрюлей а на деле оказалась ,что начала прилипать после третей мойки в ПМ.

совершенно за! каждая мультя это как новый матрац))) на одном заверенно что и мягок и удобен и спина не болит а купиш караул. ил и же купиш обкаканную в инете,с плохими коментариями и т.д а окажетса лучше веши и не надо! в мульти главный критерий, удобство и чаша с более мения нпораметрами, цвет ручки кнопочки и форма это сугубо личное уже, лидловская и м90 имеют ,,ручки,, хотя подруга жены обходитса и проволочной приподнималкой, а мне нада только ручки! если толченку то воду сливать нада и тут поперли приколы, полотеничко и т.д а с ручками только крышку сверху ложи и сливай! кстати тещя отдала свою мультю из лидла новенькую ей на днюху подарила подруга а она в телике 6 кнопок ели выучила)))) вопщем варю в литловской,всё ок! а на моей были парочку неувязочек а тут

Приветствую собравшихся в "мультиварке"!)))

Вопросик можно? Ни кому не попадалась на глаза таблица/расшифровка настроек определённых производителем программ? (всё равно какой модели или марки) Чтоб с температурой и временем? Мне бы очень надо для настройки мультишефа.

Поменял мультиварку, была Марта - к работе замечаний нет, но вся красота никеля на крышке года за три облезла...((( даже чаша ещё вполне нормальная.

На новой нет всех привычных программ и потому приходится экспериментировать... опыт как бы есть, но получается большая разница по времени готовки... Например на Марте есть режим "молочная каша" и " экспресс крупы" - это значит что любая каша на молоке за 8-10 мин. не выкипев и не подгорев будет готова, на "экспрессе" так же 8-10... а тут просто "каша" где все готовки по 30-40мин. (вероятно без эффекта пароварки). Я пользуюсь привычными нормами, ставя для каш уже использованные ранее временные установки, а хотелось бы найти точные, проверенные производителем программы.

Ну Вы же видите, что универсальные настройки не бывают.

Скажите, что за мультя, или хотя бы что умеет, на каком принципе готовит. Инструкции нет? Как называется? Под давлением готовит или нет, есть там вентиль для сброса давления.

Без благодарности ответы стираю в течении суток. Вегетарианство и все, что с ним связано

мадам, мы ж встречались на просторах этого форума по похожей теме и почти знакомы!

а вы как к чужому... я разбираюсь в них чуть лучше обычного пользователя (т.е. и ремонтировать по мелочи приходилось), вопрос в вопросе - на одинаковый объём требуется одинаковое время и температура, при прочих равных исходных, потому можно тупо слизать из похожих мультиварок рецепты, если есть исходные данные производителя - о них и спрашиваю. Мультиварка - Борк 702, книга рецептов есть, но там таААакие извращения, что умереть... а молочных каш нет.(((

Звыняй, я с мобильного писала, не обратила внимания.

К тому ж вопрос какой-то зеленый мне показался.

Я так поняла она без давления? Обычная , просто температурный режим держит?

На мануал поставь, кашу варят на 90-95". А я вчера творог "варила", так, пока на 100 не поставила, не кипел, за час не закипел.

Без благодарности ответы стираю в течении суток. Вегетарианство и все, что с ним связано

да нет, Борк чересчур навороченная, она с давлением и автоматическим клапаном, автоматической самоочисткой и много ещё чего с чем предстоит разобраться, НО - не привычно, раздражает тупостью автоматики, за три минуты до окончания готовки начинает спускать пар, а хотелось бы наоборот - дать потомиться... хуже того, там рис отдельной кнопкой - 40 минут варит! Разбираться было не когда, шашлыки почти готовы были, пришлось гуглить - пишут 10 минут на 120 градусах мультишефом... ан нет! пришлось ещё раз на 10 поставить - идеально... но хотелось бы всё знать об этом заранее! вот отсюда и зелёный вопрос.

А.. все поняла, она типа крупса. Ну хорошая мультя.

Я , кстати из-за автоматики крупс не взяла. Тоже люблю оатавить мультю закрытой, пока пар не сядет внутри.

Ну, ладно, конечно, раз купил и подарить родственникам не хочешь, то придется приспособиться.

Значит так. Она рис варит на тушении, поэтому 40 мин.

Надо от нее добиться давления. Тогда будет 10 мин. Давление нужно не высокое, чтобы в клапан пена не полезла. По моим данным обычно оно набирается от 100 до 120 град.

То есть, если пар пошел, то клапан уже заткнет.

От, или бери что-то похожее, рыба, овощи, нудель подойдет.

А что с рецептами? Я делаю свою обычную кухню. Сейчас перешла на ПП, то у меня курица и овощи в ходу во всех видах. 5-10 мин на нудель все делаю.

Без благодарности ответы стираю в течении суток. Вегетарианство и все, что с ним связано

Вот еще подумала, из-за автомат. сброса давления есть опасность, что пена будет в клапане.

Наверное поэтому они рис не на давлении настроили.

А, я там видела мультиповар. Нельзя там 5 мин давление и потом типа тушения еще 10?

Или перед тушением сбросит пар?

Без благодарности ответы стираю в течении суток. Вегетарианство и все, что с ним связано

я тоже так подумал принудить её, думаю врублю пароварку на 10мин., как на старой - наберёт температуру, закроются клапана, включит на 10 и будет готово.... а тут оно не так - включаю пароварку, предлагает 4 степени пара, ладно - выбрал 3ю, включил, моментально закрылись клапана и погнало парить, время отсчёта от момента нажатия кнопки, за 3 минуты до окончания сбросило пар, открываю - рис плавает...(((

Порыскал в сети на тему температурных таблиц, народ пишет, что это коммерческий секрет и ни кто его открыто не публикует, так что прийдётся приспосабливаться самостоятельно. Спасибо тебе за поддержку.

Та ладно коммерческий секрет стоит табеля в соседней ветке - Айгостар мозг.

https://groups.germany.ru/showmessage.pl?Number=34262478&B...

Без благодарности ответы стираю в течении суток. Вегетарианство и все, что с ним связано

гречку рассыпчатую как делать? я делал в термосе 2воды:1гречка и часа на 3-4. получалась идеал.

тут на рисе и 7 минут не то. остыла стала не такой кашевидной, но всёже.

хочу чтобы была с формой, как при запарке

Я рис делаю один к двум, чтоб рассыпчастый. Гречку один к одному. Вода не выпаривается, ее хватает.

вот это интересно. в термосе 2:1 отличная, а тут 1:1. спс обязательно попробую. а модус давление или давление 2 и время готовки?

У меня без давления, крупа, 12 мин

моя альгозвизда на подходе, но у видел, что на амазоне за 85 тоже хорошй аппарат. ну это для тех, кому нужно дешево и сердито.

там и тазик такойже, также тазики от инстантпота подходят из нержавейки за 65 евро.

вопросы

- ктото пользуется доп. тазиком? если да, то каким

- ктото покупал/пользуется набор дополнительных прибамбасов типо такого?

https://www.amazon.de/VersionTECH-Zubehör-Dampfkochtöpfe-K...

- фритировал ли ктонибудь поммес/нагетсы?

- никто не варит небольшие объемы еди типо гречку рис в доп таре. ну типо поставить стеклянную банку с водой и сварить в ней. кастрюля будет чистой

- ктонибудь готовилв глиняном горшке? тут эстетика и вкус в них вроде другой, иначе почемув них запекают в духовке...

У меня всегда было две кастрюльки, мне так удобно. В одной суп сварил и не переливает, во второй пирог печешь.

Фритюрить не было потребности, но не думаю, что могут возникнуть сложности. Температура до 160 возможна, это нормально для картошки.

Приспособы... Ну, яйца варю в паровой корзинке, единственное, что пользую дополнительно - это железную паровую кастрюлю из скороварки. Оттуда же и подставка к ней. Удобно, например, когда готовишь манты, в два яруса - на один раз троим покушать.

у аигостар вроде в комплекте нет мантоварки. ну у меня своя силиконавая есть под все кастрюли, но 2 яруса никак не выйдет.

что такое паровая карзинка? какая у тебя скороварка? посмотрю на амазоне на комплектацию

Да, есть 2 запасные кастрюли. Обе от инстантпот. Пользуюсь всегда стальной. Айгостаровская в основном для выпечки, и как запаска.

Дополнительных прибамбасов тоже вагон и маленькая тележка.

никто не варит небольшие объемы еди типо гречку рис в доп таре. ну типо поставить стеклянную банку с водой и сварить в ней. кастрюля будет чистой

Всегда варю в доп. кастрюльке, в пару это называется, техника - пот ин пот.

Здесь в группе полно рецептов в доп.кастрюлях, я выставляла, обсуждали.

Молоко топлю, например, так, овощи всегда в мисочке ставлю.

- фритировал ли ктонибудь поммес/нагетсы?

НЕТ! Кастрюлю жаль. Для этого есть аэрофритеза или фритюрница, или просто сковорода...

ктонибудь готовилв глиняном горшке? тут эстетика и вкус в них вроде другой, иначе почемув них запекают в духовке...

Начни сначала просто тушить и варить.

В горшочке, ничо не зготовится, так как нужна вода на дне. А с водой, это в пару, а не печеное.

Надеюсь понятно объяснила.

Без благодарности ответы стираю в течении суток. Вегетарианство и все, что с ним связано

мне кастрюля ток в понедельник прийдет, так вот я пока информируюсь.

думал что если горшок в мултиварку то эффект как в духовке, ток энергии меньше потратится.

воздушная фритезница шумит, вот думал, может помес станет хрустящим в мультиварке, ведь в духовке тоже становится.

курица ведь запекается с хрустящей корочкой.

Мультя, это не духовка. Она , если и печет, то контактным способом, как на сковороде .

С чего ты взял, что курица запекается...

Без благодарности ответы стираю в течении суток. Вегетарианство и все, что с ним связано

ну решил, что это как духовка. естественно края горячее, чем воздух внутри и если херанучить курицу на подставке без контакта, то она должна запечься бесконтактным способом

тут с контактом, а я мечтаю без оного :)

Курица в мультиварке в фольге.

https://group-abc.ru/kurica-zapechennaya-celikom-v-multiva...

Забудь...

Курицу можно только обжарить и пропарить.

И вообще. Пока не случилось несчастья.

ЗАПОМИНАЕМ

Техника пот ин пот - ВОДА!!

Всегда в чаше минимум стакан ( это 2 мерных чашки) ВОДЫ.

Дальше, по желанию - внутренняя кастрюля (мисочка) можно поставить прямо в воду, можно и на подставку. Наполняем мисочку чем угодно, хоть сухим, картоха, например, или даже тесто для выпечки- пирожок, не важно. Далее, можешь эту мисочку прикрыть фольгой, или не прикрывать, без разницы.

Дальше.

Закрываем мультю и ставим прогу давление. Мясо там или рыба, или паста.

Ок?

Без благодарности ответы стираю в течении суток. Вегетарианство и все, что с ним связано

ясно. корочку буду делать в филипсе горячим потоком

Правильно. Я очень много кур перевела. В мульте получается она мокрая, полу варенная.
Мне нравится курка в микроволновке. Но моя имеет горячую конвекцию. То я делаю на комби- конвекция/МВ.

Получается быстро тогда, 15 мин и запекли.

Без благодарности ответы стираю в течении суток. Вегетарианство и все, что с ним связано

у меня микроволновка с грилем и горячим воздухом. про твою не понял. что такое конвенция? и МВ это микроволны, вроде понял

у меня пизза замороженая за 8 минут готова на микоровелле плюс гриль

можешь показать как в кастрюлю влазиют две пароварки для двух слоев мант?

Так, то, что я называю паровой корзиной:

Здесь

А это то, что я выдернула из обычной скороварки и пользую как нижний ряд в мультиварке, для приготовления мант:

Тут

спасибо. и сколько воды помещается под железной пароваркой? без проблем хватает, тк крышка закрыта?

обычной скороварки нет, но на сайте у роммеля есть запчасти :)

или это на дно

а эту штуку поверх

ну я так попробую.

следующий вопрос: пиццу пышную никто не делал?

ну или пышное дно для пиццы, а потом соус, байлаген и на 5 минут под гриль

Ну, а как назвать , горячая конвекция - Средняя духовка сегодня часто оборудована важной опцией, которая именуется режимом конвекции.

Типа духовки, горячий обдув и гриль тоже, само-собой.

У меня всяких цацок для этой кастрюли...

Но пользуюсь я ситом и второй подставкой плоской, что бы сито накрыть, это и будет второй ряд.

Но, у меня детей со мной нет, то я и готовлю по 3 пельменя.

https://www.amazon.de/gp/product/B008BKHGX0/ref=ppx_yo_dt_...

https://www.amazon.de/gp/product/B07P46J36J/ref=ppx_yo_dt_...

https://www.amazon.de/gp/product/B079JWNSP2/ref=ppx_yo_dt_...

Без благодарности ответы стираю в течении суток. Вегетарианство и все, что с ним связано

Вода под сито помещается около литра. Но столько и не надо, достаточно стакана.

Тк в скороварке вода не испаряется.

Все готовится в закупоренном виде, даже на функции пароварки, она автоматически замыкается и держит 0,3 ба.

Без благодарности ответы стираю в течении суток. Вегетарианство и все, что с ним связано

Ты можешь использовать любые тарелки, пиалки, стальные мисочки.
В принципе, дырочки не важны. Потому что пар там не шурует снизу, как в пароварке, а равномерно распределен в пространстве.

Так что манты на любой подставке пропарятся. Многоэтажная подставка мне не попадалась, но теоретически, можно работать с фольгой. Берешь сито и слоями туда манты, слой-фольга,слой,фольга.

https://www.amazon.de/yidenguk-Dampfkorb-Set-Schnellkochto...

https://www.amazon.de/D%C3%A4mpfkorb-D%C3%A4mpfeinsatz-Ede...

Без благодарности ответы стираю в течении суток. Вегетарианство и все, что с ним связано

Я эту запаску удачно как-то купила, по скидке она была 20€

Поищи на ебее.

Нам 6л для Панды. Панду ж ты заказал?

https://www.amazon.de/gp/product/B008BKHGX0/ref=ppx_yo_dt_...

Без благодарности ответы стираю в течении суток. Вегетарианство и все, что с ним связано

с подставками вроде понятно, посмотрю, что будет с тем, что я заказал.

да панда. ва наборе же нет пароварки как у роммеля?

вроде комбинация тоже удачная. кастрюля за 47 гут, вчера только за 57 была.

покамесь вместо 2й кастрюли я взял набор стеклянной посуды

https://www.amazon.de/gp/product/B07C7CMBP4/ref=ppx_yo_dt_...

думаю самое то, если нужно чуток сварить, или там гречку или рис, чтобы кастрюлю не пачкать

ко всему можно в микроволновке в них разогревать или пям с них есть или в холодильнике

продукты хранить

резиновые прокладки от роммеля подходят? у них в магазине они 10 евро стоят.

меняла уже? какие брала?

да панда. ва наборе же нет пароварки как у роммеля?

Не понимаю. Что за набор?

В функциях, конечно же есть режим Пароварка.

Я сегодня свою разбирала. Хочу сказать. Не выпускай пар при помощи кнопки. Это ужас просто, как ее залило жиром.

Лучше дать ей постоять, пока крышка сама разблокируется. И включить эти 10-15 мин во время готовки.

Без благодарности ответы стираю в течении суток. Вегетарианство и все, что с ним связано

Не думаю, что стеклянные подойдут. Они тяжелые, как ты их собрался вытаскивать.

Не урони а себя, хотя-бы.

Стальные или силиконовые лучше. В Теди полно всяких стальных мисочек по 3 копейки.

Без благодарности ответы стираю в течении суток. Вегетарианство и все, что с ним связано

Не понимаю. Что за набор?

• Inklusive: Ersatz-Dichtungsring, Dämpfeinsatz, Gestell, Spatel, Servierlöffel

Они тяжелые, как ты их собрался вытаскивать.

как по мне то вот эта штука какраз для подобных затей

Это ужас просто, как ее залило жиром. Лучше дать ей постоять, пока крышка сама разблокируется. И включить эти 10-15 мин во время готовки.

а что помыть много работы. вроде как скороварка для того и берется, чтобы быстро варить, а не ждать. исключение- пуллед порк или там гуляшь или холодец, где всеравно ждать нужно.

Что помыть? Ты думаешь мы тут такие тупые?

Я крышку вскрыла, разбирала, обшивку снимала.
Вообще, о чем мы говорим... ты еще мультю в глаза не видел.

вроде как скороварка для того и берется, чтобы быстро варить, а не ждать. исключение- пуллед порк или там гуляшь или холодец, где всеравно ждать нужно.

Ок, ист мир эгаль.....

Без благодарности ответы стираю в течении суток. Вегетарианство и все, что с ним связано

Вообще, о чем мы говорим... ты еще мультю в глаза не видел.

я в роммеле петуха супного варил и гуляшь делал. про дырку и не понял, тыж не сказала, какие именно проблемы с её чисткой

что с резиновыми прокладками, меняла уже? для какой скороварки покупала?

DICHTUNGSRING MI0090
10,00 €

если готовить под давлением и на пару, подойдет же любая пластиковая посуда для микроволновки или?

у меня такой полно и там тоже некоторые с пароварным ситечном

я к тому, что температуру выдержит

Выдержит паровой режим, тк он до 118 градусов.

Но воду все равно в чашу непосредственно.

Если начнешь ее жарить на сухом дне, то расплавишь, как любую пластмассу.

Лучше, конечно силиконовые, чем пластик.

Без благодарности ответы стираю в течении суток. Вегетарианство и все, что с ним связано

ну я планирую пока в стекле готовить, просто подумал, может и старые дозы для чего сгодятся.

данке, буду знать, что полет мысли был верный :)

где написано, можно ли класть кастрюлю из скороварки в посудомоечную машинку?

Я мою. Но кастрюли заканчиваются где-то на год раньше, чем если б мыла руками. Но вопрос 20 евро на пять лет и моего комфорта)))

так ты по 20 берешь? проще же стальную взять за 25 или керамическую.

видел скороварки сразу с керамикой "дорогой" или нержавейкой. там явно не будет проблем с тазиком.

а тут в инструкции и не видел картинки, мол низя. да и не понимаю почему низято?

20ку стоит в инет магазине роммельсбахера, а где еще есть дешевые тазики?

я тоже ставлю в посудомоечную. Если только вот срочно нужно опять в ней готовить, тода да, мою руками Поэтому хочу еще один горшок приобрести, чтобы не заморачиваться ручной мойкой

Ну, стальную запаску да, будешь мыть как захочешь.

Не, ну это же покрытие, все знают, что его нельзя абразивными средствами, как и сковородки.

Иначе зачем ему пластмассовые ложечки. Это ж логично.

Шпюлька агрессивно моет.

Я свою стальную гоу тасе поставола в шпюльку, тоже теперь видос у нее, как буд-то ее погрызли.

Без благодарности ответы стираю в течении суток. Вегетарианство и все, что с ним связано

у меня "тефлоновые" да по ним нельзя вилкой зарапать, верно. а посудомойка непричем.

да и ко всему у меня дно облезло, это обшарпалось внутри мультиварки

У меня все керамические. Одна новая стальная стоит, но я как-то не решусь ее начать использовать, она мне цветом не нра 😂

Редмонд, пока не вышли из моды, свои керамические кастрюльки продавали по 19,99. Они подходили ко всему: я маме для Simbo (или как там ее) брала. Сейчас, смотрю, стоят по 39,99. И то штучно... Ну, на век этой мультиварки мне кастрюлек хватит, если что, достану ту, стальную)))

ну "керамические" на сайте роммеля есть за 20 бери 3 и пересылка бесплатно

https://www.rommelsbacher.de/de/kochen-backen/multikocher/...

тушил когда вгороховый суп, то в стальной на модусе мясо чуток прилип каслер по окружности ко дну. я его огромным замороженым куском забросил и он явно не мог всплыть.

для супа и фритирования думаю самое то,

ну а вообще интересно качество этой керамики.

https://storececotec.de/de/kuechenmaschinen/745-cubeta.htm...

расскажу через неделю. заказал в придачу к кастрюле и мультиварку запасную :)

https://www.amazon.co.uk/gp/product/B08JM73WZ7/ref=ppx_od_...

вот кастрюлька алюминька из англии. с пересылкой 15 евро. тож заказал посмотреть на сие чудо

пришла овалом, но я сдавил и выровнял. в мультиварку влазиет. по высоте 1:1 как нужно