читаю в инете, там много разных вариантов. Не могу определиться. Молоко из под коровы. Надо пастеризовать. Желательно на низкой температуре, чтоб не убить и полезное. С температурой определилась (63-65), а вот соотношение объем и время не могу найти ( л/мин). Кто нибудь знает?

Нет, никогда не думала в эту сторону.

Я сегодня с термометром экспериментировала :-)

Сначала поставила мультиповар 65 градусов-30 мин. Молоко нагрелось до 65 где то через 20-25 мин. Потом уже нагретое молоко еще раз на 30 мин. Вот только что пропикало. Пошла остужать и делать йогурт.

В инете написано что пастеризация при температуре 62-65 должна идти 20 мин. То есть мое молоко должно быть пастеризовано.

Не изменяются свойства молока но убиваются микроорганизмы.

забыла сказать моя мультиварка 860 Ватт, с другой мощностью может немного поменяться время

Пастеризовала 1,5 литра

0,5 л - 15 мин
1л. - 20мин
1,5 л. 40мин
2 л. 50 мин