Скороварка
Я тут на кемпинге вдруг поняла, что мне очень не хватает скороварки.
Мультю не брала, да и электричество здесь только 10 Ампер, а это мало.
В общем представляю вам мою новую помощницу.
Собираюсь ней так же активно пользоваться, как и Айгой.
Буду в ней печь, жарить, варить, и тушить.
Обратите внимание, она широкая 27см, в отличии от мульти 22 см.
Но, те же 6 литров, 4, активного объема.
COSTWAY Schnellkochtopf Pressure Cooker Dampfkochtopf Kochtopf Edelstahl 6 L mit Sicherheitsventil Auspuff Dampfgitter 39 x 27,5 x 20cm https://www.amazon.de/dp/B07TBDMPKZ/ref=cm_sw_r_cp_taa_lCD...
Совпаденьеце))) Я неделю назад достала свою скороварка, тоже за нее в свое время выложила деньги.
Но от мультиварки все равно отказаться не смогу, мне она удобна тем, что "поставил и ушел"...
Нет, отказываться не надо. Две не помешают. Тем более, как я помню у тебя мультя без давления.
У меня еще есть одна маленькая скороварка 2.7 литра. Я в ней вообше просто готовлю. Кастрюли все стоят, муж пользуется, а я все в скороварке и в мульте.
А на кемпинге мы готовили в сотейнике, пожалела, что нет скорки. Все за 5-10 минут готовится в ней.
Ты знаешь же как они работают?
Если что, спрашивай.
В моей новой теперь таймер есть и свисток.) Вроде бы, еще не уверена. Получу, отпишусь.
Таймер у меня на плите, раз уж все равно далеко не уйдешь, пользуюсь им, когда готовлю в скороварке. Хотя так редко готовлю... Давай, что ли, делись использованными рецептами, чтоб и я могла оценить это счастье :)
Рецепты все подходят, те что для мульти с давлением.
Все как обычно. , можно поджарить в ней же, потом долить стакан чик воды и закупорить давлением.
Можно как пароварку использовать.
Можно даже печь в ней бисквиты запеканки. Но надо маленький огонь держать.
Все как обычно, только ручное управление.
Таймер на плите, это здорово.
Доводишь до закрытия клапана, ставишь маленький огонь и таймер на 10 мин, готово .
сегодня прочла, что можно даже печь.
Заливаешь бисквит, ставишь маленький огонек, крышку закрыть, клапан на пар, то есть почти без давления. Можно даже клапан вынуть.
Огонь очень маленький, что бы температура была 135 градусов. Если плита регулирует температуру, то на 130 град.
В общем мы встретились.
Остается.
За такую цену стальная скороварка 26 см дно в диаметре, 4,5 л. полезного объема, нельзя сказать, что я в восторге, на...ок.
Пойдет, короче.
Да, при чем все так варится, кроме мяса, мясу надо минут 10, а потом отключить.)
Поэтому я и не хочу покупать мультю с автосбросом пара. Зачем выпускать в воздух бесплатную энергию, если это время можно учесть в готовку.
И экономия и запахи не летают по дому.
Сообщения не отправляются , поэтому добавлю сюда.
Делала говяжьи стейки, муж сказал очень вкусно. Попробовать не удалось , съел все.
Делала так.
Подготовленные стейки, поджарила одну сторону, на масле, перевернула, чуток подождала, пока прихватятся , долила немного воды, закрыла на давление на 15 мин. Затем открыла слила жидкость и поджарила эту сторону.
Я так делаю в перый раз. Но получились мягкие и ароматные.
Из слитой жидкости можно сделать соус.
Думаю, что так же можно делать курочку.
Я имела в виду посоленными поперченными и присыпанными специями. Не маринованное, нет.
ну, если любишь, то можно и в маринаде подготовить или взять стейки для гриля.
Вот. Такую кастрюлю нашла.
Это гениальная конструкция для выпечки, запекания, и томления, как в печи.
Готовит она все подряд на ОТКРЫТОМ огне. То есть - газовая плита, гриль ей подойдет.
Температуру набирает до 180 градусов.
Можно запекать мясо, булочки, печь торты , пироги и пироги.
В немецком варианте, это более дорогой девайс. Называется Омния.https://www.amazon.de/Sun-Ice-Spar-Set-Backofen-Aufbackgitter/dp/B00Y2T63B0/ref=pd_sbs_200_5/262-7382919-6581836?_encoding=UTF8&pd_rd_i=B00Y2T63B0&pd_rd_r=53b11a39-fea1-4212-93d4-6fe1e18f8a44&pd_rd_w=oQi1T&pd_rd_wg=G8U95&pf_rd_p=58c5e595-bd25-44c4-b098-7015dfc35781&pf_rd_r=YKPVQQMDJZM6NW3ZXQK7&psc=1&refRID=YKPVQQMDJZM6NW3ZXQK7
Если снова поеду на кемпинг, куплю. А то булочки свежие в Италии раздобыть , проблема.
А! Забыла сказать. В совдепии таки тоже были. Не знаю, как сейчас.
Без отверстия, это электрическое. Сверху нагреватель. Тоже хорошая вещь.
Но мне надо без тока, чтоб печь. Даже не печь, а элементарно булочки утром запекать. В отпуске. Что бы не стоять за ними в очереди. Да и не ждать 8-ми утра.
Я люблю на рассвете встать, погулять и позавтракать в 6 утра- кофе с булочкой с маслом и хамоном.
В отпуске, на берегу моря.
Такие две курочки на пару под давлением.
Очень сочные и нежные получились.
Сначала специями, затем обжарить слегка. Я сделала из 2х -4 . Пополам каждую.
Затем сложила все на поддон. Налила 2 стакана воды на дно скорки , опустила туда корзинку-поддон на подставочку, чтобы воды не касалось. И закрыла на максимальное давление на 15 мин. Выключила, и оставила остывать.
В случае скороварки, надо после закипания и затыкания убрать мощность на уровень небольшого попискивания. Ну, это кто не знает, рассказываю. Засвистело, убрали мощность конфорки на 2 в моем случае. И ждем 15 мин, затем выключаем и ждем когда клапан упадет вниз.
Ну а с мультей, все как всегда. на давление (мясо, рыба, паста или суп) на 15 мин.
У кого мультя давление выбрасывает в конце, то я бы на 20 минут ставила.
Это потому, что наша стоит под давлением еще минут 10-15 пока остынет.
Ну или выключайте шнур, пока не начала пар выталкивать.
Блин, настрочила целую повесть. Ну хочется рассказать подробненько.
Очень удобная скороварка оказалась. Широкая, как сковорода, и корзинка во внутрь, на всю ширину, да еще с подставкой и ручкой корзинка.
Можно мясо вынуть сразу, а из бульона внизу сделать соус, затем опустить мясо обратно.
А, вот, еще я заметила. Если курицу сразу освободить из кастрюли и дать постоять, что бы обсохла, то она такая, как типа из духовки.
Холодец в скороварке. То же самое в мульте, режим СУП.
2 немецких курочки из РЕВЕ
Два копытца свинных.
4 средних морковки
1 большая луковица
Все сложить залить водой на ПОЛОВИНУ.
НЕ СОЛИТь!
Включить, подождать пока замкнется, убавить огонь, варить 2 часа. Выключить.
Подождать, пока откроется естественным путем.
Открыть,собрать половником жир, посмотреть, сколько там воды, добавить или отобрать, на уровень, что бы мясо было в воде.
Добавить соль, перец, лавровый лист.
Всыпать аккуратно, без комков в разные места пакетик желатина или 2, кто как любит. Надо пробовать, если ложка липнет к губам, то можно и без желатина.
Включить, довести до закипания, пока снова замкнется. То есть включить на 2-5 минуты, если в мульте.
Выключить, ждать пока остынет.
Дальше слить бульон, отделить мясо от костей и шкурок. Сложить мясо в контейнеры. Добавить в каждый тертый чеснок, чуть-чуть, и колечки или дольки вареного яйца.
Залить аккуратно, с края, процеженным бульоном, убрать в холодильник.
Шкурки и жирки, я складываю в отдельный контейнер, добавляю чеснок и немного бульона. Получается зельц.
Кому это много, можно взять одну курицу и одно копыто.
а какая у тебя скороварка 
вместе с м ультей? поделись пожалуйста, какая модель и т.п. Моя мультиварка уже почти накрылась, кнопки почти не реагируют, на нервы это действует, когда нужно ждать долго их реакции 
Уже давно надумала новую приобрести. И вот моя скороварка, которая от Fissler, тоже уже давно барахлит. У нее несколько клапанов, уже несколько раз меняли резинки , как новую резинку поставишь, так работает отлично, но буквально на пару месяцев. А потом опять начинается....... Вот читаю твои посты и думаю, может тоже 2 в 1 - мультиварку со скороваркой лучше приобрести? Как вообще, ты довольна своей? 
назад
список