Deutsch
Germany.ruГруппы → Архив Досок→ Мультиварка

Что готовим?

17461   28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 все
987654 коренной житель04.02.20 13:07
NEW 04.02.20 13:07 
в ответ Счастьевдруг 04.02.20 12:44, Последний раз изменено 04.02.20 13:08 (987654)
жарить лучше на офен. Там можно закрыть, температуру держит, не горит вообще.15 минут до золотистой корочки.Закрыла и всё. Так делает моя знакомая. Я ничего не жарю, так что, не знаю точно.


а если там кусочки мяса, как у меня сегодня, лежат толстым слоем смущ Их же нужно перемешивать миг Или ты имеешь ввиду обжаривать куски большие, типа шницеля, которые перемешивать не нужно?


Я сильно тоже не обжариваю. Так только, чтобы у мяса поры закрылись, ну бывает тоже до золотистой корочки, но не сильно. Я тоже противник жарения.

Дураку кажется мало доказать что он умный. Он обязательно попытаться доказать что вокруг одни дураки.
jamba_mamba знакомое лицо04.02.20 13:25
jamba_mamba
04.02.20 13:25 
в ответ 987654 04.02.20 12:56

Возможно, зависит от объема жидкости. Я обжаривал наггетсы и бургеры в масле, как во фритюрнице, и отсчет времени назад на жарке был, но не сразу. Когда он начался, нагрев стал меньше, но оставался более равномерным.

Ты идешь по городу, и за тобой летят бабочки... (ц) Веня
987654 коренной житель04.02.20 17:18
NEW 04.02.20 17:18 
в ответ jamba_mamba 04.02.20 13:25

не знаю, не знаю... у меня хоть масла было немного, но обжаривала минут 15, т.к. мясо сок дало, пока весь сок испарился..... Потом я воду туда налила, готовила к тушению, но программа еще жарения стояла, а время так и не отсчитывалось назад, хотя в горшке все бурлило. Потом программу переключила, закрыла крышкой и время пошло назад смущ

Дураку кажется мало доказать что он умный. Он обязательно попытаться доказать что вокруг одни дураки.
jamba_mamba знакомое лицо04.02.20 17:37
jamba_mamba
NEW 04.02.20 17:37 
в ответ 987654 04.02.20 17:18

При случае проверю. Масло, наверное, сильнее прогревается, чем сок от мяса или вода, может, в этом причина, что мультя начинает как фритюрница работать. Когда вчера свинину с луком на жарке тушил, практически без масла, время тоже стояло на 30 минутах, не шел обратный отчёт.

Ты идешь по городу, и за тобой летят бабочки... (ц) Веня
Multiv прохожий05.02.20 10:15
NEW 05.02.20 10:15 
в ответ Счастьевдруг 04.02.20 12:44, Последний раз изменено 05.02.20 10:29 (Multiv)

Совсем насухую? Без добавления жидкости и вентиль закрывается под давлением? Надо попробовать. Это к посту 698. Не получается никак копировать сообщения


Счастьевдруг коренной житель05.02.20 13:05
Счастьевдруг
NEW 05.02.20 13:05 
в ответ Multiv 05.02.20 10:15

Ну с чего вентиль должен закрываться? Ну подумайте..

Тем более на сухую. Зачем вентиль на жарке? Вентиль это давление, давление образуется паром.

Более того, На программе выпечка- вентиль НЕ ЗАКРЫВАЕМ.

См.таблицы из инструкции к Ромельсбахер.

Без благодарности ответы стираю в течении суток. Вегетарианство и все, что с ним связано
Multiv прохожий05.02.20 13:24
NEW 05.02.20 13:24 
в ответ Счастьевдруг 05.02.20 13:05

Я про программу oven. Tут готовится только на масле и в собственном соку. Пар выпускается в конце, т.е. вентиль закрыт получается?
Счастьевдруг коренной житель05.02.20 15:12
Счастьевдруг
NEW 05.02.20 15:12 
в ответ Multiv 05.02.20 13:24

Человек экспериментирует, при чем впервые.

На 170 градусах нельзя клапан закрывать. Это написано в инструкции....


Ну не взорвались, и слава богу, видимо мультя понижает температуру в опасном режиме...

Хозяин барин, как говорится.


Я бы Вам посоветовала все же почитать инструкцию..

Или посмотрите таблицы с режимами, В НАЧАЛЕ ветки....

Без благодарности ответы стираю в течении суток. Вегетарианство и все, что с ним связано
987654 коренной житель05.02.20 15:28
NEW 05.02.20 15:28 
в ответ Счастьевдруг 05.02.20 15:12

теперь я на очереди с очередным вопросом смущ Где-то здесь я читала твое восхищение Пандой как самой лучшей хлебопечкой. Но никак не могу найти где это было.

У меня в планах выпекать хлеб, но ржаной или цельнозерновой.

И где то было твое описание выпечки белого хлеба, тоже не могу найти смущ Тесто замесить - понятно. А как дальше? смущ

Дураку кажется мало доказать что он умный. Он обязательно попытаться доказать что вокруг одни дураки.
Счастьевдруг коренной житель05.02.20 15:40
Счастьевдруг
NEW 05.02.20 15:40 
в ответ Multiv 05.02.20 13:24

Я перечитала их инструкцию. Там про вентиль они ничего вообще не пишут.

В рецептах есть, что вентиль открыть на офен.

Вот , единственное полезное нашла. Если на табло появится, то бегите хаха


Без благодарности ответы стираю в течении суток. Вегетарианство и все, что с ним связано
Счастьевдруг коренной житель05.02.20 15:45
Счастьевдруг
NEW 05.02.20 15:45 
в ответ 987654 05.02.20 15:28

Я из ихних рецептов брала. Есть у тебя рецепты?

с сайта надо скачать

Без благодарности ответы стираю в течении суток. Вегетарианство и все, что с ним связано
Счастьевдруг коренной житель05.02.20 15:50
Счастьевдруг
NEW 05.02.20 15:50 
в ответ Счастьевдруг 05.02.20 15:45

Нажми правой кнопкой мышки на -Открыть картинку в новой вкладке.

Но, резкость не очень в скриншоте.

Без благодарности ответы стираю в течении суток. Вегетарианство и все, что с ним связано
Счастьевдруг коренной житель05.02.20 15:56
Счастьевдруг
NEW 05.02.20 15:56 
в ответ 987654 05.02.20 15:28

Со ржаным надо будет приспособиться. Я не пекла.

Может ростовку дополнительную , сначала на мануале градусов 35, пока поднимется, и осадить .

А потом уже функцию ХЛЕБ.

Все же это не хлебопечка, там только один раз хлеб ростаивается.

Без благодарности ответы стираю в течении суток. Вегетарианство и все, что с ним связано
Счастьевдруг коренной житель05.02.20 16:05
Счастьевдруг
NEW 05.02.20 16:05 
в ответ 987654 05.02.20 15:28

А знаешь, что можно.

Сначала испеки белый, как у них в рецепте, а тогда уже, будет легче понять, что со ржаным.

Ото, что я испекла, это был двойной рецепт, как я помню. Одинарный поменьше будет.

Без благодарности ответы стираю в течении суток. Вегетарианство и все, что с ним связано
Multiv прохожий05.02.20 16:06
NEW 05.02.20 16:06 
в ответ Счастьевдруг 05.02.20 15:56

спасибо за инструкцию, хочется правильно готовить , а не ставить опасные эксперименты🙂. Всё же это огромный плюс, что можно пар спускать мануально. Когда нет спешки, блюдо спокойно доходит, мне даже больше так нравится готовить👍

Счастьевдруг коренной житель05.02.20 16:08
Счастьевдруг
NEW 05.02.20 16:08 
в ответ Счастьевдруг 05.02.20 16:05

Девочки, не обижайтесь, я иногда нервничаю по поводу вопросов, но я ж не истина последней инстанции.

Экспериментируйте. Может у вас лучше получится, я с удовольствием поучусь у вас.

Без благодарности ответы стираю в течении суток. Вегетарианство и все, что с ним связано
Счастьевдруг коренной житель05.02.20 16:15
Счастьевдруг
NEW 05.02.20 16:15 
в ответ Multiv 05.02.20 13:24

Без благодарности ответы стираю в течении суток. Вегетарианство и все, что с ним связано
987654 коренной житель05.02.20 16:24
NEW 05.02.20 16:24 
в ответ Счастьевдруг 05.02.20 16:01

Спасибо большое! Да, скриншот получился! Читать можно! Я наверное для начала тоже сделаю этот молочный хлеб. Мой муж был против покупки хлебопечки, говорил, что уж хлеб нужно покупать у булочников и не разрешал мне хлебопечку покупать. А против покупки Панды ничего против не имел, т.к. она вместо моей старой мульти. Так что теперь буду хлеб печь и его спрашивать не буду хаха

Тесто я буду замешивать в термомиксе, он же и подогревает во время замеса и тесто там оставлю подходить.

Дураку кажется мало доказать что он умный. Он обязательно попытаться доказать что вокруг одни дураки.
Счастьевдруг коренной житель05.02.20 16:29
Счастьевдруг
NEW 05.02.20 16:29 
в ответ Счастьевдруг 05.02.20 16:15, Последний раз изменено 05.02.20 16:33 (Счастьевдруг)

Пойду забабахаю рыбку по их рецепту.


У меня сегодня печень куриная с морковкой и луком.

Печень помыть в горячей воде, что бы кровь стекла.

Лук и морковку нарезать. Морковка кружками, лук полукольцами.

Лук с морквой подрумянить с постным маслом на функции жарка.

Кстати, да- 30 минут горит постоянно там.


Добавить перец, лавр.лист и печень. Воды не добавлять, будет много сока.

Делала на ПАСТА, 5 минут. И лучше подождать, пока пар осядет сам.


Когда откроете, то , кто любит вязкую подливку, можно добавить загуститель, кто какой любит. И быстро размешать.

Без благодарности ответы стираю в течении суток. Вегетарианство и все, что с ним связано