Deutsch

Сахар, гликоген, глюкоза, лактат, мед, варенье и вред

8450  
bumerang. коренной житель27.10.14 11:28
bumerang.
27.10.14 11:28 
Последний раз изменено 04.02.17 14:42 (bumerang.)

Вред сахара ОК http://www.ovrede.ru/vred-sahara/40-vred-sahara-naskolko-vredno-sladkoe.html Это такие ситуации, когда мы поглощаем избыток пищевой энергии, не только с сахаром, но ещё с белками и жирами, и ресурсы эти превышают потребности организма. В этом случае избыточный, не нужный клеткам сахар остается циркулировать в крови, поддерживая постоянно высокий уровень в ней инсулина. Если мы едим часто и много сладкого, клетки могут перестать реагировать на инсулин крови, как бы "привыкнув" к его высокому уровню. Так развивается болезнь – сахарный диабет второго типа.

Вред сахара может проявиться иначе, а именно в том, что постоянно высокий уровень инсулина в крови приведёт к снижению его выработки поджелудочной железой. Все наши эндокринные органы устроены таким образом, что если гормона много, например, мы принимаем его в виде лекарств, то свой "родной" гормон перестаёт вырабатываться. И тогда наступает истинная недостаточность инсулина – диабет первого типа. Хотя надо сказать, что чаще он возникает при повреждении железы, её травме или воспалении.

Когда ещё проявляется вред сахара? При постоянно высоком уровне глюкозы в крови (а сахароза расщепляется на глюкозу) повреждаются стенки кровеносных сосудов – артерий. Повреждённая же стенка служит "мишенью" для образования атеросклеротической бляшки – в толще стенки начинает откладываться холестерин. Для этого ему даже необязательно быть повышенным, ну, а если он повышен – тем более. Вскоре он начинает выступать в просвет сосуда, покрывается "шапочкой" из кальция – образуется бляшка, мешающая току крови. Это состояние называется атеросклерозом, а клинически проявляется в таких заболеваниях, как стенокардия, нарушение кровообращения в мозге, конечностях, что часто заканчивается инфарктом или инсультом. .......од действием того же инсулина, неиспользованный сахар "превращается" в жир – этот процесс называется липогенезом – а сам жир откладывается под кожей и в брюшной полости, что крайне вредно для здоровья, как с точки зрения накопления в организме лишнего жира, так и вреда, наносимого избыточным весом сердечнососудистой и другим системам организма.

Кроме того, вред сахара может проявляться не только в том, что сам сахар превращается в жир и приводит к ожирению, но и в том, что сахар употребляется уже вместе с жиром, что ещё больше способствует его накоплению. .......

Не путайте гликоген и глюкозу. Из гликогена НИКОГДА жир не образуется, по той простой причине, что распад гликогена происходит при голодании и работе, а синтез жира - в сытом покое.

существуют моносахариды – лактоза (которая содержится в молочных продуктах, так называемый молочный сахар), фруктоза (которая имеется почти во всех сладких плодах и ягодах, а также иногда применяется в пищу в виде диетического сахара) и глюкоза (так называемый виноградный сахар). Есть и полисахариды, например, клетчатка и крахмал.

В основном, речь далее пойдет именно о сахарозе – рафинированном, т.е. очищенном от добавок продукте, получаемом из сахарной свеклы или сахарного тростника.

Опишу путь превращения сахара в подкожный жир в нашем организме. В пищеварительной системе сахар распадается до глюкозы, и она всасывается в кровь.

Часть глюкозы депонируется в печени в виде гликогена, а весь ее избыток после ряда биохимических реакций в печени и в жировых клетках превращается в самый настоящий жир.

Поступлению глюкозы в жировые клетки способствует гормон инсулин. Поджелудочная железа выбрасывает его в ответ на поступление глюкозы в кровь из кишечника. И чем глюкозы больше, тем больше инсулина и тем больше жира синтезируется.

Сначала это приводит к ожирению, потом возникают сахарный диабет, гипертония и атеросклероз. Эти болезни связаны в трагический клубок: механизмы их развития так взаимосвязаны, что помогают прогрессировать друг другу.

Если использовать чайную ложку без горки, то в ней уместится 8 граммов меда, что будет составлять около двадцати шести калорий.

100 грамм меда содержаться 82 грамма углеводов.

Кроме того в состав меда входит около сорока процентов фруктозы и около тридцати пяти процентов глюкозы. Если в составе меда преобладает фруктоза, то он будет иметь более сладкий вкус, а если увеличена глюкоза, то такой мед очень хорошо подвержен кристаллизации. Кроме этих основных компонентов в меде так же есть и вода, которая может достигать двадцати двух процентов.

Кроме того в меде есть органические кислоты, например это молочная и яблочная кислота, а так же и лимонная и другие.

все кто употребляет мед, не страдают болезнями сосудистой системы или болезнями суставов. Мед очень хорошо усиливает кровоток лимфы. Так же он уничтожает микробы, к примеру, кишечной и дизентерийной палочки.

после употребления меда рекомендуется тщательно прополоскать рот, так как он очень сильно прилипает к эмали и может разрушить ее и привести к кариесу.

http://www.ovrede.ru/vred-sahara/40-vred-sahara-naskolko-vredno-sladkoe.html

Мед состоит на 78 процентов из сахаров (левулезы, глюкозы, сахарозы, мальтозы), на 20 - из воды и на два - из минеральных солей. В 1 кг меда содержится 3150 ккал. Это, практически, энергетический допинг, поэтому полезен спортсменам, людям, выполняющим тяжелую работу, детям в период бурного роста и выздоравливающим больным. Питательная ценность 200 г меда равна 480 г рыбьего жира, 180 г масляного сыра, 8 апельсинам.

Мед содержит полезные ферменты и микроэлементы, необходимые для наших органов и тканей. Это калий, кальций, магний, фосфор, йод, железо. Причем содержание в меде некоторых микроэлементов точно соответствует их концентрации в крови человека! Кроме того, в меде есть биогенные стимуляторы, повышающие тонус организма: витамины В2, В6, пантотеновая и фолиевая кислоты.

мед состоит из смеси «быстрых» сахаров глюкозы и фруктозы. Вот почему ложка меда лучше, чем кусок рафинада


Лактат (молочная кислота) - продукт углеводного обмена, уровень которого в крови показывает, насколько ткани (особенно мышечная) насыщены кислородом. Анализ по определению концентрации лактата в крови проводят для выявления нарушений кровообращения, гипоксии (дефицита кислорода в тканях) и ацидоза при сердечной недостаточности и сахарном диабете.
При недостаточном насыщении организма кислородом в мышечной ткани из глюкозы образуется лактат, который затем поступает в кровь и может использоваться организмом для образования глюкозы. Эти циклические реакцию называют циклом Кори. При выраженной гипоксии, нарушении энергетического обмена в крови накапливается избыточное количество лактата, что приводит к изменению рН крови в кислую сторону (развивается лактатацидоз).
Лактатацидоз I развивается при низкой концентрации кислорода в крови и нарушении потребления его тканями. Это может быть связано с дыхательными нарушениями, шоком, сердечной недостаточностью, инфарктом миокарда, тяжелой анемией и внутриклеточными нарушениями (изменениями митохондрий и их ферментов). При тяжелой физической нагрузке концентрация лактата в крови повышается в 5-10 раз.
Первый анализ по определению уровня лактата в крови был проведен в 1886 г. В то время для него требовалось почти 200 мл крови. Сейчас для определения концентрации лактата достаточно 100-150 мкл (0,1-0,15 мл) крови.
Лактатацидоз II развивается при чрезмерном образовании лактата или снижении интенсивности его превращения обратно в глюкозу. Обычно это происходит при сахарном диабете, гликогенозах, лейкозах, заболеваниях сосудов, алкогольных отравлениях, эпилепсии, некоторых онкологических заболеваниях, снижении функции печени и почек.
Кровь для проведения анализа берут у пациента утром натощак. Предварительно ему рекомендуют полежать 1 ч. (необходимо полностью исключить физическую нагрузку). Уровень лактата в крови в норме соответствует 0,5-2,2 ммоль/л.
Повышение уровня лактата может быть связано с лекарственными препаратами (отравление ацетилсалициловой кислотой, передозировкой изониазида, адреналина, прием налидиксовой кислоты, метилпреднизолона, бигуанидов, тербуталина, сахарозы, фруктозы). Лактатацидоз отмечается при внутривенном введении раствора натрия бикарбоната, после инъекций инсулина, глюкагона. К снижению уровня лактоза в крови приводит введение морфина. Биохимическое исследование крови: много разных ссылок http://analizy.vse-zabolevaniya.ru/biohimicheskoe-issledov...


Чем больше накапливается молочной кислоты в мышцах при физической нагрузке, тем сильнее человек чувствует усталость. Из крови лактат выводят печень и почки. Печень может поглощать молочную кислоту только до определённого предела, который называется «лактатный порог». Если после его достижения образование лактата продолжается, его концентрация в крови увеличивается импульсно, а не постепенно. Накопление в организме лактата приводит к закислению крови, сдвигу её рН в кислую сторону, что называется лактатный ацидоз. Он развивается при снижении поступления кислорода к органам и тканям, при уменьшении кровотока (сепсис, шок при отёке лёгких или при сердечной недостаточности). Причиной лактатного ацидоза может стать и избыточное образование молочной кислоты при чрезмерных физических нагрузках, судорожных припадках, при некоторых опухолях (лимфома), при алкогольной интоксикации вследствие нарушения функции печени. Выработка молочной кислоты усиливается при дефиците витамина В1 (тиамина). Лекарственные препараты, провоцирующие развитие лактатацидоза, - адреналин и нитропруссид натрия. Изменение рН крови в кислую сторону (ацидоз) требует проведения лечебных мероприятий, поскольку представляет опасность для организма.

Читать полностью: http://medportal.org/analyzes/laktat-molochnaya-kislota.ht...


Мочевая кислота - это конечный продукт обмена пуриновых оснований в печени, выводящий из организма избыток азота. Пуриновые основания в свою очередь являются структурными составляющими нуклеопротеидов, из которых состоят нуклеиновые кислоты - ДНК и РНК - носители генетической информации. Мочевая кислота синтезируется в печени, а за ее выведение из организма ответственны почки.

В ходе масштабных медицинских исследований доказано, что лица, имеющие повышенные показатели мочевой кислоты крови, с возрастом будут иметь проблемы с памятью, вниманием и скоростью мышления независимо от пола, расы, образования, наличия сопутствующей хронической патологии, курения и злоупотребления алкоголем.
Повышенное образование мочевой кислоты в организме наблюдается при усиленном распаде ДНК-клеток, вследствие воздействия рентгеновского излучения, токсических лекарственных средств, распада ткани при опухолевых процессах.
Незначительное кратковременное повышение уровня мочевой кислоты в крови наблюдается после тяжелой физической нагрузки, эпизодического приема алкоголя, длительного голодания и у лиц, чей пищевой рацион богат углеводами и жирами. http://analizy.vse-zabolevaniya.ru/biohimicheskoe-issledov...

#1