http://www.gastroscan.ru/handbook/118/1822 бифидобактерии вв 12
http://bookitut.ru/creatura/farmakologiya-i-fiziologiya-sily-glava-18.html кратко о всех витаминах и микроэлементах, взаимодействие их. В12 -Способствует накоплению запасов гликогена в мышцах и печени, повышает содержание креатинфосфата в мышечной ткани. почитать и Коферменты, производные витаминов. ---Пиридитол, энцефабол (пиритинол) — фармакологический препарат, проявляет элементы психотропной активности, свойственной антидепрессантам, с седативньм действием. Активирует метаболические процессы в ЦНС, способствует ускорению проникновения глюкозы через гема-тоэнцефалический барьер, снижает избыточное образование молочной кислоты, повышает устойчивость тканей к гипоксии.

www.budeshzdorov.com/index.php?option=com_content&view=category&id=35%3Ab... почитать
http://www.antioxidant-of-food.bessmertie.ru/antioxidant-of-food.shtml антиоксиданты в продуктах
www.budeshzdorov.com/index.php?option=com_content&view=article&id=70%3A20...
Назначение антиоксидантов
Кислород — основа жизни, но одновременно с этим — это мощный окислитель. Химические реакции с его участием — источник энергии для всех биологических процессов в организме, но побочным эффектом этих реакций является появления оксидантов — свободных радикалов — агрессивных молекул, которым не хватает электрона. А раз не хватает, то они его отбирают. Пострадать может все, что угодно: ДНК, жиры, белки, ферменты... Потеряв свой электрон, они тоже становятся агрессивными и вступают в противоестественные химические связи. В результате все ломается, рушится и перестает работать: в клетке (в организме) наступает хаос. Чтобы этого не случилось, свободные радикалы необходимо вовремя найти и обезвредить. Вот тут-то и вступают в игру антиоксиданты. Они вступают в реакцию с оксидантами и дезактивируют их, отдавая свой электрон, но при этом сами не становятся агрессивными.
Когда антиоксидант отдает свой электрон окислителю и прерывает его разрушительное шествие, он сам окисляется и становится неактивным. Для того чтобы вернуть его рабочее состояние, его надо снова восстановить. Поэтому антиоксиданты, как опытные оперативники, обычно работают парами или группами, в которых они могут поддержать окисленного товарища и быстро восстановить его.
Антиоксиданты, составляющие антиоксидантную систему, действуют по-разному. Одни из них перехватывают свободные радикалы, другие обрывают цепи свободнорадикальных реакций, третьи восстанавливают окисленные соединения. Как правило, в клетке содержатся все типы антиоксидантов, что позволяет противостоять действию любых свободнорадикальных форм. Антиоксиданты стратегически концентрируются в тех клеточных органеллах, которые представляют собой биологические источники свободных радикалов.
Внутриклеточная антиоксидантная защита дополняется действием Внеклеточных антиоксидантов, которые отвечают за очистку от свободных радикалов в первую очередь внеклеточного пространства.
Так происходит в здоровом организме. Если же свободных радикалов по какой-либо причине становится слишком много или антиоксидантов по какой-то причине недостаточно — это чревато ухудшением самочувствия и болезнями.
Антиоксиданты бывают разные. Эндогенные вырабатываются в самом организме (например, женские половые гормоны, коэнзим Q, ферменты супероксиддисмутаза, каталаза, глутатионпероксидаза и т.д.). Экзогенные поступают с пищей (например, витамин С,Е,А, селен, флавоноиды и т.д.).

2.Основные антиоксиданты

Витамин Е (а-токоферол)- жирорастворимый антиоксидант. Его иногда называют витамином молодости.
Принцип работы: В организме работает в паре с аскорбиновой кислотой. Перехватывает свободные радикалы, останавливает цепные реакции перекисного окисления. Высокий уровень токоферола характерен для таких активных органов, как печень и сердце. Особенно эффективен витамин Е по отношению к липидным пероксидным радикалам и является надежным защитником липидных мембран, останавливая процесс перекисного окисления липидов (жиров).
Где содержится: В злаках, пророщенных зернах, растительных маслах, получаемых холодной выжимкой.
Токотриенолов в 40—60 раз сильнее своих собратьев антиоксидантовhttp://subscribe.ru/archive/science.health.supervit/200812/27081342.html — токоферолов.холестерин снижае и предотвращения образования тромбов в артериях, для разрушения атеросклеротических бляшек, подавления роста раковых клеток, для защиты кожи и замедления ее старения.
Существуют восемь химических форм витамина Е — четыре токоферола и четыре токотриенола (обозначаемые как альфа, бета, гамма и дельта), встречающиеся в натуральной пище. Наиболее распространен и входит в состав большинства поливитаминов альфа-токоферол, синтетический или натуральные.
Специалисты отдают предпочтение «натуральному» витамину Е, обозначаемому на упаковках как d-альфа-токоферол. Но и другие виды витамина Е, особенно гамма-токоферол и гамма-токотриенол, способны защищать мозг. Гамма-формы также обеспечивают мощную антиокислительную защиту клеточных оболочек и пригодны для профилактики дегенеративных мозговых расстройств. Гамма-витамин Е нейтрализует так называемые «азотные» свободные радикалы, которые особенно опасны для нервных клеток. Именно азотные радикалы провоцируют заболевания мозга, в том числе болезнь Альцгеймера. Поэтому многие ведущие специалисты заявляют, что необходим полный комплекс видов витамина Е, включая альфа- и гамма, а также токотриенолы, для надежной защиты мозга.

Витамин С (аскорбиновая кислота) — водорастворимый антиоксидант.
Принцип работы: Предохраняет от окисления целый ряд биологически активных веществ (в том числе и сам витамин Е). Аскорбиновая кислота синтезируется в организме почти всех животных, за исключением морских свинок, приматов и человека. Поэтому человеку необходимо поступление аскорбиновой кислоты с пищей. В косметических рецептурах витамин С легко разрушается, особенно в присутствии железа, меди. Поэтому в косметике применяются производные витамина С, которые более стабильны. Витамин С в косметических средствах защищает кожу от воздействия УФ-излучения, усиливает синтез коллагена в коже, ускоряет заживление ран, замедляет старение.
Каротиноиды (?-каротин, ликопин и др. провитамины А) — жирорастворимые антиоксиданты.
Принцип работы: Применяются для ускорения заживления ран, устранения сухости и шелушения кожи, защищают кожу от вредного действия УФ-излучения.
Где содержится: Красные и оранжевые пигменты растений. Каротиноидами богаты масла и масляные экстракты моркови, облепихи, шиповника, пальмовое масло.
Биофлавоноиды (растительные полифенолы) — вещества растительного происхождения, напоминающие по своей структуре эстрогены человека (иногда их называют фитоэстрогенами).
Принцип работы: В разных растениях содержится своя композиция флавоноидов, которые во многом определяют лечебные свойства экстракта. Например, уникальные свойства экстракта виноградных косточек объясняются наличием проантоцианидинов (биофлавоноиды с очень мощной антиоксидантной активностью), черника содержит антоцианины (голубые биофлавоноиды) и т. д. Биофлавоноиды в растениях образуют антиоксидантные коктейли, в которых различные антиоксиданты восстанавливают друг друга и проявляют синергизм действия.
Где содержится: Биофлавоноиды — это синие и зеленые пигменты растений. Водные экстракты трав почти всегда содержат биофлавоноиды определенного сорта.
Супероксиддисмутаза (СОД).
Принцип работы: Фермент, который обезвреживает активные формы кислорода. В косметике используется СОД животного, микробного и растительного происхождения.
Где содержится: Растения, экстракты которых проявляют СОД-подобную активность. Это облепиха, гамамелис, гинкго билоба, конский каштан, зеленый чай и некоторые другие.
Коэнзим Q.
Принцип работы: Молекула, которая участвует в процессе выработки энергии в митохондриях. Обладает антиоксидантной активностью, защищает митохондрии (энергетические станции клетки) от окислительного повреждения.
Селен.
Принцип работы: Необходим для работы глутатионпероксидазы (ферментного антиоксиданта).
Список растений, содержащих большое количество антиоксидантов в различном сочетании:.......
http://www.youtube.com/watch?v=EYv6wRdy2ZM&feature=related глутамин видео, до 60% синтезируе других аминокислот.
http:// В организме человека кофермент Q синтезируется из мевалоновой кислоты и производных тирозина и фенилаланина