http://ialive.ru/pitanie/mineraly/makroelementy/kaliy-v-pr...

обсуждая проблему орг/неорг кальций надо иметь в виду, что то, что мы кладем в рот сильно отличается от того, что есть в желудке и кишечнике. Под действием HCl в желудке многие органические соли (если они не капсулированы) перейдут в прозаический хлористый кальций. С другой стороны, тот же CaCl2, связавшись с органическими кислотами, если они есть в пище, в кишечнике станет вполне органическим кальцием. Кстати, я думаю, что кальцинировать детский творог на молочных кухнях в советские времена не идиоты придумали...

И вообще, люди, может я чего-то не понимаю? Что такое орг. и неорг. кальций? Сугубо неорг. ион кальция из CaCl2, попав в кровь, легко свяжется с каким-нибудь карбоксилом из альбумина и станет органическим? Ну я могу представить разные механизмы всасывания в кишечнике CaCl2 и нерастворимых солей кальция с жирными кислотами, но неужели за >3 ч пребывания кальция в кишках он не найдет органики, с которой можно связаться? ……ведь нерастворимая соль кальция не имеет возможности просочиться через мембрану и, соответственно, попасть в живую клетку. Значит процесс на уровне ионов? Насколько важно для так называемого усвоения наличие рядом с обычным ионом Ca(+2) некоего аниона органической кислоты ? Тот же глюконат придуман и пользуется уже лет 100, почему в аптеках продают именно его, а не цитрат , ведь лимонная кислота такой-же продукт метаболизма?….нерастворимые в воде соли, будучи в коллоидном состоянии, могут заглатываться клетками путем всякого там фаго-, пиноцитоза, не помню точный термин, но мембрана изгибается и вся частица заглатывается и переваривается... Неорганические соли усваиваются. Другой вопрос, что в случае кальциевых солей по некоторым причинам органические соли предпочтительны. В организме кальций, связанный с неорганическими и и органическими катионами находится в подвижном равновесии….50% кальция в крови находится в свободном (ионизированном) состоянии. Это вообще просто ионы кальция! Органическими или неорганическими солями они станут если перейдут в некий осадок с неким, орг. или неорг. анионом. Вообще-то основными анионами крови являются хлорид и фосфат - т.е. неорганика. - степень ионизации соли влияет на всасывание. Цитрат кальция, например, легче всасывается в почках, чем тот же хлорид. А карбонатом кальция можно хоть объесться, но его усвояемость так и останется низкой. Что касается кальциевых солей жирных кислот, то они возникают в кишечнике при нарушении липидного обмена и выводятся. Их наличие, как и свободных жирных кислот в выделениях есть важный диагностический признак нарушения работы ЖКТ. http://tetapalitra.ru/vernut-kalcij-v-normu-mi... http://tetapalitra.ru/vernut-kalcij-v-normu-mi...