Прекрасные у вас орхидейки! с цветущими орхидеями ничего делать не нужно, любоваться да и всё. нецветущий фалик тоже поливать как обычно, раз вы говорите он недавно отцвёл и вырастил листики то это хорошо, передохнёт и опять зацветёт, говорят ещё чтобы зацвести долго нецветущего фалика, нужно создать ему экстрим,или подсушить или понизить тем-ру,от такого стресса он может выкинуть стрелку.
что касается дендра, то он растит новые росты,кoгда они вырастут до размера материнских то зацветут.
удобрений сейчас большое множество, инструкция по разбавлению стоит всегда на бутылочке.удобряются орхидеи в основном в период роста, я удобряю раз в 2 недели, зимой раз в месяц.ни в коем случае не лейте на сухие корни, иначе сожгёте корни, сначала пролейте водой,чтоб корни напитались, а потом удобряйте.у меня, например, удобрение от Substral "Orchideen-nahrung".