если верить википедии ))
Zu den Frischkäsesorten gehören z. B.
* Quark bzw. Topfen / Brimsen,
* Schichtkäse,
* Hüttenkäse (Cottage Cheese),(обычно про этот говорят... он в РФ называется зернистый творог. Хотя по принципу не является творогом, а именно сыром)
* Rahm-, Doppelrahmkäse, Dreifachrahmkäse,
* Brousse du Rove,
* Mascarpone und
* Ricotta.
Alle Varianten (ausgenommen Schichtkäse und Hüttenkäse) zeichnen sich durch eine glatte und weiche Konsistenz aus, haben keine Rinde und besitzen ein frisches, mildes Aroma. Da die meisten sehr weich sind, verpackt man sie in Kunststoffbecher. Die Farbe variiert je nach Fettgehalt von milchweiß bis braun.
Körniger Frischkäse wird aus Magermilch hergestellt, teils auch mit Sahne verfeinert und nennt sich unter anderem auch Hüttenkäse, Cottage Cheese oder Krümelquark.
Frischkäse darf in Deutschland nur aus pasteurisierter Milch hergestellt werden, nicht aus Rohmilch.
---------
Philadelphia ist eine Frischkäsemarke oder Doppelrahmkäse, hergestellt von der Kraft Foods Inc. (в РФ как "сыр Филадельфия сливочный")