Вход на сайт
Бефстроганов
263 просмотров
Перейти к просмотру всей ветки
в ответ samus 20.02.08 14:59
Хорошо, в порядке исключения свой рецепт бефф-Строганова расскажу. Берётся филе(т) (то, что у свиней и молодых быков на стине растёт в районе позвоночника), т.е. мягкое нежное полноценное мясо. И ничего не отбивается! Отбивается плохое замороженное мясо из Бразилии, а мы берём свежий филет! Режим и обжариваем. Морковку и лук - по вкусу, но традиционными составными частями эти ингриндиенты не являются. Являются солёные огурцы (нарезаются в последнюю очередь, чтоб аромат не выветрился) и грибы типа шампиньонов. Сметана - да, как положено, в ней вытушить всё. И не забыть посолить. Поперчить тоже можно. Можно также зёрен кореандра наталочь, говорят, потенцию повышает. Но не очень много, чтоб вкус огурцов не затмить.
Успокою всех!