Deutsch
Germany.ru → Группы → Архив Досок→ Приглашаю к столу.

Рыбное филе

822 просмотров Перейти к просмотру всей ветки
05.09.09 08:10
Re: Рыбное филе
 
Mühle прохожий
в ответ simbol1 04.09.09 07:41
В ответ на:
Чеснок с рыбой совершенно не совместим.
А хреном приправляют рыбу уже готовую, в тарелке по вкусу, но никак не готовят с ним вместе.
Это все потому, что эти специи отбивают истинный рыбный вкус блюда.

Во-первых, чеснока в этом маринаде всего 1 долька на 1 кг. При термальной обработке чеснок (кстати, натуральный усилитель вкуса) фактически теряет свой вкус и "ничего не перебивает истинный рыбный вкус блюда", а только придаёт интересную нотку. То же самое с хреном. Всё дело в пропорциях и вообще, о вкусах не спорят.
Рыбный пирог вкусный не с любым сортом рыбой, может получиться сухим.
 

Перейти на