Я совсем не в теме медицинских профессий и требований к дипломам, но просто как идея мимо проходящего человека:

моя гинеколог почти год искала себе Арцтхельферин- девушку, которая записывает на приём и измеряет давление, берет коровь итд. Та же "девушка" и в детских праксисах требуется. Это я к тому, что "медсестрой" можно быть не только в отделе интенсивтерапи. Про такую профессию еще думали:

study nurse

Бывшая коллега так работала. Там и контакт с пациентами (те же огранизация приёмов - но строго в соответствии с протоколом исследования, и витальные параметры, забор крови, + опросники...), но в основном это документация - и забивать в базу данных исследования, и вести пациентен-акте и документация побочных действий итд.) У нее еще квалификация

medizinischer Dokumentar

была. Это для идей дальнейшей квалификации. Естественно язык должен быть, иначе никак. Иногда и английский тоже, т.к. документация по-английски в международных исследованиях. Но это я всё к тому, что медсестра - это не только ночные смены (Хотя там наверное лучше зарплата), можно придумать что-то между вашими 2мя профессиями. Погуглите в городе, куда переезжать думаете, в униклинике центр по работе с иностранными пациентами и посмотрите, кого они там себе ищут - просто как идея: город +

uniklinikum internationale patienten