минимальный заработок для нормальной жизни в Гамбурге.

Всё относительно. Люди и на социале живут и в отпуска умудряются ездить.

сварщик, токарь) получают в среднем 1600 евро

Сварщик по НН зарабатывает от 30 до 45.000 в год в зависимости от места работы, квалификации и документов. В обычных мастерских минимум.

А кто зарабатывает больше 2000 евро?

Люди с образованием и опытом в своей профессии.

Говорят это безумно дорого, на квартиру надо копить чуть ли не 30 лет О_оА как с самостоятельным строительством?

Тут цены и на аренду, и на купить

Открытие своего дела(мастерской)?

Да пожалуйста. Хоть три раза. Можно и наёмным работником работать и к этому самому вести своё дело.

Один момент - предприниматель здесь и бухгалтер себе, и юрист, и уборщица.

открыть кузницу и заниматься изделиями художественной ковки. С какими трудностями я столкнусь ?

Немцы всегда ценят ручную работу, а ещё больше хвалят и восторгаются. А ещё реже покупают. Заборов тут нет, оградки нахер никому не нужны. Стандартные изделия из железа уже давно идут в серийном производстве дешевле, чем их производят вручную такие мастера.

Многие скажут полазай по форуму почитай. Полазал, почитал. Информация старая.

Глупости. Весь форум забит информацией, каждые 2-3 дня тема о вновь прибывающих с просьбой рассказать обо всём. Тебе просто было лень искать.