Я еще в России делала вишневый.... ликером это назвать трудно, т.к. крепкий был, зараза, и с ног валил, а пился легко и выпить можно было много, градус замечался, только при попытке встать и сделать несколько шагов, муж этот напиток вишневым спотыкачем обозвал.
На трехлитровую банку промытой и обсушеной вишни (если она слегка переспелая, то даже лучше) уходило приблизительно литр спирта. Первый этап - получение вишнево-спиртовой составляющей: залить вишню спиртом, чтобы вся вишня была в жидкости, закрыть крышкой и оставить в темном месте на месяц.
Через месяц аккуратно слить всю жидкость из банки, не высыпая оттуда вишню. Жидкость (ее будет чуть больше литра) слить в емкость и закрыть пробкой, чтоб не выдыхалась. Из литра воды и сахара варим сироп, которым опять заливаем нашу вишню, и снова в темноту на месяц. О количестве сахара надосказать отдельно, я определяла его эмпирическим путем и остановилась на 2 х стаканах, не люблю слишком сладкие напитки, тут как раз простор для фантазии. Затем через месяц сливаем из банки сироп и обе жидкости в одну емкость и перемешиваем, разливаем по бутылкам и даем настояться какое-то время, в принципе напиток готов к употреблению сразу после перемешивания, но вкуснее, когда чуть-чуть настоится.
Да, кстати, рецепт почерпнут из журнала "Химия и жизнь"