Вход на сайт
Праздничный суп и супы вообще
1528 просмотров
Перейти к просмотру всей ветки
в ответ kasandra2003 08.10.09 13:40, Последний раз изменено 08.10.09 14:52 (birlka)
ааа...самый мой любимый рецептик,бульончик,супчик!
специально для него курочку суповую у бауерн покупаю наисвежайшую.вот уж не знала ,что это свадебный суп!
(я только ещё и сельдерей не добавляю)
у Dr.Oetker в моей книжке этот суп ваще другой--варится 2 часа бульон на Rinderknochen,Beinscheiben,Markknochen(я всегда тут в названиях путаюсь--у меня это были Marktknochen и Bandscheibe
)
вот из этого (не варёного) Mark+Butter для супа делаются Klößchen,туда же для супа делают Eierstrich из яйца,молока,соли,муската-его на кубики потом режут и тоже в суп и+кусочки мяса самой Beinscheibe ,а сваренная с бульоном Suppengrün протирается через сито и всё это дело посыпается петрушкой--вот такая петрушка этот супчик у него!
специально для него курочку суповую у бауерн покупаю наисвежайшую.вот уж не знала ,что это свадебный суп!(я только ещё и сельдерей не добавляю)у Dr.Oetker в моей книжке этот суп ваще другой--варится 2 часа бульон на Rinderknochen,Beinscheiben,Markknochen(я всегда тут в названиях путаюсь--у меня это были Marktknochen
и Bandscheibe)вот из этого (не варёного) Mark+Butter для супа делаются Klößchen
,туда же для супа делают Eierstrich из яйца,молока,соли,муската-его на кубики потом режут и тоже в суп и+кусочки мяса самой Beinscheibe ,а сваренная с бульоном Suppengrün протирается через сито и всё это дело посыпается петрушкой--вот такая петрушка этот супчик у него!Die Menschheit lässt sich grob in zwei Gruppen einteilen: in Katzenliebhaber und in
vom Leben Benachteiligte.