Вход на сайт
Печенье Сочинское
659 просмотров
Перейти к просмотру всей ветки
в ответ Amee 15.10.09 08:12, Последний раз изменено 24.10.09 23:30 (krebel1964)
"Печенье Сочинское"
Для теста:
300 г масла
3 стакана муки
3 желтка
300 г сметаны
Для начинки:
300 г орехов ( с грецкими)
3 белка
300 г масла порубить с 3 стаканами муки.
3 яйца разделить на белки и желтки, желтки добавить к масляно-мучной смеси, размешать и добавить 300 г сметаны и еще раз хорошо замешать. Тесто разделить на 3 части и положить в холодильник.
300 г орехов измельчить, добавить 1,5 стакана сахара, 3 белка взбить (без выкрутасов простой вилкой) и смешать с орехами, всю начинку разделить на 2 части (оставить чуть взбитого белка для смазки верхнего коржа).
На противень, покрытый промасляной бумагой (бумагой для выпечки),
выложить
- раскатанный колобок
- часть начинки
- раскатанный колобок
- часть начинки
- раскатанный колобок
Верхний слой смазать белком, разрезать на пирожные, на каждое положить половинку ореха.
Выпекать в горячей духовке + 50 минут.
1 стакан ,по моему 200мл?!
Для теста:
300 г масла
3 стакана муки
3 желтка
300 г сметаны
Для начинки:
300 г орехов ( с грецкими)
3 белка
300 г масла порубить с 3 стаканами муки.
3 яйца разделить на белки и желтки, желтки добавить к масляно-мучной смеси, размешать и добавить 300 г сметаны и еще раз хорошо замешать. Тесто разделить на 3 части и положить в холодильник.
300 г орехов измельчить, добавить 1,5 стакана сахара, 3 белка взбить (без выкрутасов простой вилкой) и смешать с орехами, всю начинку разделить на 2 части (оставить чуть взбитого белка для смазки верхнего коржа).
На противень, покрытый промасляной бумагой (бумагой для выпечки),
выложить
- раскатанный колобок
- часть начинки
- раскатанный колобок
- часть начинки
- раскатанный колобок
Верхний слой смазать белком, разрезать на пирожные, на каждое положить половинку ореха.
Выпекать в горячей духовке + 50 минут.
1 стакан ,по моему 200мл?!