Вход на сайт
что приготовить из шпаргеля
1165 просмотров
Перейти к просмотру всей ветки
в ответ birlka 21.05.10 13:21
В ответ на:
а какие у вас пропорции риса,вина и бульона?можете написать для сравнения?
а какие у вас пропорции риса,вина и бульона?можете написать для сравнения?
Ой, трудно. Примерно 2/3 пачки риса (0,5), 1,5 литра бульона, 100-150 мл вина. Но всё приблизительно.
В ответ на:
рис крышкой не прикрывать на время после заливки очередной порции бульона?
рис крышкой не прикрывать на время после заливки очередной порции бульона?
нет, надо мешать постоянно или "болтать" кастрюлю, как в этом ролике
http://www.youtube.com/watch?v=NieSmdcPBZo&feature=related
В ответ на:
и потом должен ли рис без огня настаиваться?
и потом должен ли рис без огня настаиваться?
я оставляю на пару минут без огня, чтобы сыр расплавился
В ответ на:
какой он должен быть консистенции--очень мягкий или слегка твердоватым?
какой он должен быть консистенции--очень мягкий или слегка твердоватым?
сами рисинки должны быть слегка альденте, но не твёрдые и не рисовая каша, а консистенция ризотто кремообразная, но не жидкая. Хотя всё поразному делают.
В ответ на:
помидорки в вашем рецепте просто дополнительно подаются к блюду?
помидорки в вашем рецепте просто дополнительно подаются к блюду?
помидоры обжариваются со спаржей