Вход на сайт
Куриные окорочка
3064 просмотров
Перейти к просмотру всей ветки
в ответ Sv_Kübl 17.10.11 15:50, Последний раз изменено 17.10.11 21:06 (Martini Girl)
В ответ на:
сами поняли что сказали?
я покупаю 6-ти месячные тушки у бауера, если суп из них варю, то 40 минут не больше, иначе мясо потом разваливается на волокна, не выловишь из кастрюли.
Какой час?
Я же не холодец собираюсь варить!
Если вы берете в магазине замороженные тушки(непонятно какого года рождения) то тогда, ДА!
сами поняли что сказали?
я покупаю 6-ти месячные тушки у бауера, если суп из них варю, то 40 минут не больше, иначе мясо потом разваливается на волокна, не выловишь из кастрюли.
Какой час?
Я же не холодец собираюсь варить!
Если вы берете в магазине замороженные тушки(непонятно какого года рождения) то тогда, ДА!
Ну я-то поняла, а вот Вы врятли....
Темболее я ничего не сказала, а написала... Связи между холодцом, супом и тем, зачем отбивать перед жаркой курицу, чтобы пожарить её аля "цыплята табака" я так и не уловила из всего написанного Вами выше... Жарить в сковороде и варить-не одно и тоже ведь, или я чего-то недогоняю...???. Положите курицу целиком на сковороду и расскажите потом, за сколько времени она у вас (не расплющенная и не отбитая) целиком прожарилась. Нормальная, жирненькая(не замороженая) курица...
Цыплята(или курица, чтобы её приготовить, как циплёнка табака) отбиваются для того, чтобы тушка была плоской и хорошо ложилась в сковороду, тогда она очень быстро прожаривается, во всех местах одновременно, а корочка становится именно румяной, а не "смертельно зажаренной", за чёт быстроты прожаривания.
Все всегда заканчивается хорошо. Если все закончилось плохо , значит это еще не конец!