Вход на сайт
Ищу рецепт французского багета, настоящего)
7397 просмотров
Перейти к просмотру всей ветки
в ответ osservatore 27.08.14 16:34, Последний раз изменено 30.08.14 22:23 (T_J)
посмотри про багеты у Миши http://crucide.livejournal.com/
и еще, обрати внимание на способы выпекания и влияние их на дырочки - их колличество и величину.
тут http://crucide.livejournal.com/122467.html есть вся инфа
удачи
добавлю: тут про дырочки http://crucide.livejournal.com/93093.html
и комменты почитай внимательно тоже, там есть и разборы ошибок.
я еще пеку иногда багеты из теста, поставленного на ночь в холодильник. такие багеты не могут не получиться. если захочешь, маякни, напишу рецепт тоже.
и еще, обрати внимание на способы выпекания и влияние их на дырочки - их колличество и величину.
тут http://crucide.livejournal.com/122467.html есть вся инфа
удачи
добавлю: тут про дырочки http://crucide.livejournal.com/93093.html
и комменты почитай внимательно тоже, там есть и разборы ошибок.
я еще пеку иногда багеты из теста, поставленного на ночь в холодильник. такие багеты не могут не получиться. если захочешь, маякни, напишу рецепт тоже.
ага, сказали угрюмые сибирские мужики, засовывая лом в новую японскую циркулярку