Вход на сайт
Первые блюда
643 просмотров
Перейти к просмотру всей ветки
в ответ krasavka 06.10.06 22:14
Я вообще супы не люблю с детства. 
Но мне нравится суп минестроне.
В кастрюле обжарить тоненько нарезанный Magerspeck. Там же обжарить рубленые лук и пару зубчиков чеснока. Добавить нарезанные овощи: картошку, морковку и цуккини кружочками, стебли сельдерея (на мой взгляд, самое важное для вкуса
) - слегка обжарить под крышкой, периодически помешивая. Залить любым мясным бульоном (немного, т.к. суп должен быть густым) и добавить Tomatenmark. Варить до готовности овощей.
Овощи можно брать разные: белую фасоль, горошек... И по рецепту в суп еще входят макароны ракушки, но я делаю без макарон.
Но мне нравится суп минестроне.В кастрюле обжарить тоненько нарезанный Magerspeck. Там же обжарить рубленые лук и пару зубчиков чеснока. Добавить нарезанные овощи: картошку, морковку и цуккини кружочками, стебли сельдерея (на мой взгляд, самое важное для вкуса
) - слегка обжарить под крышкой, периодически помешивая. Залить любым мясным бульоном (немного, т.к. суп должен быть густым) и добавить Tomatenmark. Варить до готовности овощей.Овощи можно брать разные: белую фасоль, горошек... И по рецепту в суп еще входят макароны ракушки, но я делаю без макарон.