торт *Рафаэлло*
тесто:
3 желтка растереть с 3/4 ст. сахара
200. маргарина,
1 ст. л. сметаны,
0,5 ч. л. соды,
1,5 - 2 ст. муки
щепотка соли
меренги:
3 белка
3/4 ст. сахара
крем
1 банка сгущенки
пачка масла
кокосовая стружка
Тесто убрать в холод. Испечь меренги: 2 коржа выложить на кальку ложкой приблизительных размеров тортика, и безэшки для украшения тортика. Пеку в духовке на умлюфт, 100 градусов, 2 часа.
Как спекуться, с теста раскатать корши, испечь.
Крем делаю так. Подвариваю сгущенку минут 15-20. Потом взбиваю ее с маслом. Так крем у меня не сворачиваеться, не становитьься крупинками.
Намазать песочный корж кремом, на него безэшный коржик, крем, (кокосовую стружку), песочный.....Сложить тортик, украсить кокосом, смородинкой, клюковкой, брусникой, или орешками...
Приятного аппетита!
Этот у меня сделан был без кокоса, т.к. моя мамочка (свекровь) не любит кокос.
Этот тортик сделала на двойную поцию, на 20 чел.
На второй день, когда пропитается, еще вкуснее. Оставляю на ночь на столе.
Только крем лучше брать сгущенку с маслом, от заварного безе течет и за ночь вокруг торта будет дольшая лужа.