Вход на сайт
выходные
513 просмотров
Перейти к просмотру всей ветки
в ответ страшная сказка 17.12.07 07:45
Да, есть такое - серое крошево называется. Солятся такие листья как и обычная капуста, только без добавок. А обычный засол можешь попробовать такой:
На 5 кг капусты 400 г морковки, пакет (500 г) клюквы или брусники, 3-4 кислых яблока, хорошую горсть ягод можжевельника и столько же зерен тмина или укропа (что больше по вкусу), соль грубого помола без добавок - от120 до 150 г.
Капусту и морковь нашинковать, крупные яблоки порезать на 4 части, мелкие оставить целиком, добавить остальные ингредиенты, перемешать - и под гнет. Протыкать каждый день деревянной палочкой.
На 5 кг капусты 400 г морковки, пакет (500 г) клюквы или брусники, 3-4 кислых яблока, хорошую горсть ягод можжевельника и столько же зерен тмина или укропа (что больше по вкусу), соль грубого помола без добавок - от120 до 150 г.
Капусту и морковь нашинковать, крупные яблоки порезать на 4 части, мелкие оставить целиком, добавить остальные ингредиенты, перемешать - и под гнет. Протыкать каждый день деревянной палочкой.