Вход на сайт
Борщ. По просьбе kajf !
1393 просмотров
Перейти к просмотру всей ветки
в ответ Bonnisv 15.01.08 20:28
Меня тоже бабушка-украинка учила готовить борщ, да и на Украине я 30 лет прожила, так вот в нашей местности основное отличие украинского борща от остальных ( кубанского, русского и т.п.) это то, что красный цвет он приобретает только от помидорок или томатного сока, но никак не от свеклы. У нас всегда там продавалась борщевая свекла - она побледнее, чем та, что для винегрета. Здесь я приспособилась "вываривать" свеклу до потери цвета.