Вход на сайт
"Киевский торт"
660 просмотров
Перейти к просмотру всей ветки
в ответ ksy 05.03.07 20:49
В ответ на:
А кто знает аналогичный торт, на основе безе "графские развалины"? Там пекутся безешки - целая куча и потом горкой укладываются, перемазываясь кремом - а вот каким кремом - не знаю. И он должен пропитаться! Говорят, вкуснотища!
А кто знает аналогичный торт, на основе безе "графские развалины"? Там пекутся безешки - целая куча и потом горкой укладываются, перемазываясь кремом - а вот каким кремом - не знаю. И он должен пропитаться! Говорят, вкуснотища!
Точно, вкуснотища!
А рецепт крема таков:
Сварить банку сгущенки (1,5 часа), остудить.
Смешать 0,5 стакана сахара и 1 ст.ложку муки (лучше сделать это в сухом виде, тогда комочков не будет), залить смесью из 6 желтков и 3/4 стакана молока. Хорошо перемешать и сварить до загустения. Остудить.
Положить в кастрюлю 200 гр. мягкого сливочного масла (не растапливать на огне ни в коем случае, а часа за 2 вынуть из холодильника и оставить на столе), выложить туда же сгущенку и свареную "кашку", как следует взбить. Потом добавить 1,5 стакана молотых грецких орехов и еще раз взбить.
Крем готов!
Мне оранжево все, что не фиолетово.