Вход на сайт
kritikujte
1811 просмотров
Перейти к просмотру всей ветки
в ответ tina-2008 25.02.12 20:44
Может быть Вам эта инфа будет полезна.
Я не специалист в этой области, но лет так 8-9 назад ходила в это кафе 2 раза в неделю в течение 2-х или 3-х лет. У меня там был немецко-русский "трёп" и мы там сидели минимум 2 часа как утром, так и днем и вечером, в будни и выходные, так что была возможность понаблюдать.
http://www.cafelibresso.de/
Кафе всегда было практически полным, место хорошее (тихий центр). Рядом центральная библиотека и центальная VHS. Были и завсегдатаи и туристы. Публика разного возраста, интеллектуальная и слегка богемная. Всегда были какие-то концерты, литературные чтения и т.д.
Кухня была неважного качества, но люди заказывали и завтраки и обеды и ужины - т.е. спрос был. Спиртные напитки тоже были - от пива до коньяка. Спрос был 1-2 напитка на человека.
Т.е. сочетание хорошего места, хотя и не проходного, и достаточно интересной концепции дало очень хороший результат.
Я не специалист в этой области, но лет так 8-9 назад ходила в это кафе 2 раза в неделю в течение 2-х или 3-х лет. У меня там был немецко-русский "трёп" и мы там сидели минимум 2 часа как утром, так и днем и вечером, в будни и выходные, так что была возможность понаблюдать.
http://www.cafelibresso.de/
Кафе всегда было практически полным, место хорошее (тихий центр). Рядом центральная библиотека и центальная VHS. Были и завсегдатаи и туристы. Публика разного возраста, интеллектуальная и слегка богемная. Всегда были какие-то концерты, литературные чтения и т.д.
Кухня была неважного качества, но люди заказывали и завтраки и обеды и ужины - т.е. спрос был. Спиртные напитки тоже были - от пива до коньяка. Спрос был 1-2 напитка на человека.
Т.е. сочетание хорошего места, хотя и не проходного, и достаточно интересной концепции дало очень хороший результат.