Согласен, дня маловато, хотя при желании все возможно.
Несколько лет назад, тоже из Германки/ru и тоже осенью собралась группа из 4-х человек. Маршрут был таков:
На поезде до Traben-Trarbach (возможно была пересадка в Кобленце, не помню). И оттуда на великах через все мозельские городки перекусывая Flamm-und Zwiebelkuchen и запивая Federweissen und Moselwein, доехали до Cochem, где и заночевали, предварительно посидев тоже в подвальчике. Ночлег в частном доме все в одной комнате (двое на кровати, двое на полу).
Наутро двинулись дальше, сделали остановку Moselkern и пешую экскурсию до замка Eltz (там на великах и нельзя и слишком круто и узко). Ну и напоследок сил и желания хватило только до Hatzenport, где все погрузились опять на поезд и кто в Кёльн, кто вДюссельдорф.
Вот так вкратце.
Мне лично интересней бы было спуститься к Мозелю из Айфеля, от Blankenheim oder Dahlem (Вдоль речки Ahr von Blankenheim к Рейну мы ездили неоднократно -очень красиво и несложно), но это уже немного более сложно.
Пишите, кому интересно, но если кто соберется, надо решать срочно идеально этот уик-энд, пока погода