Для начала надо определиться с типом трасс по которым ты хочешь ездить. ДаунХилл, XC single track, или просто ездить по грунтовкам в лесу. Для первых двух вел с двумя амортами просто необходим, в последнем случае Хардтейл средней ценовой категории решит все твои запросы.
Вообще, судя по тому что ты новичек, я бы наверное порекомендовал вложиться в неплохой хардтейл. В районе 1000 ты себе сможешь подобрать достойный вел, которого тебе хватит на несколько сезонов чтобы научиться необходимым приемам и технике езды. Двухамортный тебе изначально обойдется на порядок дороже (я о новых говорю), хотя если что-то подвернется по случаю с хорошей скидкой - конечно бери.
С фирмами сложнее, я долгое время был фанатом Cannondale, из за его дезайна линии Lefty, потом мне предложили Trek, он мне понравился еще больше. Как правило все зависит от компонентов, которые стоят на веле. Если ты не собираешся в перспективе учавствовать в любительских соревнованиях, то покупай то, на что ляжет взгляд и позволит кошелек.
Ну и наконец про размер рамы. Самый оптимальный вариант это попросить чтобы тебе сделали примерку в веломагазине, покупать при этом у них не обязательно, но таким образом ты будешь абсолютно точно уверен в том какие параетры тебе нужны.
Удачи на трассах...