Не будем уподобляться первобытному человеку, а существу разумному.

Человек всегда ходил на ступнях, имел зубы, а не клыки, ногти, а не когти. О пищеварительной системе уже не говорю.

Можно... нам людям всё можно. Даже сигареты курить и наркотики принимать. И убивать мы можем. Не понятно только, почему нужно и чем это полезно.
Если можно и нужно убивать живое существо, то почему запрещено убивать человека?
Кто говорит, что нужно? Врачи? Или не знают причин основных заболеваний, или не хотят знать. Витамина Б и других полезных веществ в мясе может быть, по мнению врачей, и больше, чем в растениях, но:
Кто устанавливал нормы, сколько тех веществ положено человеку? Крыльями мы не махаем, по заборам не прыгаем, за добычей не бегаем.
Пускай там будет хоть в 1000 раз больше полезных веществ, но если под старость зашлакован организм, высокое давление, херовые суставы и мышци, то... "умная" голова будет работать только на ответы врачей.
А как на счёт того, чтобы быть здоровым, стройным и красивым во все года своей жизни, а не тратить последние 10-20 лет на посещение тех же врачей?
Как на счёт религии, где стоит "НЕ УБИВАЙ" ?
Каждый человек волен в своих действиях и имеет право убить, так как власть ему дана эта. Но грех это перед Богом и страдать будет за это.
Не мне говорить о змее-посреднике между человеком и природой. Не мне запрещать тварь Божью в пищу употреблять. Только пускай бы человек, захотевший мяса, сам бы то животное вырастил и сам бы его и порешил.