РАСТИТЕЛЬНЫЕ МАСЛА — ИНФОРМАЦИЯ О КАЖДОМ!

О пользе растительных масел известно всем. Но далеко не все знают об уникальных свойствах каждого из них.

Итак:

КУНЖУТНОЕ МАСЛО

Лёгкое

по консистенции и сладковатое на вкус кунжутное масло богато

витаминами, цинком и особенно — кальцием. Поэтому его успешно используют

для профилактики остеопороза и сердечно-сосудистых заболеваний.

Кунжутное масло, известное еще как «Сезамовое», было очень популярно еще

в далекой древности и всегда ценилось своими целебными,

гастрономическими и косметическими свойствами. В канонах врачебной

науки» Абу-Али-Ибн Сино (Авиценна) приводит около сотни рецептов

основанных на кунжутном масле. Также широко оно использовалось и

используется до сих пор древнеиндийским учением «Аюрведа», пользующееся

уважением современной медицины, в которой, так или иначе, применяют

методы и рецептуру этого древнего учения. Наконец всем известно о

широком применении этого масла в народной медицине.

Кунжутное масло – это ценный пищевой и превосходный лечебный продукт:
- действенно при различных легочных заболеваниях, одышке, астме, сухом кашле;
- рекомендуется больным сахарным диабетом;
- повышает число тромбоцитов и улучшает свертываемость крови;
- при ожирении способствует похудению и укрепляет тело;
- при лечении повышенной кислотности желудочного сока;
- препятствует образованию тромбов, открывает закупорки;
- помогает при желудочно-кишечных коликах, нефрите и пиелонефрите, почечнокаменной болезни;
- используется при малокровии, внутренних кровотечениях, гиперфункции щитовидной железы;
- применяется как глистогонное средство.

ЛЬНЯНОЕ МАСЛО

Это

растительное масло считается женским, так как помогает выработке

собственного эстрогена. Оно является также сильным антиоксидантом.
Льняное

масло было известно своими полезными свойствами еще в Древней Руси. Его

употребляли внутрь и использовали также в качестве наружного средства

для ухода за кожей и волосами.
Оно обязательно должно быть

присутствовать в рационе беременных женщин: льняное масло содержит самое

большое количество ненасыщенных жирных кислот Омега-3 (чем в всем

известном рыбьем жире), необходимых для правильного развития головного

мозга ребёнка. Достоверно известно также, что употребление льняного

масла в пищу снижает риск инсульта на 40%.
Льняное масло содержит

также большое количество витамина Е, который является витамином

молодости и долголетия, а также витамин F, который предупреждает

отложения «плохого» холестерина в артериях, отвечает за хорошее

состояние волос и кожи. Витамин F способствует снижению веса, за счет

сжигания насыщенных жиров. Витамин F в льняном масле легко

взаимодействует в содружестве с витамином Е.
Льняное масло содержит и

такие необходимые нашему организму витамины, как витамин А, который,

омолаживает клетки нашей кожи, делая ее более ровной, гладкой и

бархатистой, и способствует росту волос, а также витамины группы В,

которые благотворно влияют на рост ногтей, здоровье кожи и равновесие

нервной системы.
Если принимать по утрам натощак столовую ложку

льняного масла, то ваши волосы станут более пышными и блестящими, а цвет

кожи будет более ровным.
Можно делать также и маски для волос из

льняного масла. Для этого согретое на водяной бане масло нанести на

сухие волосы, закрыть пленкой и подогретым полотенцем, оставить часа на

три, затем смыть обычным способом. Такая маска делает пересушенные

волосы менее ломкими, способствует росту и блеску волос.
При

употреблении в пищу льняного масла надо учитывать, что этот продукт надо

употреблять без тепловой обработки, так как при воздействии высоких

температур оно портится: появляется неприятный запах и темный цвет.

Поэтому лучше всего заправлять льняным маслом салаты или употреблять его

в чистом виде.
Покупая льняное масло, не забывайте, что хранить его нужно в холодильнике, в темной бутылке, и срок его хранения ограничен.

ГОРЧИЧНОЕ МАСЛО.

Горчичное

масло несколько веков назад можно было вкусить только при царском

дворе, в те времена оно называлось «императорским деликатесом». В

горчичном масле есть абсолютно все жирорастворимые витамины, оно

обладает специфическим ароматом и пикантным вкусом, прекрасно подходит

для заправки салатов, подчеркивает вкус овощей. К тому же салаты с такой

заправкой дольше сохраняют свежесть. Любая выпечка, в составе которой

присутствует этот продукт, получается пышной и долго не черствеет.
По

своим диетическим и гастрономическим свойствам оно значительно

превосходит популярное у нас подсолнечное: только одного витамина D

«императорский деликатес» содержит в полтора раза больше. Вообще в

горчичном масле есть абсолютно все жирорастворимые витамины. В нем много

витамина А, способствующего росту организма и повышающего иммунитет,

витаминов К и Р, которые улучшают прочность и эластичность капилляров,

общеукрепляющего вещества каротина. Кроме того, в горчичном масле

содержится витамин В6, играющий важнейшую роль в азотистом обмене и

процессах синтеза и распада аминокислот в организме.
Многие

диетологи-натуропаты считают «императорский деликатес» готовым

лекарством. Благодаря антисептическим и бактерицидным свойствам это

растительное масло прекрасно подходит для лечения желудочно-кишечных,

сердечно-сосудистых и простудных заболеваний. Некоторые медики

рекомендуют своим пациентам в качестве профилактического средства

выпивать каждое утро натощак столовую ложку горчичного масла.

КУКУРУЗНОЕ МАСЛО.

Основными

факторами, определяющими диетические свойства кукурузного масла,

следует считать высокое содержание в нем ненасыщенных жирных кислот

(витамина F) и витамина E.
Большое количество витамина E в кукурузном

масле способствует укреплению иммунной системы человека. Этот витамин

называют ещё «витамином молодости», поскольку он является антиоксидантом

и замедляет процессы старения в организме, влияет на обменные процессы,

на уровень холестерина в крови, улучшает функционирование печени,

кишечника, желчного пузыря. Витамин E в кукурузном масле незаменим при

лечении «женских» и нервных болезней.
Ненасыщенные жирные кислоты,

содержащиеся в кукурузном масле, повышают сопротивляемость организма к

инфекционным заболеваниям и благоприятствуют выведению из организма

избытка холестерина. Нерафинированное кукурузное масло издавна

применялось а народной медицине для лечения мигрени, насморка и астмы.

ОЛИВКОВОЕ МАСЛО.

Великий

Гомер называл оливковое масло «жидким золотом». Использовали оливковое

масло еще со времен Древнего Египта. Олива была символом мира и чистоты,

всегда ценилась за многочисленные полезные свойства для здоровья.
Оливковое

масло считается самым полезным из всех растительных масел. Оно

нормализует давление, улучшает работу сердца и органов пищеварения. Есть

данные, что при регулярном употреблении оливкового масла в несколько

раз снижается риск возникновения рака молочной железы. При наружном

применении оно обладает дезинфицирующими и омолаживающими свойствами.
Самым

лучшим может считаться оливковое масло экстракласса (на его этикетке

указано итал. Olio d'oliva l'extravergine или англ. extra virgin olive

oil). В этом оливковом масле кислотность обычно не превышает 1%, и

считается, что чем ниже кислотность масла, тем выше его качество. Ещё

более ценным считается оливковое масло «холодного отжима» (англ. first

cold press), хотя это понятие достаточно условно — масло в той или иной

степени нагревается и при «холодном прессовании».
Вкусовые качества оливкового масла ухудшаются со временем, поэтому рекомендуется употреблять весь запас продукта в течение года.
Оливковое

масло рекомендуют хранить в сухом, прохладном (но не холодном), тёмном

месте, далеко от различных запахов кухни, поскольку оно их легко

впитывает.

ТЫКВЕННОЕ МАСЛО.

Масло содержит большое

количество биологически активных веществ: фосфолипиды, витамины В1, В2,

С, Р, флавоноиды, ненасыщенные и полиненасыщенные жирные кислоты –

линоленовую, олеиновую, линолевую, пальметиновую, стеариновую. Имеет

просто потрясающий запах, консистенция чуть более плотная чем обычно.
Фармакологические и клинические исследования ученых выявили следующие действия тыквенного масла:
- нормализует деятельность предстательной железы и предупреждает развитие аденомы;
- повышает потенцию;
- полезно при атеросклерозе и ишемической болезни сердца;
- предотвращает образование камней в желчном пузыре;
- защищает печень и улучшает работу желудочно-кишечного тракта;
- снижает уровень холестерина в крови;
- оказывает противовоспалительное действие;
- обладает противоязвенным и антисептическим действием;
- защищает от солнечных ожогов, ускоряет регенерацию тканей;
- стимулирует иммунитет организма;
- оказывает противогрибковое, противопаразитарное и антигельминтное действие;
- улучшает состояние кожи;
- способствует восстановлению и ускорению роста волос и ногтей.

За целебные свойства тыквенное масло в народе называют «Аптека в миниатюре».
Тыквенное

масло используют чаще всего в качестве заправки для салатов. Нагревать

же его не рекомендуется: в этом случае оно теряет значительную часть

своих полезных свойств. Хранить тыквенное масло следует в плотно

закупоренной бутылке в тёмном прохладном месте.

КЕДРОВОЕ МАСЛО.

Масло

из сибирского кедра – натуральный продукт, представляющий собой

природный концентрат витамина Е, и содержит большое количество

полиненасыщенных кислот, которые не синтезируются в организме, а могут

поступать только с пищей.
Из народной медицины известно, что кедровое масло:
- обладает общеукрепляющим действием
- способствует устранению синдрома хронической усталости
- повышает умственные и физические возможности организма человека
- восстанавливает силы организма
- повышает потенцию у мужчин

Масло

Сибирского Кедра в старину называли средством от 100 болезней. Его

целебные свойства признаёт не только народная, но и официальная

медицина. Результаты проведённых испытаний, говорят о высокой

эффективности кедрового масла в комплексной терапии при лечении

следующих заболеваний:
1. панкреатит, холестицит;
2. варикозное расширение вен, трофические язвы;
3. язвенная болезнь двенадцатиперстной кишки и желудка;
4. поверхностный гастрит;
5. предотвращает облысение, ломкость волос, ногтей;
6. улучшает состав крови, способствует повышению гемоглобина;
7. регулирует липидный обмен, т.е. снижает уровень холестерина в крови
8. эффективно при различных кожных заболеваниях, ожогах и обморожениях.

Кедровое

масло всегда считалось деликатесом. Оно легко усваивается организмом,

обладает высокими питательными и целебными свойствами, необычно богато

витаминами и микроэлементами. Масло кедрового ореха содержит широкий

набор полезных для организма человека веществ: полиненасыщенных жирных

кислот, белков, витаминов А, В, Е,D, F, 14 аминокислот, 19

микроэлементов.
Кедровое масло рекомендуется добавлять в салаты для придания изысканного вкуса.
Использование

Масла Сибирского Кедра для массажа в бане или сауне дает эффект

омоложения кожи, делает ее упругой и эластичной, а так же обеспечивает

профилактику кожных заболеваний.

АРАХИСОВОЕ МАСЛО.

Арахисовое

масло широко используется для жарки, фритюра, заправки салатов, для

приготовления соусов, для всевозможных видов холодных блюд, в блюдах из

теста, в азиатской кухне.
Арахисовое масло широко применяется в медицине:
- при лечении гнойных и плохо заживляемых ран ему нет равных;
- повышает потенцию и либидо;
- улучшает память, внимание и слух;
- снижает уровень холестерина в крови;
- оказывает целебное действие при заболеваниях сердечно-сосудистой системы и нарушениях кроветворных функций;
- нормализует работу почек и желчного пузыря, одно из самых лучших желчегонных средств;
- препятствует образованию тромбов;
- оказывает успокаивающее действие на нервную систему;
- рекомендуется людям, страдающим избыточным весом, желудочно-кишечными проблемами, болезнями печени и почек.
Арахисовое масло абсолютно лишено холестерина.

МАСЛО ГРЕЦКОГО ОРЕХА.

Масло грецкого ореха — это высокопитательный продукт с ценными вкусовыми качествами:
- это великолепный питательный продукт в период восстановления после перенесенных болезней и операций;
- способствует заживлению ран, трещин, длительно незаживающих язв;
- эффективно при лечении псориаза, экземы, фурункулеза, варикозного расширения вен;
- прекрасное средство для похудения и омолаживания организма;
- понижает выработку холестерина, укрепляет сосудистую стенку;
- снижает риск кардиологических заболеваний;
- способствует выводу радионуклидов из организма;
- рекордное содержание витамина Е — сильно тонизирует и повышает защиту организма;
- прекрасное средство для похудения.

ОБЛЕПИХОВОЕ МАСЛО.

Является уникальным целебным маслом, известным в глубокой древности.
Облепиховое

масло обрело свою славу благодаря необыкновенной целебности. Уникальные

свойства этого масла широко используются, как в народной, так и

традиционной медицине для лечения и профилактики целого ряда

заболеваний.
Это масло обладает натуральным вкусом и ароматом. Для

профилактики его рекомендуется добавлять в салаты в сочетании с другими

любыми растительными маслами. Также масло облепихи можно использовать

для приготовления любых блюд, придавая им необыкновенный вкус и

увеличивая их пищевую ценность.
Мало облепихи – это продукт с высоким

содержанием каротиноидов, витаминов: E, F, A, K, D и биологически

активных веществ. Используется как источник бета-каротина.
Масло облепихи прекрасно показало себя при лечении:

-

воспалений слизистых пищеварительного тракта (применяется в комплексной

терапии язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки)
- гинекологических заболеваний: эрозии шейки матки, кольпитов, вагинитов, эндоцервицитов.
- ожогов, лучевых и язвенных поражений кожи, пролежней, язвы желудка, лучевого рака пищевода.
- хронических заболеваний верхних дыхательных путей: фарингитов, ларингитов, гайморитов.
- язвах роговицы глаза.
- патологических процессов прямой кишки.
- воспалительных заболеваниях десен и парадонтоза.
- атеросклероза.
- чешуйчатого и отрубевидного лишая и нейродермитов.
-

для быстрого заживления ран, ссадин и других поражений кожи. При этом,

характерной особенностью облепихового масла, является высокое качество

заживления — отсутствие на месте поражения каких-либо рубцов и шрамов.
- для восстановления кожного покрова после солнечных и радиационных ожогов, ускорения формирования тканей.
- против морщин, при веснушках и пигментных пятнах, при угревой сыпи, дерматитах и кожных трещинах.
- улучшает зрение.
- предупреждает образование тромбов.

КОНОПЛЯНОЕ МАСЛО.

Издревне

конопляное семя использовалось в качестве питательной и полезной пищи

(в славянской традиции — конопляные лепёшки). Также древние славянские

народы изготавливали и употребляли в пищу вкусное и очень популярное в

те времена конопляное масло, которое обладает множеством, почти забытых

сегодня, очень полезных свойств. Это масло является превосходной

альтернативой оливковому, ореховому и сливочному маслу.

Употребляется

оно как высококачественное масло для заправки салатов и других холодных

овощных блюд, с успехом используется при обжаривании на гриле, при

жарке на сковороде, в маринадах и соусах. По химическому составу

конопляное масло ближе других к льняному маслу, но в отличие от него,

это вкусное масло имеет тонкий ореховый пикантный привкус. Конопляное

масло, наряду с маслом льняным, зелёными листовыми овощами и рыбьим

жиром является одним из немногих продуктов питания, содержащих

необходимую нашему организму неактивную форму полиненасыщенной жирной

кислоты — ОМЕГА-3.