Deutsch
Germany.ruLydia39 → Профиль
Всего сообщений 301 Расширенный поиск Расширенный поиск
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 ...
Заголовок
Форум/группа
Отправитель
 
Отправлено
 
18.02.16 14:04
(1) Да. 1 часть риса и 2 части воды. Но здесь правильно подметили, что получается не вода, а зирвак (соус, в котором немного протушились обжаренные косточки, мясо, лук, морковь и специи). В зирвак закладывается рис, чеснок головками. ...
 
 
17.02.16 19:26
(1) 1:1 - это если рис предварительно замочен. Если сухой, то 1:2. Если рис хороший, то его даже промывать не надо, зёрнышко от зёрнышка отделяется. ...
 
 
29.09.15 09:47
(1) Ленивые вареники выглядят очень неэстетично. ...
 
 
01.08.15 15:10
(1) Простите, но с какой целью тогда Вы спрашиваете? Вы и так знаете, что Вы едите. А гости просто придут пообщаться. Им угождать не обязательно. ...
 
 
08.05.15 20:26
(1) Сердцевинка чеснока не смердит, а горчит. Запах остаётся, а чеснок получается не таким жгучим, горьким. Для этого её удаляют те, кто хочет получить менёё горький чеснок. ...
 
 
17.03.15 22:38
(1) Блендером - это хорошо, получается более воздушно, взбито. Но у меня почему-то не получается абсолютно равномерное измельчение. Попадаются кусочки. ...
 
 
17.03.15 15:49
(1) Делаю. Мясной и из говяжьей или телячьей печени. Мясной из отваренного со всеми приправами и специями мяса. Добавляю отваренные овощи, перемалываю на мясорубке с самой мелкой решёткой, а потом запекаю в духовку в форме, выстеленной фольгой. Для печёночного обжариваю много лука, там же обжариваю печёнку. Солю, перчу, тоже перемалываю на мелкой решётке или дважды-трижды на обычной. размешиваю, добавляю немного бульона, до консистенции густой пасты. Не запекаю. Морковь не кладу - мне не нравится. ...
 
 
04.03.15 15:39
(1) Вообще-то я в Украине. Никаких лимитирований-квотирований на И-связь нет. Какие-то другие причины. Мало ли, что в жизни бывает. Приятная женщина. ...
 
 
29.01.15 19:41
(1) Чёй-то мне кажется, что дырки энти химические... Разве такие натуральные бывают? То, что в современные хлеба добавляют улучшители структуры - это 100% правда. Заметила, что покупной хлеб 2-3 недели в кульке не плесневеет. С чего бы это? ...
 
 
27.01.15 20:27
(1) То, что я видела, меня не удовлетворило. Это бездрожжевой (на соде), обязательно добавляются яйца. И он на хлеб мало похож. Как запеканка. Поищите в И-нете. Но я там ничего путного не обнаружила. У меня племянник технолог хлебопекарской промышленноси. Какие хлеба только не выпекает! При оказии спрошу у него. ...
 
 
27.01.15 14:08
(1) Кукурузная мука очень "тяжёлая". К ней нужна особая технология. ...
 
 
20.01.15 16:46
(1) Даю версию без картинок:Французский багет – рецепты мастеровСостав:- Мука – 500 грамм- Вода – 375 мл- Соль – 2 чайные ложки- Дрожжи – ¼ чайной ложки сухих дрожжей (например, Саф момент и им подобные) День первый.Муку просеиваем, добавляем соль, сухие дрожжи, вливаем воду и вымешиваем мягкое и эластичное тесто. После этого оставляем тесто на час, складывая его каждые 20 минут. То есть у Вас должно выйти три таких операции по складыванию.По прошествии часа перекладываем тесто в мисочку или пластиковый судочек, накрываем его сверху от заветривания пленкой или крышкой. Затем ставим тесто в холодил ...
 
 
20.01.15 10:59
(1) Гы-гы! Зато я перестала печь... Перестала одёжка натягиваться - беда. Оно ж вкусное, свежее, ну как его не съесть?! Пришлось прибегнуть к радикальным методам - "Резать к чертовой матери, не дожидаясь перитонитов! ? Ты права, моя дорогая, с этим отростком (весом) пора кончать! Это мой крест!!! И нести его мне!" (ц). А Вы большая умничка. Хлеб у Вас получается просто замечательно! Когда пекла, то мне больше всего нравился хлеб с добавкой вяленых помидоров и итальянских трав. Могла умять половину ...
   
 
17.11.14 15:42
(1) Нет. меньше теста наливать и плотнее "шваброчку" прижимать. ...
 
 
25.09.14 12:08
(1) Чем мне нравятся домашние, так это тем, что в них нет всяких-разных "разрыхлителей", "усилителей", "стабилизаторов" и прочей нечисти. То-есть, ты знаешь точно, чем кормишь домашних. ...
 
 
23.09.14 08:27
(1) Не наговаривай! Вполне удались. Ну, не огромные, но достаточные. Руку набьёшь - будут вылетать, как блины со сковороды! Свежий домашний багет - это прекрасно! ...
 
 
27.08.14 16:58
(1) Этот рецепт мною проверен не единожды. Беспроигрышный вариант. ...
 
 
03.06.14 19:05
(1) Это как где. Традиции разные. Но кутья - обязательна, жидкое горячее блюдо, чтобы пар над столом стоял (борщ, куриная лапша или капустняк) - обязательно, что-то из теста - чаще всего пирожки, остальное - на усмотрение. ...
 
 
13.05.14 07:36
(1) Очень грамотный рецепт. Моя мама всегда добавляла в это тесто водку. Соду не клала. ...
 
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 ...