Deutsch
Germany.rukat-z → Профиль
Всего сообщений 448 Расширенный поиск Расширенный поиск
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 ...
Заголовок
Форум/группа
Отправитель
 
Отправлено
 
07.10.17 07:23
(1) жидкий? Перевзбила? Или сразу все вместе смешала? А какие пропорции? ...
 
 
09.10.15 06:51
(1) http://chadeyka.livejournal.com/308599.htmlЗдесь в посте по пряникам ссылка на волшебный блог :-) Родина моя - Беларусь! ...
 
 
07.05.15 13:00
(1) Его темперировать нужно, тогда налёта не будет, будет блестящий Родина моя - Беларусь! ...
 
 
19.03.15 14:59
(1) Крем мягче заварного теста! Сливки тем более. Я тоже литровыми мешочками для заморозки пользуюсь. Родина моя - Беларусь! ...
 
 
07.03.15 12:16
(1) Посмотри на амазоне Wilton lebensmittelfarbe. Они очень сильно окрашивают. МОжешь какой-нибудь тёмно.зелёный или хвойный цвет выбрать. Родина моя - Беларусь! ...
 
 
18.02.15 09:50
(1) Я украшаю сливками + чуток желатина. Тает, если долго долго держу в руках и руки тёплые. Ну и летом в жару :-)) А так - нет. Клади небольшими порциями в кулёчек, добавляй сверху потом свежего, подтаявший обратно в миску выжимай - он остынает или крем ещё раз перемешать быстро миксером. Если совсем медленно украшаешь, то может укрась пару минут и отложи кулёк в сторону, до того, как крем начнёт таять, чтоб он немного остыл. У меня холодно на кухне и руки у меня часто холодные. Иногда, если слишком тёплые руки, то я босиком на пол становлюсь, чтоб прохладнее было :-)) Родина моя - Беларусь! ...
 
 
21.01.15 09:57
(1) вообще-то это интернет и тут какбэ пинято свою точку зрения говорить. Ну и здоровая критика всезда полезна, а не только сопли радости и восторга по лицам размазывать. Родина моя - Беларусь! ...
 
 
20.01.15 21:50
(1) НУ если уж писать надписи на каком-то языке, то лучше без ошибок. Т.к. торт сам расчудесный, а надпись похожа на инструкцию китайскую и отвлекает от торта :-/ Родина моя - Беларусь! ...
 
 
20.01.15 09:59
(1) любовь и нежность всё же пишутся с маленькой буквы Родина моя - Беларусь! ...
 
 
29.04.11 16:16
(1) Добавь ещё масла в крем, я по рецепту делала и у меня каждый раз жидкий получался, пока не стала добавлятъ больше масла. Родина моя - Беларусь! ...
 
 
13.03.11 12:33
(1) Нет, не тупая. Я уже поняла, люди, не имеющие ничего общего с тортовым делом реально не понимают простых вещей, которые нам совершенно логичными кажутся. Ну как минимум - тот тортик с красной розочкой, я хочу такой же, а чё там внутри?!?! Ну вот разве не важно что внутри, вы скажите что вам надо и я сделаю. Или ещё многих клинит на шоколадных тортых - как это можно сделать внутри, под белыми сливками шоколдный торт, это ж невозможно... И т.д. Родина моя - Беларусь! ...
 
 
09.03.11 17:53
(1) А вы собираетесь клиентам когда цену говорить??? Когда они за готовым тортом приедут? Они рассчитывают на 30-40 рубликов, например, а вы им - опаньки, с вас 50 рублей, я тортик на весы поставила, а он тяжелее немного оказался. А они вам - да пошли вы нафиг!Ну вот как-то так... Родина моя - Беларусь! ...
 
 
01.03.11 09:07
(1) Я могу вам пропитатъ коржи сиропом так, что добавится ещё как минимум 200 грамм. Можно вместо масла маргарин полностью или частично использовать и т.д. Ну и к примеру бисквит или безе очень лёгкие, а затраты на выпечку безе не малые - несколько часов в духовке! Так что тогда нужно цены на 1 кг в зависимости от вида торта устанавливать. А если это фигурный торт? То как высчитывать у него килограммы? Родина моя - Беларусь! ...
 
 
28.01.11 13:31
(1) Марципан надо с сахарной пудрой вымешивать, пудру просеивать и добавлять, пока масса не будет как пластелин. Если краску гелевую добавляешь, то и сахорной пудры ещё добавь. Белоснежной эта масса не будет, только если специальную краску использовать. Окрашивается, кстати, замечательно, цвета получаются яркими. И если достаточно сах. пудры добавить, то лепится очень хорошо, фигурки и т.п. за ночь подсыхают и сатновятся ещё более крепкими. Родина моя - Беларусь! ...
 
 
09.01.11 08:58
(1) Может яйца недовзбили? Или когда муку добавляли, то слишком сильно перемешали? Вообще можно в этот рецепт 1-1,5 ч.л. пекарского потошка вместе с мукой добавить. Родина моя - Беларусь! ...
 
 
28.12.10 19:32
(1) Нет, не потечёт, особенно за 2 дня. Вообще, если к 31 печёшь, то испеки бисквит завтра. В четверг вечером разрешь его, намаж ягодным пюре, сверху крем сразу же (сливки, я так понимаю?!?), собери и оставь до нового года. Хотя елси к вечеру 31, то можно и в четверг с утра испечь бисквит, а в пятницу утром собрать трорт, до вечера пропитается. Родина моя - Беларусь! ...
 
 
11.12.10 17:37
(1) Так в наполеоне коржи и должны быть сухими. Но при пропитке они становятся мягкими и торт как бы расплывается в ширину немного. Любая сгуха+ масло на мой вкус будет не очень - слишком сладко и масло в холодилнике застынет быстро и крем не пропитает торт как нужно. Свари заварной крем, если не по этому рецепту, то по любому другому. Будет намного вкуснее. Родина моя - Беларусь! ...
 
 
07.12.10 21:41
(1) Пропорции тут для теста вообщем меня устраивают. Уже несколько раз делала и всё получалосъ, но надо попробовать как-нить с водой просто.А крем очень вкусный, главное ваниль в него натуральную класть, а не ванильный сахар. Можно сделать порцию на 3-4 желтка и просто как крем подать. Родина моя - Беларусь! ...
 
 
07.12.10 08:32
(1) Вот разрез Родина моя - Беларусь! ...
 
 
07.12.10 08:29
(1) Сгуху можно с маслом, но по мне этои слишком сладко и сухо.Короче, вот рецепт.Наполеон от larokКоржи3 стакана (250 мл.) - муки1 стакан - молока1 пачка (250 гр) - маслаМуку рассыпать на доске, твёрдое масло из холодильника быстро порезать и слегка перемешать ножом с мукой. Затем по-немногу добавлять молоко и рубить тесто, собирая его ножем вместе. В конце процесса (занимает 2-3 минуты) тесто получается однородным и держит форму.Сформировать колбаску, завернуть в пленку и в холодильник на 3 часа минимум.Разделить на 10 -12 частей, каждый срез обвалять в муке, раскатывать очень тонко каждый корж ...
 
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 ...