Девочки,как вы готовите зайца? Есть заячьи ножки.Прочитала в интернете,что надо тушить в красном вине с томатным соусом.Что-то не очень себе это представляю.Может,у кого-то есть личный опыт?

энто дичь или крольчатина?

Именно дичь.Поэтому и возник вопрос.С кроликом понятней.

Обязательно нужно вымочить его перед приготовлением.

вымочите, как вам здесъ посоветовали, замаринуйте как и кролика, готовьте мясо чуть дольше, чем кролика и не обязательно с томатом....

я это делаю так:
зайца порезать на куски,
посолить, поперчить
в стеклянную ауфляуф-форму с крышкой, ложу слой мяса , слой лука порезанного полу кольцами
и так чередую, сверху ложу кусочки сливочного масла и в духовку 200град. на 2 - 2,5 часа.

Спасибо всем! Вымочила... протушила с луком.... в вине,но без томата.Получилось мягко,нежно,наверное полезно,но вкус....на любителя.