Мне нужно приготовить яичный амлет в духовке на 20 перзон
если есть проверенные рецепты,напишите пожалуйста.
Спасибо!

на 20 персон не пробовала готовить, а на 4-х делаю так: 5 яиц взбиваю, 0,5 литра молока, соль, вылить в форму, у меня керамическая для ауфлауф, и в горячую духовку 200╟C пока не подрумянится

я как то это готовила,но не помню именно как.....
кроме яиц и молока разве ничего не надо,может соды?

можно добавить муку, немного, из расчета около одной ст. ложки на три яйца. главное в омлете - хорошо взбить яйца, лучше даже белки взбивать отдельно и затем осторожно ввести белковую пену во взбитые с молоком, мукой и солью желтки.

если добавишь соды то омлет посинеет, просто взбей хорошо яйца с молоком

не нужно соды
мне нравится с овощами, лучше с помидорами, просто свежих порезать на дно формы, под конец выпечки могу сверху сыром посыпать, но это так, уже извращения

Cпасибо девочки!

Я добавляю ещё приправы - укроп, петрушка, другие травки - что по вкусу
Маленькими кусочками ветчинку или что-либо другое мясное, опять-таки по вкусу.
Соды чуть-чуть - чисто символически
Можно лучок зелёный - для вкуса и цвета (не нравится мне блёклая еда ) или репчатый, предварительно обжаренный до той кондиции, которая Вам больше по душе
Помидорки - тоже неплохо, и для вкуса и для цветового восприятия
А, вообще, всё это в некоторой степени индивидуально - кому-то классический омлет из минимального набора по вкусу, а другому надоедает обыденность и он готов импровизировать... из того, что глазам и душе (читай - желудку ) приятно

Нужно это попробовать приготовитьмне понравилась идея с лучком жареным.Спасибо!

Я делаю омлет на сковородке с нарезаными кусочками белого хлеба, можно не первой свежести. Хлеб на дно, и залить омлетной смесью. Думаю в духовке тоже должно получиться.

вот тоже омлет в духовке: яйца взбить, добавить крабовые палочки или креветки, немного лим.сока, зелень,соль, перец, на любителя чили,посыпать тертым сыром, запечь