а вы как белок с маскарпоне соединяете? Надо vorsichtig untermischen и не миксером а такой лопаткой, а на сч╦т сложности есть торты куда намного дольше делать и сложнее, и с мороженным не сравнить.

Недавно по Галилео итальянец показывал как делать Тирамису.
Он сначала взбивал желтки с сахаром, потом добавлял маскарпоне.
Затем отдельно взбивал белки и осторожно соединял 1 и 2.

Вот и не морочь себе голову, делай с желатином

нуда также и в этом рецепте, вс╦ равно непонимаю зачем желатин нужен. вс╦ держится и без желатина

кажется я поняла, я не взбивала желтки с сахаром, а просто разбивала желтки прямо в маскарпоне, а безе очень хорошо стоит, пока не соединю его с маскарп.массой,
ну ничего будем дальше бороться, не может такого быть, что не получится

не отчаивайтесь, попробуйте всёже взбить желтки с сахаром, затем выключите миксер и маскарпоне ложечкой вмешайте только хорошо перемешать надо, или миксером на самой медленной штуфе, всё получится. Маскарпоне надо вмешивать после того когда всобьёте желтки, а затем эту массу соединить со взбитыми белками

я тоже делаю по такому рецепту, только без желатина и не в крем добавляю алкоголь, а в кофе, когда обмакиваешь печеньки

а мы лик╦р в крем и в кофе, если без малышей кушаем

а не сильно алкогольный получается?

не в тему, моя малая таааааааааааааааак тащится от вашей аватарки, мяукает тут под боком

Не, нормально Я как-то готовый в магазине пробовала, вот тот был пьяненький!

а ещ╦ заместо алкоголя можно Aroma" Rum" Geschmack добавить