Deutsch
Germany.ruГруппы → Архив Досок→ Приглашаю к столу.

оладьи

2613  1 2 все
ascorbinka полезная03.06.08 16:26
ascorbinka
NEW 03.06.08 16:26 
давно уже делаю, вкусные получаются, и мои их любят, но..
мож кто-то знает что с ними делать, чтоб не такие жирные получались?
много масла при жарке впитывают в себя...
пЫсЫ: кюхенпапир использую, но всё равно жирноватые..
Que femme veut dieu le veut.
#1 
sanna завсегдатай03.06.08 20:58
sanna
NEW 03.06.08 20:58 
в ответ ascorbinka 03.06.08 16:26
попробуйте немного масла добавит в тесто , и жарит в духовке, уже без масла, но обиазателно на бакпапир... а то не отдерете от протвниа)))ну и конечно с переворачиванием))) я так котлеты делаю когда хочу чтоб не очен жырными получилис)))немного суховато, но вроди ничего
http://lines.myjane.ru/rules/418434/weight/85.7/line.png
#2 
samus Samusja03.06.08 21:00
samus
NEW 03.06.08 21:00 
в ответ ascorbinka 03.06.08 16:26
А ты их в масле жаришь? Я, например, накалываю на вилку кусочек сала и смазываю им сковородку. Если сала нет, половинку картошки накалываю на вилку же, окунаю в масле и смазываю сковородку. Только, говорят, они из-за этого не такие пышные получаются.
Эх, Ленч, не ездила на первую тусовчную встречу, там Галина1954 такие дрожжевые оладушки делала... объедение. Впрочем к твоей пробудке их бы всё равно съели.
Герої не вмирають.: http://www.youtube.com/watch?v=sINSTpBmCLo
#3 
VIKTORY-15 Carpal Flooding04.06.08 09:11
VIKTORY-15
NEW 04.06.08 09:11 
в ответ samus 03.06.08 21:00
В ответ на:
Эх, Ленч, не ездила на первую тусовчную встречу, там Галина1954 такие дрожжевые оладушки делала... объедение.

как она не ездила...а это тогда кто в розовой маечке в центре.???
Лен, то были блины , не оладушки...
ЕСЛИ ОЧЕНЬ МОЖНО,ТАКИ НЕ ОЧЕНЬ И ХОЧЕТСЯ.
#4 
samus Samusja04.06.08 09:56
samus
NEW 04.06.08 09:56 
в ответ VIKTORY-15 04.06.08 09:11
Точна... жара память отшибла.
Но всё равно, Аскорбинка пока проснётся, какие там блинчики? Я сама процесс жарки не застала, но успела на момент поедания.
Герої не вмирають.: http://www.youtube.com/watch?v=sINSTpBmCLo
#5 
kasandra2003 местный житель04.06.08 09:57
kasandra2003
NEW 04.06.08 09:57 
в ответ sanna 03.06.08 20:58
В ответ на:
попробуйте немного масла добавит в тесто , и жарит в духовке, уже без масла,

оладьи в духовке не жарятся, тогда это уже не оладьи. ИМХО
❤❤https://laut.fm/honigradio❤❤
#6 
  Maus-L старожил04.06.08 10:39
NEW 04.06.08 10:39 
в ответ ascorbinka 03.06.08 16:26
А если масла совсем чуть-чуть на сковородку? Только их потом под крышкой жарить надо , чтобы внутри прожарились.
#7 
krebel1964 старожил04.06.08 11:28
krebel1964
NEW 04.06.08 11:28 
в ответ Maus-L 04.06.08 10:39
так ведъ корочка потом мягкая получится?!
#8 
HAPLOHILUS коренной житель04.06.08 11:54
HAPLOHILUS
NEW 04.06.08 11:54 
в ответ ascorbinka 03.06.08 16:26
я делаю из цукинни и выкладываю их сразу на кухенпапир масло всё впитывается, и сами оладьи не калорийные, со сметаной, мёдом или вареньем вкуснятина.
#9 
  Maus-L старожил04.06.08 20:44
NEW 04.06.08 20:44 
в ответ krebel1964 04.06.08 11:28
Тут уж надо выбирать - много масла или корочку
#10 
A.L.W. прохожий05.06.08 11:40
A.L.W.
NEW 05.06.08 11:40 
в ответ ascorbinka 03.06.08 16:26
Если делать оладьи на кефире (или на фруктовом йогурте!), то они при жарке нужно очень мало масла! Муж раньше оладьи не любил (да и я тоже!) как раз из за жирности, а теперь за уши не отащишь!!!
http://forum.uti-puti.com.ua/lines/line_108122.png
#11 
ascorbinka полезная05.06.08 13:50
ascorbinka
05.06.08 13:50 
в ответ A.L.W. 05.06.08 11:40
всегда делаю или на кефире или на буттермильх...
Que femme veut dieu le veut.
#12 
ascorbinka полезная05.06.08 13:51
ascorbinka
NEW 05.06.08 13:51 
в ответ VIKTORY-15 04.06.08 09:11
В ответ на:
Лен, то были блины , не оладушки...

точно....чёт самуся то ли перепила, то ли переела:-)
Que femme veut dieu le veut.
#13 
ascorbinka полезная05.06.08 13:52
ascorbinka
NEW 05.06.08 13:52 
в ответ Maus-L 04.06.08 20:44
В ответ на:
Тут уж надо выбирать - много масла или корочку

масло, однозначно:-) на мой вкус, ибо я люблю оладьи пышные и мягкие..
Que femme veut dieu le veut.
#14 
Мулатка постоялец05.06.08 23:02
NEW 05.06.08 23:02 
в ответ ascorbinka 05.06.08 13:51
а может она через окошечко фотоаппарата смотрела на них
#15 
LADY24 коренной житель05.06.08 23:16
LADY24
NEW 05.06.08 23:16 
в ответ ascorbinka 05.06.08 13:52
julija78 прохожий06.06.08 11:40
NEW 06.06.08 11:40 
в ответ LADY24 05.06.08 23:16
Дайте, пожайлуста, рецептик ваших оладьий!
#17 
LADY24 коренной житель06.06.08 11:46
LADY24
NEW 06.06.08 11:46 
в ответ julija78 06.06.08 11:40
Оладушки на кефире
0,5 литра кефира
2 яйца
2,5 стакана муки
1 чай. ложка соли
2-4 сл. ложки сахара
ваниль
0,5 Чай. ложки соды
5-7 кристаликов лимонной кислоты
Все ингредиенты смешать, в конце добавить соду с лимонной кислотой. Если нет кефира можно использовать любой скисший молочный продукт. Лимонная кислота нужна чтоб тесто сразу как бы забродило, появляются пузыречки. Если нет кислоты, можно использовать сок лимона или немножко уксуса . Тесто должно быть густым. Жарим на растительном масле с двух сторон до румяности. Поедать лучше сразу, тепленькими.
#18 
Ивет местный житель25.06.08 15:41
NEW 25.06.08 15:41 
в ответ LADY24 06.06.08 11:46
А оладьи по этому рецепту воздушные получаются? перепробывала столько рецептов и всё одно, не поднимаются на сковороде и всё.
#19 
ascorbinka полезная25.06.08 22:11
ascorbinka
NEW 25.06.08 22:11 
в ответ Ивет 25.06.08 15:41
у меня пышные получаются..
кефир (1 бехер)
1 ч л чуть с верхом соды (из рус магазина)
соль, сахар, где-то одинаково (зависит. хочу сладкие или пресноватые)
яйцо 1-2 шт
яйцо хорошо взбить, соль, сахар, всё взбить, добавить кефир, взбить ещё раз
муку, смешать с содой и подмешивать к вышеперечисленному миксером
до консистенции погуще чем на блины, чтобы смесь на ложку чуть горкой набиралась, и лишь на сковородке начинала растекаться..
предварительно разогреть сковороду с маслом..
готовые оладьи перекладываю кюхенпапир
иногда в тесто добавляю сметану или кварк ( если есть остатки в холодильнике ) на пышность оладий это не влияет..
Que femme veut dieu le veut.
#20 
1 2 все