Я ещё ниразу не делал курицу целиком в духовке. Подскажите пожалуйста подробненько как , с чего начать.

есть подставочки для жарки hähnchenbräter, смотри картинки по ссылке
images.google.de/images?hl=de&client=firefox-a&rls=org.mozilla%3Ade%3Aoff...
натираешь курочку солью, приправами, какие больше нравятся, только битте не майонезом, садишь её на эту подставку, и в духовку примерно на 1 час при 200╟C, если сверху будет подгорать, прикрой фольгой, при этом способе она нежирная получается, весь жир на подставку стечёт
можно и просто на противень положить, или в форму для запекания, или в большой керамический горшок с крышкой Römertopf, тогда можно с овощами: лук, чеснок, паприка, цуккини, баклажыны и т.д., с картошкой
можно курицу нафаршировать

А почему Вы против майонеза? Ведь он хорошо румянится и корочка хрустящая получается.

Хрустящая корочка точно не от майонеза. Что б хорошо и красиво подрумянилось, можно обмазать соевым соусом, только тогда соли нужно меньше.
Курица же + майонез... ничего против не имею, но жирно уж очень.

В салат ладно, но запекать? И вообще зачем вам лишний жир? Курица и так достаточно жирная. Я только на подставке запекаю, чтбы лишний жир стёк. Корочка от чего угодно, но не от майонеза.

всегда курицу запекаю обмазанную майонезом в специальном пакете мне так больше нравиться
дело вкуса конешно

У меня не ту специалной подставки, я курицу на бутылку одеваю, а в бутылку или пиво или воду со специями наливаю, жир вес на протевне остается.

угу, и дело лишних кг на боках, тоже дело вкуса
я себя люблю, больше чем майонез
в небольшом количестве иногда в отдельных салатах ещё могу понять, но не более

Можно ещё вопросик.
Могу я сразу в один заход 2 курицы запечь?

если позволяет место в духовке- почему нет?!

Да, ещё... у Донцовой прочитала, оказалось популярный рецепт: курицу помыть, не солить, не перчить !!! хорошо высушить... на сковородку высыпать соль (много) курицу спинкой на соль и в духовку минут на 40. Можно разрезать по грудке и распластать.

А сколько часов им в духовке сидеть?

примерно час

мы не спинкой, а внутренней частью её всё время на соль укладывали

Ага... я тоже грудкой клала. А тут глянула, рекомендуют спинкой. Странно.

Я мажу курицу смесью из соли,перца,соевого соуса,сметаны и капли меда,получается довольно вкусно.Еще обмазывала горчицей с зернами,дижонская называется,тоже вкусно,соль,перец по вкусу.На минут 50-60 в духовку

И ШО получается из такой изначально несоленой курицы? Стоит пробовать?

Стоит... не знаю какой там процесс идёт, но мясо получается не пресное, нежное и зажаристая корочка. У нас проблема в том, что мы не едим белое мясо, в смысле грудку куриную, но борьба за ножки идёт.

я в фальгу упаковываю и очень даже хорошо