Подскажите, пожалуйста, простой и проверенный рецепт пирожков из дрожжевого теста с капустой (или посоветуйте еще какую-нибудь вкусную начинку).
и где здесь можно дрожжи купить?
спасибо большое!

дрожжи продаются во всех продуктовых магазинах. есть сухие (стоят где все причендалы для выпечки) а есть свежие (лежат в холодильнике, маленький серебряный кубик, стоит копейки).
рецепт теста не посоветую, у самой проблемы с дрожжевым... А начинки: яйца с зеленым луком, фарш с луком пережаренный, яблоки, картошка, картошка с печенью... да много всего

стакан молока (или кефира, или буттермильх, или воды в крайнем случае) пакетик сухих дрожжей или пол-кубика свежих (Hefe есть везде кроме алди) 1 ч.л. соли, 1-2 ст. л. сахара, бульк раст. масла или пару ложек маргарина, 1 яйцо, примерно 3 стакана муки, всю сразу не сыпь, постепенно, тесто должно быть мягким
очень хорошо вымесить, дать подойти 3 часа, обмять, через несколько минут разделывать, дать подойти пирожкам минут 20, потом выпекать при 200╟C, или жарить

500гр.буттермилх или калинки
200гр.сметаны
2 яйца
1 пачка бакпульфер
1 пачка дрожжей сухих
соль,сахар чуток ,раст.масло пару ложек
мука 1кг (может чуть больше уйдет) тесто мягким должно быть ,дать подойти часа два

может кто-нибудь всё-таки объяснит, зачем дрожжи и бакпулвер сразу? только не надо: мне так нравится, так привыкла и т.д., хочу знать КАК это работает
в принципе идёт что-то одно, либо дрожжи, либо бакпулвер, сколько раз спрашивала, вразумительного ответа нет

Спасибо большое! Раньше я со свежими дрожжами готовила, сухие еще ни разу не использовала.
Буду пробовать

Я сама "дрожжевое" тесто без бакпулвера делаю, но мне рассказывали, что якобы с бакпулвером тесто мягче получается, чем просто с дрожжами, но сама не люблю в тесте соду, поэтому ещё не проверяла.

с бакпульфером они мягкие и когда оставшие замораживаешь ,после разморозки они как свежие ,а только с дрожжами они немного "резиновые"
бакпульфер сыпят в жидкость и сразу замешивают тесто ,а дрожжи с мукой смешивают

честно, ни разу резиновых пирожков не ела
заморозку изделия на дрожжах великолепно переносят, не аргумент

Вик, в нашем Алди (зюд) есть всегда свежие, вот сухих вроде нет.

я лично тоже не понимаю, зачем и то и то сразу? Тут как-то был рецепт рогаликов..и тоже было и дрожжи и бакпульвер, я спросила, но мне ответили, "не знаю так мама пекла или что-то вроде этого." Но я считаю это лишним и эффекта другого это тесту не даёт.

Можно мои "пять копеек" вставить?
Вот вам рецептик на пирожки без дрож. и яиц : 1 б. бутермильх + 1 б. сметаны + соль на вкус + соду на кон. ножа погасить в уксусе + мука сколько возьмет.
Тесто выходит классное, пусть "отлежится" пару часов и можно пирожки печь. Делайте небольшие , т.к. они в сковороде раздуваются......
Часто делаем с картошкой+укроп, рис+мясо+лук, яйца+ лук зеленый, капуста, грибы, с повидлом тоже вкусно, с вишней свежей или клубникой+ сахар чуток.
Удачи !

в алди-норд дрожжи только по ангеботу перед рождеством бывают и то сухие

интересно даже, ПОЧеМУ? Вроде не дефицит, а у меня АЛДи 2 минутки хотьбы, поэтому знаю, всегда там беру.

я не страдаю от этого у нас рядом алди, лидл и маркант, в алди почти ничего не берём

А как сделать капустную начинку?

капусту порезать соломкой, протушить до полуготовности на сковородке с луком. Масло сливочное и подсолнечное вперемешку беру, посолить поперчить. Остудить. И делатъ пирожки.

я капусту слуком слегка на растительном масле обжариваю, чтобы капуста светлая оставалась, ну и соль, перец по вкусу